直黄瓜和弯黄瓜本质上没有区别，形状不同只是因为他的生长情况导致的，营养成分并没有太大的区别，直的和弯的并没有影响。黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。

果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

挑选方法如下： 一，其实直黄瓜和弯黄瓜，都是自然条件下生长出来的，一般直黄瓜应该是正常的生长形态，而弯黄瓜是受到了光照温度养分等，因素形成的两者没有太大的区别。

二，在买黄瓜时首先要看它的颜色，一般深绿色的口感比较好，若是青黄和淡绿色的，说明接触阳光比较少，口感不好。

三，黄瓜表面有很多刺，购买黄瓜时并不是吃越多越好，只要挑选一碰就掉的那种，才是口感鲜嫩的呢。

黄瓜在我们的日常生活中比较常见，这是一种非常好吃的蔬菜，尤其是在夏季来临的时候，正好是盛产黄瓜的好季节，而现在越来越多的人也开始注重养生，所以很多人都喜欢用黄瓜，作为自己的养生食材，那么在市场上买黄瓜的时候需要挑直的还是需要挑弯的呢？丑男不能有。

挑选黄瓜之前可以先问菜农是否是自己种的。柠檬之前家里有过菜地，我们也种过黄瓜，那个时候种出来的黄瓜大部分都属于稍微有一点弯的，因为那个时候虽然有黄瓜价，但是黄瓜也会根据气候的变化以及日照的时间长弯。而现在市面上有很多笔直的黄瓜，大部分都是经过人工干预的黄瓜。所以在很早之前我们都知道长得越丑的黄瓜越好吃。

过于弯曲的黄瓜也不能够要。如果你有过种植经验，自己家中曾经种过黄瓜，你就会了解那些没有得到充足水分的黄瓜才会在生长过程中越长越弯曲，那些稍微有一点弯曲的黄瓜颜色会比较暗。长的个儿也会比较大，但是那些过于弯曲的黄瓜会长的粗细不等，而这种的黄瓜也不能够要营养成分不足，水分也不充足，口感也不好。之前我们家里种植的那些没长好的小黄瓜，弯曲的黄瓜，从来都不会丢掉，都会拿来做黄瓜咸菜。

挑选黄瓜的时候，还要根据黄瓜的颜色来挑选。想要知道黄瓜到底好不好吃，那么一定要看黄瓜的颜色，如果说你买的黄瓜颜色比较深，那说明这个黄瓜的口感会比较好。还有另外的一个小窍门，就是在购买黄瓜的时候，可以去触碰一下黄瓜身上的刺，如果说比较扎手，那说明非常新鲜，如果比较平滑，那说明黄瓜已经被摸了n遍，不建议购买。

黄瓜细嫩爽口，营养丰富，是大家喜欢的青菜之一。可是，有一些情况下大家购买的黄瓜并不爽口，这主要是并没有把握选择黄瓜的方法。那http://www.rixia.cc麼，到底怎么才能挑到细嫩美味的黄瓜呢？只需铭记下列专业知识，你也就彻底可以每次都购买到较好的黄瓜——

分种类：黄瓜普遍的种类有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，他们的口味并不相同，在其中以刺黄瓜的肉质地更为脆爽，质量最好。因而，选择黄瓜时最好是购买刺黄瓜。这类黄瓜的瓜体呈杆状含有纵陵，嫩瓜表层有突出的黑瘤，瘤上着生刺毛，内瓤小，种籽少，肉质地脆爽，质量佳，生熟菜均可。知名种类有北京市小刺瓜和大刺瓜、山东省汶上县黄瓜、咸阳市大刺瓜等。http://www.rixia.cc

看瓜剌：长刺十分关键，但并不是愈多愈好，反而是越嫩就越好！假如黄瓜外皮的刺小而密，并且轻轻地一摸便会碎断，这类黄瓜就较为细嫩美味。这些刺大且稀少的黄瓜并没有黄瓜味，假如没刺表明黄瓜年纪大了。

看瓜条：瓜条直、长细匀称且把短的黄瓜肉质地好，口味不错。瓜条肚大、尖口、细脖的崎形瓜，是发育不全或储存时长较长而老去的黄瓜，并且大肚的黄瓜子比较多。除此之外，假如瓜条、瓜把凋谢是采收后储放时间长了。

看瓜色：瓜嫩绿、有纵棱的是嫩瓜。淡黄色或类似黄色的瓜为老瓜。瓜的色调颜发绿、变黑的非常美味，这些淡绿色的黄瓜不好吃。

看竖纹：美味的黄瓜一般外皮的竖纹非常明显，用手去摸及用眼看着都能感觉得到。而这些表层光滑，没什么竖纹的黄瓜不好吃。

看块头：个头不必很大，太大的黄瓜并不好吃，相对而言块头小的黄瓜较为美味。

看顶花：含有顶花的黄瓜并不一定新鲜的，也可能是擦抹了化学品。事实上，正常的完善的黄瓜，顶花儿当然掉下来，花顶会收拢留有一个瘢痕。假如黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，很显然是涂了生长素的。它经典的特点便是花蕾和花苞的相接处，有显著的小疙瘩。当然成长的黄瓜顶部应该是当然流线形，像顶部有显著的小瘤的黄瓜尽量不要买。

拿手掐：用指甲掐一下黄瓜，觉得脆爽，并且有水份出去的黄瓜较为细嫩。

提示：买回去的黄瓜，为避免有植物生长素或农残，可以将其用水流清洗10min以上，也有一种方式 便是热水烫漂，可除去黄瓜表层的一些农残，能削皮的尽可能削皮。