在一般情况下，隔夜水是不存在毒性的，你把水放置一晚上，第二天跟第一天没有太大的差别。隔夜茶就不同了，要看具体的环境，毕竟茶水里的茶叶味道是在挥发的，经过一晚上的变化，可能就要变“馊”了。毒性倒是谈不上，只不过味道会差很多，一般都不建议饮用。从这个角度来看，隔夜茶的“毒性”较大。

很多人都听父母说过，隔夜水是不能喝的，甚至还夸张到隔夜水有毒。这种说法是错误的，网上有很多相关的实验，把普通的水（烧开）放置一夜，跟刚烧开的水进行检测。里面的有害物质，几乎是一样的。也就是说把水放一夜，对身体没有任何损害。不过有一个前提，那就是水里不能放其他物质，像是冰糖、蜂蜜一类的。要是放了这些东西，第二天所携带的有害物质就会大量增加。

隔夜茶跟隔夜水不同，它本身属于茶水的性质。我们都知道茶叶水在泡好之后，会有一股淡淡的茶香味。可是这种味道，是不断进行挥发的。放置一晚上的茶叶水，基本上就没有味道了，甚至还有可能变“馊”。这个时候的茶叶水一般是不建议喝的，里面的物质会增加很多，跟原来的茶叶水有很大的区别。特别是在夏天的时候，温度比较高，如果屋内潮湿的话，就会让细菌大量繁殖。隔夜水能喝，隔夜茶直接倒掉就行了。

水是否变质，主要还是看存放的条件。加入你的杯子不干净，或者里面有糖、蜂蜜一类的，第二天基本就不能喝了。如果只是干净的杯子，里面倒满了水，第二天醒来可以照样喝。只要存放条件正常，隔夜水就没有问题。水里的营养物质很少，短期内不会发生变化。

如果在你面前有两杯水，一杯是隔夜水，一杯是隔夜茶，你会选择哪一杯？其实无论选择哪一杯，对人体都没有太大的影响，只要保存的时间不是非常长，一般都比较安全。

隔夜水一般是指烧开的自来水经过一夜放置之后的水，在网络上有一种说法叫做：白开水放久了之后就会产生致癌物质。导致人们不敢饮用隔夜水。

但其实这种说法没有科学依据，首先从水的成分上看，自来水是将江河湖泊中的原水，经过过滤、沉淀、消毒等一系列工艺后，将原水中的微生物、杂质等都清除掉，并符合国家自来水标准的水才能够进入到自来水管道之中。

从成分上来看，自来水的微生物以及杂质含量都非常低，尤其是硝酸盐，含量几乎为零。我们知道，硝酸盐在一定条件下是可以转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐可能会导致人体中毒，亚硝酸盐同时也是一种致癌物。但是自来水中几乎不含硝酸盐，所以即使是放置了一夜之后，也不会有硝酸盐产生亚硝酸盐。

如果是购买的纯净水，水中更是什么物质都没有，即使放置一夜，饮用起来也非常安全。

但如果烧白开水的同时在上方烹饪其他食物，比如：蒸菜，有可能会导致蒸菜中的硝酸盐进入到水中，但是水中的亚硝酸盐含量也不会特别高，除非是多次蒸煮食物。

除了亚硝酸盐之外，还有人担心白开水放置一夜之后微生物含量会上升。这一点人们担心的其实比较有道理，但要知道的是，如果是白开水，那么水中的微生物在烧开的过程中就会死亡，所以水杯中的微生物含量不会很高，即使放置一夜，饮用起来也比较安全。

很多人会担心，茶水放了一夜之后会滋生很多微生物。但事实并非如此，首先是因为大多数茶叶经过高温烘焙，以及干燥保存，所以茶叶本身所携带的微生物数量较少。

再者是因为茶水中的营养物质很低，对于微生物来说，在营养物质较低的环境下，生存会受到抑制。

除此之外，隔夜茶的亚硝酸盐含量比白开水还要低，因为茶水中的物质能抑制硝酸盐转化为亚硝酸盐。曾经有媒体做过一组实验，实验数据显示，放置了12小时以及24小时的茶水中，亚硝酸盐含量均低于0.25mg/L，是我国饮用水标准的1/4，所以http://www.rixia.cc喝隔夜茶并不会导致患癌风险提高。

除此之外，隔夜茶中的茶多酚含量将会在存放12小时之后达到最高，也就是说，随着时间的推移，茶叶中的物质逐渐开始挥发，口感可能会和我们平时喝到的茶有所区别，具体是变好喝还是难喝就见仁见智了。

另外有人会担心，隔夜茶会导致茶水中的营养物质挥发，其实完全没有这个必要，因为茶叶中的营养物质本就有限。

当然，如果天气过热，导致隔夜茶发搜或者发臭，此时还是不要饮用为好。

相比于纠结隔夜水或者隔夜茶能不能喝，我们更应该关心一下水质问题。有一些地方的农村，会直接使用地下水作为日常用水，但由于当地养猪养羊，或者是存在一些小工厂排污设施不完备的情况，导致地下水受污染。而地下水直接抽取使用时，没有经过水质检验，以至于水中硝酸盐，或者其他有害物质含量较高，长期饮用很容易导致健康受到损害。

还有一些自来水在运输过程中，由于运输管道破损，或者是自家水龙头老化，导致自来水受到污染，也会导致水中微生物含量或者是矿物质含量超标。

也就是说，如果我们的水质受到了污染，那么无论是刚煮好的水，还是隔夜水，其实饮用风险都非常高。因此重要的不是隔夜水能不能喝，而是我们喝的水是否干净。

无论是白开水还是茶，最主要的功能是向我们提供水分，我们身体所需的其他营养物质要通过食物获取而不是水。

其实，食物含有的营养成分比水高许多，比如：西瓜，但是隔夜的西瓜我们仍然会吃。相对于西瓜而言，水或者是茶中的营养物质有限，不利于微生物的滋生，因此喝隔夜水或者喝隔夜茶本质上比吃隔夜西瓜或者其他隔夜食物更安全。

白开水虽然放了很长时间，但是其“水的本质”并没有发生改变，其中的细菌等微生物的含量可能会有所增加，但并不会产生“对机体存在较大危害的物质”。只要您能将杯子的盖子盖上，避免被灰尘、杂质污染，其实存放一夜并无问题。

不论是隔夜水，或是隔夜茶，都可以喝，没有什么毒性。只不过是，新鲜水平来讲，也没有那时候烧的水和茶来的新鲜，因而，尽可能喝煮沸的水和刚沏的茶。隔夜水和隔夜茶二者相较为，隔夜茶毒性很有可能略微会大一些，就是指置放了一定时间之后，隔夜茶在高温状况下有可能会变味变馊。

隔夜水和隔夜茶两个都能喝

较长一段时间都听闻隔夜水和隔夜茶都不可以喝，实际上，在现实生活里，前一天夜里烧的温开水，喝不上，第2天大家依然会把它作为凉白开水来喝，凉白开水里没有什么微生物菌种，也没有什么有毒性的http://www.rixia.cc物品。隔夜茶也是前一晚喝的，没有喝过，第2天仍然可以再次喝，全是高温模式下没有什么微生物菌种。

高温的情况下，隔夜茶时间长了更非常容易变质

煮沸的水，不论是多么的高的温度，或是储放时间有多久，都不容易变质。仅仅温度变冷了罢了。隔夜茶，假如时间长，在高温的情形下，就很有可能产生变质，里边的荼叶很有可能会变馊变臭，那样便会危害口味，与此同时也很有可能给大家人体产生不适感，这类情形下就需要把隔夜茶扔掉。因而，下结论，隔夜茶比隔夜水更非常容易变质，毒性更高一些，自然这仅仅相对来说。我很喜欢用隔夜茶去养花，有一些草本植物花草植物，很喜欢隔夜茶水，看起来尤其壮。

如果有标准，不论是水，或是茶，都最好吃不久煮沸的，那样可以提高口味最好是。尤其是冲茶水，注重大量，冲洗，泡茶，煮茶这些，程序流程许多，茶道文化博大精深，不但可以使我们益寿延年，与此同时还可以使我们修养身心。日常我非常喜爱饮茶，包含现在我就已经饮茶，我就很喜欢温开水，我认为在这个全世界，最止渴的便是温开水。

不论是隔夜水，或是过夜茶水，最多遭受诟病的便是过夜置放后再喝有可能会令人腹泻。实际上，这类了解并不客观性和认真细致。由于不论是一般白开水或是茶水，这在其中也不富含病菌喜爱的生长发育“培养液”，例如糖和蛋白。因此，有一些科学研究乃至强调打开置放1一天到晚的白开水或是茶水日夏养花网也不会滋长大量病菌。因此，不论是过夜的水，或是过夜的茶水，无意间喝后绝大多数状况下都不会造成拉肚子。

自然，大家最好吃新鲜的的水或是茶水，置放时间长的尽可能不喝。一般人们说喝过过夜茶或隔夜水，肚子难受，一方面可能是里边产生了很多的细菌病毒微生物菌种，造成了消化系统不适感，拉肚子的问题，另一方面，过夜茶和隔夜水全是被早上起床后空着肚子食用的，空着肚子喝凉的健康饮品，自身便会对消化道产生一定的刺激。

而相比于隔夜水而言，过夜茶中的抗氧化性营养元素早已消耗殆尽。但茶中在氧化还原反应全过程中形成的各类化学物质，也是有很有可能对消化道产生进一步的刺激，因而，通常喝过过夜的下火茶后，很多人都是会造成腹腔不舒服的相应病症或问题。因而，从消化道刺激性层面而言，过夜茶茶水刺激性的风险，也需要高过过夜的清水。隔夜水和过夜茶全是无害的。

只不过是因为长期裸露在空气中，水里的病菌会提升，茶水中的一些化学成分也会被氧化，而且本来茶水中的各种维生素等有利成份也会降低。因此，喝过仅仅会提升胃部不适的风险性，并不会中毒了。相较来说，隔夜水中只不过是多了一些病菌，而过夜茶除开病菌多了以外，还多了一些对人体不好的金属氧化物日夏养花网，因此，喝隔夜茶比隔夜水对人体的危害要大一些。