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网站首页植物性食品有哪些
植物性素食品包括哪些？
食物有哪些种类？
1、谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；
2、动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；
3、豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类；
4、蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；
5、纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
一、寒凉类食物
1、粮油类：小米、大麦、荞麦、绿豆、薏苡仁、麻油、猪油、豆腐、黄豆芽、绿豆芽、淡豆鼓、麦芽
2、蔬菜类：芹菜、菠菜、蕹菜、苋菜、大白菜、莼菜、紫菜、甜菜、油菜、黄花菜、薇菜、生菜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、芦笋、莴苣笋、茄子、番茄、茭白、百合、荸荠、莲藕、慈姑、马兰头、马齿苋、枸杞头、白萝卜、青萝卜、菜瓜、葫芦、蘑菇、草菇、海带、葛根、鱼腥草、苤蓝
3、鱼肉类：羊肝、鸭肉、鸭血、兔肉、鸭蛋、黑鱼、田螺、螺蛳、蟹、蚌、蛤蛎、牡蛎、蛏、河蚬、青蛙、牛乳、发菜
4、水果类：梨、柑、柚子、罗汉果、柿子、杨桃、芒果、猕猴桃、香蕉、橙子、草莓、西瓜、甜瓜、胖大海、余甘子、栀子
5、其 他：食盐、白糖、蜂蜜、酱油、酱、茶、啤酒、薄荷、菊花、淡竹叶、金银花、决明子、菊苣、菰米、鲜白茅根、鲜芦根、桑叶
二、平性类食物
1、粮油类：小麦、燕麦、玉米、粳米、黄豆、黑大豆、玉米油、赤小豆、白扁豆、黑芝麻、花生、花生油、豆腐浆、豆腐皮、腐乳、大豆黄卷
2、蔬菜类：荠菜、花菜、卷心菜、蓬蒿菜、青菜、塌棵菜、西洋菜、清明菜、北瓜、马铃薯、芋艿、山药、胡萝卜、苜蓿、芡实、香菇、猴头姑、木耳、银耳、蒲公英、豌豆、蚕豆、四季豆、扁豆、荷兰豆、西兰花、甘薯、豇豆、金针菇
3、鱼肉类：猪肉、猪心、猪肝、猪脑、猪骨、火腿、牛肚、鸡肫、鹅肉、鹌鹑肉、鸽肉、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、刀鱼、鲥鱼、鲟鱼、鳗鲡、白鱼、银鱼、黄鱼、鲳鱼、鳜鱼、鳐鱼、墨鱼、鲨鱼、橡皮鱼、鳖、海蜇、人乳、乌梢蛇
4、水果类：枇杷、桑椹、莲子、枣、榛子、苹果、无花果、梅子、乌梅、菠萝、甘蔗、橘仁、香榧、菱角、葵花子、西瓜子、枸杞子、枣仁、桃仁、白果、郁季仁、火麻仁、刺梨
5、其 他：味精、甘草、茯苓、菜菔子、代代花、荷叶、鸡内金
三、温热类食物
1、粮油类：高粱、籼米、糯米、牛油、菜油、豆油
2、蔬菜类：芥菜、韭菜、大头菜、南瓜、刀豆、香椿头、芫荽、辣椒、大蒜、葱、洋葱、生姜、平菇、金瓜、木瓜、魔芋
3、鱼肉类：猪肚、牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊脑、狗肉、鸡肉、麻雀肉、雉肉、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳟鱼、塘鳢鱼、带鱼、黄鳝、泥鳅、蚶、河虾、海参、鲍鱼、羊乳、淡菜
4、水果类：桃子、李子、葡萄、龙眼、椰子、橄榄、杏子、杏仁、橘子、金橘、荔枝、柠檬、樱桃、杨梅、石榴、槟榔、香橼、佛手、山楂、栗子、松子、南瓜子、核桃、益智
5、其 他：红糖、桂花、桂皮、花椒、胡椒、茴香、八角茴香、丁香、砂仁、薤白、玫瑰花、玉兰花、醋、咖啡、米酒、白酒、黄酒、葡萄酒、红花、肉豆蔻、紫苏、陈皮、五香粉、高良姜、肉桂、白芷、藿香、沙棘、黄芥子
谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯、紫米等；
动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；
豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；
蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；
纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
单纯任何一种都不能满足人体营养需求，需要平衡搭配食用。www.rixia.cc
每类食物为机体提供的营养是不同。一般来说，谷类及薯类主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。豆类及其制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必须脂肪酸。
1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；
2.动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；
3.豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；
4.蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；
5.纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
什么是植物性食物
植物性食物是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。主要有谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。
中国人自古以来，除部分少数名族，均以植物性食物为主。植物性食物除了能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素外，大多数维生素、矿物质和膳食纤维也靠植物性食物提供。
相对动物性食品，植物性食品又有其特点，由于它仍是活体，还要进行各种生理活动，必然引起其质量、形态、口感以及营养成分的变化和损失；同时，当生理活动受到外界的影响而不能正常进行时，也会加剧果蔬品质的变化。
扩展资料：
植物性食物补铁效果都很差，原因在于，其中的铁属于三价铁，不能直接吸收利用，而是需要还原为二价铁才能被吸收，这个复杂的过程让植物性食物里铁的吸收利用率只有1%~5%。动物性食物中的铁属于二价铁，可以被直接吸收利用，所以利用率较高http://www.rixia.cc。
补铁最好的4种食物为动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉。其中动物血、动物肝脏、动物肾脏，建议每月吃2~3次，每次吃25克左右；红肉是指猪牛羊肉，建议和鸡鸭鹅等白肉加起来每天吃40~75克。
尤其难得的是，这些富含铁的食物与韭菜、青椒、菠菜等蔬菜一起食用时，不但营养互补，还能促进铁的吸收。
参考资料来源：百度百科-植物性食品
人民网-植物性食物补铁效果差 吃素者要注意额外补铁
希望我的回答对你有所帮助。
植物性饮食有哪些好处？
最近“多菜少肉，有利健康”的理念，在国外有不少人提倡Plant-based Diet，即是以蔬果、豆类和全谷类为主的饮食方式，不少研究都发现Plant-based Diet可以减低患上慢性疾病的风险，包括经常挂在嘴边的三高、糖尿病等，一起来看看多吃蔬果的好处：
（一）减少器官发炎
身体吸收动物性食材后，会加速细胞氧化，久而久之便会令器官受损，所以长期进食大量肉、蛋、奶和加工食品，会更容易患上各种慢性疾病，包括癌症、心脏病、中风、糖尿病、免疫系统疾病等。相反，蔬果有天然抗炎和抗氧化功能，多吃自然食物，医生就可远离我！
（二）降胆固醇
心脏病和中风是最常见的致命疾病，两者都跟胆固醇有关，而胆固醇水平则跟饱和脂肪酸挂勾。蔬果的饱和脂肪酸比例多数偏低，有研究甚至发现，素食者降低体内坏胆固醇比例可达35%，效果跟药物不相伯仲。
（三）减低二型糖尿病风险
糖尿病也是都市杀手之一，其中二型糖尿病多数由不良饮食和生活习惯引起，大量食肉尤其红肉和加工肉类会提高风险，美国罗马林达大学的一项长期医学研究指出，素食者患上二型糖尿病的比例，比起肉食者低一半有多。
（四）吸收适量蛋白质
食素能否吸收足够蛋白质，是不少新手疑问。其实不少植物都含有丰富蛋白质，而都市人少菜多肉的饮食方式，反而容易造成蛋白质过剩，从植物性食材如豆类、果仁中吸收，反而更容易达到营养师所建议的标准，即蛋白质占每日总卡路里的10-35%。
（五）有助益生菌的生长
肠道内的益生菌不但有助消化，还可www.rixia.cc以帮人体制造营养素，增强免疫力甚至抗癌，由于蔬果含大量纤维，有利益生菌生长；肉类缺乏纤维，反而会滋长坏菌，使身体产生更多毒素。
（六）地球也健康
相信大家都知道吃素可以减碳，因为畜牧业是全球暖化的最大元凶，所排放的温室气体高于所有交通工具总和，因此不单对自己健康，也可以替地球降温，更可以保护水源、减少消耗粮食、减少伐林开垦等。植物性饮食包含素食，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。
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