有影响，但不一定太差。进入秋季之后，大量的水果开始上市，毕竟这是一个丰收的季节。但也有少部分人会开始犯愁，因为他爱吃的夏季水果慢慢退市了。比如说西瓜、桃子和荔枝等等，想要买到它们变得越来越困难，而且价格越来越贵。

但在如今这个年代，大棚技术已经很成熟了，而且交通越来越便利，如果大家真想买，这些反季水果也能买到。只是周围的人经常会劝你：要遵循自然规律，多吃应季水果。反季水果营养都变差了，买它们是非常不明智的选择。

但爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，从营养的角度出发，应季水果和反季水果其实并没有什么差别。这两种水果在种植中的区别，其实就是光照和温度。

可是有研究发现，不管是光照还是温度，或者一些其他的生活环境的区别，对于营养的影响都非常小。比如说维生素C的含量。数据显示，应季水果和反季水果之间的差别，一般都在百分之十之内，基本可以忽略不计了。而且有少部分反季水果的维生素C含量，甚至比应季的还要高。

要说应季水果和反季水果最大的区别，除了价格之外，应该就是口感。光照和温度等因素，确实会让日夏养花网反季水果口感变差一些，香气也更淡一些。

但一方面来说，反季水果也不至于变得太难吃，大致上还是那个口感。另一方面，对于某些人来说，由于他们特别爱吃某种水果，比如说爱吃西瓜。哪怕它口感变差一点，也远比其他水果要更好吃。

总的来说，从营养健康的角度来说，吃反季水果和应季水果，并没有太大的区别。当然啦，当季蔬果很便宜，而对于不少家庭来说，这是非常重要的。但如果你条件允许，就可以随心的去选择自己想吃的水果。

可能总会有人觉得吃反季水果不太好，但在生活中，有些人就偏爱那几种水果。如果在某个它们不上市的季节，可能吃水果的量就会非常少。而比起这种情况，去吃一些反季水果要健康的多。

现在想吃什么水果在水果超市都能找到，当然还有很多不是现在季节能吃到的水果也能买日夏养花网得到，这就有了反季水果的说法。现在很多人都认为反季水果都是靠植物激素催熟的。其实不然，有很多反季水果是通过大棚设施、提高室温等技术将环境调整到最适合水果生长的环境，从而让植物在任何季节都能成熟。

一、为什么会有反季水果

但是为了让水果在运输储藏后不变坏，果农一般会采集快要成熟的水果，而不是全熟的水果。在卖出之前再用化学试剂催熟水果。其实水果在自然成熟的时候会释放出少量的乙烯使果实成熟，如果是人工催熟的话，使用少量的乙烯对身体没有危害，但如果为了追求利益而使用大量的乙烯催熟水果，那就对身体有害了。

二、反季水果对青少年的影响

近年来很多报道都显示女童性早熟和男性性特征不明显，这与水果中含有的过量激素有关。因为反季水果中的激素对处于生长发育阶段的青少年来说，女孩会出现月经初潮提前等性早熟现象，男孩则会出现性特征不明显的现象。

三、反季水果对老人的影响

虽然激素会让水果提前成熟，但是催熟的反季水果，虽然果实颜色鲜艳，但其实里面的果肉还没有成熟，所以成熟水果有的一些营养成分反季水果中没有。老人脾胃不好，因此不适宜吃大量水果，如果吃的是反季水果，那老人身体吸收的营养减少，不利于老人的健康。

因此，反季水果就要少吃，多吃时令水果。挑选水果的时候需要注意的是自然成熟的水果表面会有淡淡的果香味。

很多人会说，反季水果都是用了很多农药之类的化学物，所以有毒、不能吃。其实，即使是应季的水果，在种植过程中也会WBLnI使用农药，存在农药残留是正常的，而且“存在”并不等于“超标”或者“过量”，也不能说明吃了反季节水果会对身体有损害。而且，一般水果只要是规范种植的，农药残留都不超标，正常食用就不会对人体健康产生危害。

还有说法认为，反季水果需要用植物激素来“催生”，吃了会让人性早熟。其实不论是反季水果，还是应季水果，在现代种植过程中都会用到一定量的植物生长调节剂，也就是大家所说的植物激素。除此之外，所有的水果也都天然含有一定量的植物激素。不过，植物激素的效力一般都很低，而且，它们跟人体激素的分子结构和作用机理都不一样，并不会对人体产生不良影响，担心使人性早熟也只是杞人忧天。另外，植物激素有很强的自限性，正常种植过程农户也不会多加，不然会适得其反。

对反季水果，人们还存在另外一个担心，就是认为反季水果的营养差。

反季水果与应季水果的营养价值的确可能存在一定的差异。不过，这些差异并不意味着它们没有营养，更不意味着它们有害。考虑到在寒冷的冬天，如果日夏养花网没有水果吃，人体健康受的影响可能更大，从营养供应角度看，吃水果的作用也比不吃要好得多。比如，冬天吃反季的葡萄，也远远比“没有葡萄吃”要好。

还有不少人认为反季水果口感不好，不爱吃。反季水果和应季水果味道口感的差别可能会存在，不过，这种口味的差别其实对整体的影响不大，还是可以放心吃。

总的来说，反季果蔬其实没有什么不好，相比没有果蔬的冬天，反季水果对人们营养的获取和补充，尤其是维生素和矿物质，还是有很大帮助的。

查证者/阮光锋(食品与营养信息交流中心科学技术部主任)

原文来自《科技生活》周刊

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