要做到降血脂的营养原则、适宜食物、饮食注意; 1 、减少脂肪ilPIghLQk的摄入量是控制热量的基矗 饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。多不饱和脂。

玉米油中的植物甾醇含量较高62616964757a686964616fe78988e69d8331333332643266。 性状：本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。 药理用途：具有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等药用和保健价值；合成维生素D3等甾类药物重要中间体；生发、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。 植物甾醇，是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点。植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。 　　植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。 　　美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。 　　植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。 　　植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。

植物甾醇 是一种健康物质，植物油，尤其玉米油中含量最高

玉米油中的植物甾醇是以环戊32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332643266烷全氢菲为骨架（又称甾核）的一类物质，在结构上与动物性甾醇如胆甾醇相似，在自然界中以游离态或结合态存在。植物甾醇是一类对人体非常有益的天然生理活性物质，被誉为“生命的钥匙”。 植物甾醇的分子结构与胆固醇的极其相似，可以作为竞争性抑制剂，抑制肠道中的胆固醇水解，从而减少了人体对胆固醇的吸收。由于人体不能自行合成植物甾醇，所以只能从饮食中摄取。植物甾醇已于2000年被美国食品与药物管理局（FDA）批准作为功能性食品配料使用。Halikianen等研究结果表明，1.6g/day的植物甾醇就可以显著降低血脂患者的血脂水平。随着自我保健意识的提高，人类要求回归大自然的呼声日益高涨，以天然植物为原料的药物在世界各国日益受到人们的青睐。植物甾醇中的谷甾醇、豆甾醇、菜甾醇能通过改善肝脏的微循环，调节肝脏的营养供给和代谢效率，改善脂肪肝的病理状态，靶向作用肝脏受损细胞，适时唤醒肝脏的沉睡脂肪，从而高效清除沉积在肝脏细胞内的多余脂肪，植物甾醇中的谷甾醇是一种优质、天然的保肝、护肝的活性成分，可有效保护正常的肝细胞，修复由脂肪肝引起的受损细胞，因而从根本上解决了抑制脂肪肝病情恶化的问题，并通过双向调节机体免疫力，降低胆固醇，提高肝脏解毒和代谢能力，减轻肝脏负担，全面改善肝脏机能。

玉米油中的植物甾醇是植物中的一种活性成分，在结构上与动物性甾醇如胆固醇相似。植内物甾醇广泛存在容于各种植物油、坚果和植物种子中，也存在于其它植物性食物如蔬菜水果中，自然界存在植物甾醇有游离型和酯化型两种。
植物甾醇脂是由存在于豆类、蔬菜、谷物等食物中的植物甾醇，经过专业的酯化技术转化而来的产物，易于牛奶融合。
植物甾醇脂在人体中水解出植物甾醇和脂肪酸，植物甾醇的化学结构和胆固醇类似，在人体消化过程中，可抢占胆固醇在肠道中的位置。可平衡机体内胆固醇水平，每日适量摄入植物甾醇脂，有益身体日夏养花网健康。 植物甾(固)醇(phytosterols，PS)是植物性食物中含有的类胆固醇物质，其中蔬菜油中含量最为丰富。植物甾醇主要来源于植物油、谷物、水果和蔬菜等；植物甾烷醇是植物甾醇的饱和形式，主要来源于玉米、小麦、黑麦和大米等 。 它有植物甾醇有游离型和酯化型两种！植物甾醇具有良好的抗氧性.所以植物甾醇有美容功效，而且还可用于人群慢性病预防！ 大豆中的一种类固醇物质，是植物甾醇中的一种。大豆甾醇是通过化学方法，从大豆的油脚中提取出来的。大豆甾醇具有降低胆固醇，治疗脂肪肝，抗炎作用。

补植物甾bai醇该“吃点du啥”　　人体不能zhi合成植物甾醇，需靠膳食dao摄取，专玉米油是植物甾醇含量至属为丰富的一类食物。因此，选择植物甾醇含量丰富的玉米油烹饪，可在不增加每日油脂总摄入量的前提下，摄取到更多的、有利于心血管健康数量的植物甾醇。

　　我们日常吃的每份食物中至少含有0.65g植物甾醇酯,每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次,每天总服用量不少于1.3g...同时米糠油富含多种对人体有益的营养物质如含谷维素、维生素E、植物甾醇等,具有延缓衰老、抗突变、提高免疫能力以及改善神经系统功能等作用。

　　植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。
　　各种食品植物甾醇含量： /100g
　　Food Source Sterol Content（mg）
　　per100g of Food Source
　　Rice Bran oil 米糠油 1190
　　Corn oil 玉米油 968
　　Sesame seeds 芝麻油 714
　　Safflower oil 红花油 444
　　Soybean oil 大豆油 250
　　Olive oil 橄榄油 221
　　Peanuts 花生油 220

植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。各种食品植物甾醇含量： /100g 　　Food Source Sterol Content（mg） 　　per100g of Food Source 　　Rice Bran oil 米糠油www.rixia.cc 1190 　　Corn oil 玉米油 968 　　Sesame seeds 芝麻油 714 　　Safflower oil 红花油 444 　　Soybean oil 大豆油 250 　　Olive oil 橄榄油 22http://www.rixia.cc1 　　Peanuts 花生油 220

植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质——植物固醇。植物固醇无致动 脉粥样硬化 的作用。在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收。
脂类是构成细胞膜的重要物质，膜的许多特性都与脂类有关。构成细胞膜的脂类主要是一些结构脂类，如 磷脂 。但如果认为组成细胞膜的脂类都是 磷脂 ，或 磷脂 就是指卵 磷脂 或脑 磷脂 ，或将属于一类 磷脂 总称的卵 磷脂 、脑 磷脂 理解成为某一特定而具体的 磷脂 ，这都是错误的。组成细胞膜的脂类除 磷脂 外，还含有固醇等其他脂类，但其中以 磷脂 为主，约占膜脂总量的55%～75%不等，是构成细胞膜的基本支架，几乎细胞所含的全部 磷脂 都集中在包括细胞膜在内的生物膜中。生物种类不同，细胞膜中所含的各种主要类别的脂类及比例也不尽相同，具有种族特异性。例如，在动物细胞膜中经常能找到的 磷脂 是卵 磷脂 和脑 磷脂 ，还含有固醇如胆固醇等；而植物细胞膜胆固醇的含量却很少或没有。