食材：排骨300克。

辅料：油10克、盐2克、葱5克、姜4克、蒜5克、蚝油6克、生抽5克、番茄酱20克、糖8克、水淀粉20克、白芝麻2克、米醋4克。

步骤：

1、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。

2、放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。

3、上锅蒸制50分钟。

4、然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。

5、锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。

6、倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。

7、加入适量盐。

8、最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。

9、成品图。

主料：猪排骨500克。

辅料：冰糖90克、生抽2勺、米醋1勺、姜片4片、葱棵3颗、盐3克。

糖醋排骨的做法：

1、准备好所有食材后，将猪排骨剁成大小均匀的小块，然后将其洗净，放置一旁沥水。

2、排骨水沥干后，将其倒入电饭煲，然后依次加入生姜、葱和清水，再开小火（煲汤按钮）慢慢炖。

3、热锅，锅热后再放入适量食用油，油热后加入适量冰糖，开至中火慢慢熬制，熬制过程中要不断翻动。

4、仔细观察，当糖液慢慢转至焦黄色即可关火（此时一定要控制好火候，如果颜色发黑，做出来的糖醋排骨也会发苦）。

5、排骨煮熟后捞出，可以用厨房用纸将其表面水分吸干，然后倒入糖液中，开火，再放入生抽、盐和醋，不断翻炒。

6、等到锅内所有排骨已经裹上糖液，颜色清亮，便可关火。

7、盛盘捞出。

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

糖醋排骨这道菜不仅儿童喜欢，也被很多成年人所喜爱。但是许多人都认为制作糖醋排骨的步骤很繁琐。那么应该准备什么样的佐料来做好吃的糖醋排骨呢？

你需要准备这些材料：排骨，生姜，大蒜，洋葱，醋，料酒，酱油30克，冰糖30克，盐5克。只要你有这些调味品，你就不怕你的糖醋排骨味道不好。那么糖醋排骨怎样做能让味道更好呢？让我们一起来看看。先清洗从日夏养花网超市买回来的排骨，先用热水把他清洗一遍，然后再用凉水清洗第二次，主要目的是清洗排骨上的脏东西，然后把它们放在盘子里备用。开始切一些洋葱、姜和大蒜。把洗干净的排骨放入锅中，加入白开水，使水量稍微高于排骨就可以。然后在锅里加入姜，将水焯一下，然后用大火煮大约两分钟。把排骨煮至白色后，把他们捞出来并且控干水分。

然后倒出锅里的水并补充燃料，将两勺油倒入锅中，建议再加油之前先用纸巾把锅擦干，这样在放入排骨时，油才不会飞溅。油温达到以后，将洗净的姜和蒜加入锅中，倒入排骨，用小火翻炒。直到排骨的颜色变了，两面都是金黄色。然后开始加水，水能淹没排骨就可以了。用大火煮沸。加入料酒、30克酱油、冰糖和白醋，继续翻炒等待冰糖融化。将糖醋调料放入锅中，用小火煨20分钟，最后加入食盐，然后加大火力收集汁液。当糖醋汁几乎融在排骨里时，可以把排骨从锅里拿出来，放到盘子里，放上一些芝麻粒和小葱花碎。

经过这些流程，这道好吃的糖醋排骨已经准备好了，不仅干净可口，而且非常健康。整个制作过程在操作时没有什么困难。通过几次练习，大家就可以做出又美味又卫生的糖醋排骨了。