小青柑是新会小青柑和云南普洱茶的结合体，是近几年最火爆的茶品之一。

一颗优质小青柑又是如何炼成的呢？

源妈的发小是茶叶专家，喝茶的时候，我专门向他请教了这个问题。

一颗优质的小青柑，必须是采用广东新会优质青柑，填入优质的云南熟普，采用特殊的制茶工艺，不添加任何人工食品添加剂精制而成。

具体步骤如下：

一、挖果肉：小青柑果形小而优美，必须要全部人工挖空果肉，留一副果皮；

二、填茶：柑皮与茶的比例、茶叶填充日夏养花网的松紧度，都会影响成品冲泡的口感。所以，填茶与青皮的比例宜适中。

三、选料：采用每年八月新会最地道的西甲柑和坚持的云南大树陈年熟普最佳；

四、生晒、低温烘焙、陈化之后，才制作出一颗优质的小青柑

五、小青柑的功效：

小青柑兼有青皮和熟普二者之功效，有化痰、止咳、祛风、健脾养胃、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等功效作用。是日常保健饮用的圣品。

所以，小青柑这几年火爆不是没有理由的。

答主：源妈，和你一起带着娃成长！个人公众号“源妈生活圈”，ID:【ymshq99】。

当人们对绿红黑黄白青六大茶类都熟悉了之后，普通的茶就吸引不了茶人的眼球。这便衍生出了柑普这一小种品类，不论从外形到口感都是熟普的二次再生，所以自上市以来，一直备受瞩目。

先来简单的介绍一下什么是小青柑。每年7，8月份，取新鲜的尚未成熟的新会青柑，掏出果肉，填入普洱茶，烘干使之干燥，这便制成了小青柑“柑普wciOxbKGx茶”。小青柑属于茶叶的二次加工，其实在小青柑之前，广东新会地区就已经将成熟的红柑作为原料制成柑普茶。小青柑的面世可以说这柑普工艺成熟的代表。

小青柑是在果实尚未成熟时就采摘下来的，体积小且果香味非常的重，香气迷人。小青柑的口感结合了普洱的醇厚和柑橘类的清香，口感层次丰富多变，而不再是普洱茶的单一无趣，这也是小青柑大火的原因之一。小青柑最好的做法是煮茶，首先可以闻到他悠远的清香，提神醒脑。入口也是混合着果香的普洱茶味，且因为柑皮的清香浓烈，熟普的的仓味也不会那么重，入口也比较容易，茶汤醇厚，汤感细腻。不论浓淡都别有一番滋味。

其次，小青柑的养生价值也较高。小青柑的果皮具有杀菌，消炎，抗HIV、病毒，抗诱变，抗氧化等诸多生物药理活性，可以抑制肿瘤，缓解支气管炎，提神醒脑等诸多功效。而且还能很好地促进新陈代谢，起到降至减肥的功效。这也是的小青柑在女性市场中获得了较大的成功。

也就是近几年的事，2013年出现在茶叶市场上，火爆了几年，现在已经没有那么火了

小青柑的出现可谓是一种跨越了时间与空间的结合，几年前制作云南普洱茶的茶人无论如何也想不到，自己制作的普洱茶在几年后会与来自新会的柑橘会有一场美妙的邂逅，而这次邂逅将给柑橘和普洱茶带来全新的生命

小青柑果香明显，混合熟普的醇厚，甘爽怡人。青柑茶果小，皮青，柑质青涩，挥发油含量多，柑味微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，入肝胆经，具有理肝气、消积化滞、保护心血管等功效。

小青柑为什么贵

一、用料考究

“新会柑”是国家地理标志产品，其果皮经陈化就成为著名的“新会陈皮”。陈皮，味苦、辛，性温。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。自古及今，就以“广陈皮”为最著称。

普洱熟茶，云南特定日夏养花网地理范围内，采用大叶种晒青茶原料，以独特的发酵工艺制作而成，暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘等。

二者的完美“联合”，无论冬夏，还是春秋，身心皆宜，皆可品饮。并且在陈放“成长”的过程中，其功效和价值更高。

二、工艺繁琐、讲究

　　准备

1、选择合适的熟茶

除发酵程度、年份、仓储、产地外，熟茶自身口感和柑香是否相得益彰、茶形是否与青柑体积相符等因素对成品有一定的影响。

　2、选择适合的青柑

青柑是否产自新会核心产区非常关键，非核心产区柑果油包小，相应的芳香油含量不足，营养物质亦不如核心产区柑果丰富。

3、青柑果的成熟度

平均达50g重的青柑果是最佳选择，这时的柑果苦涩渐退，成熟度刚好，且柑皮与茶量比例协调，能出更和谐的口感。

　制作

　1、采摘

采摘时需保证柑果的完整性，果体不可破皮或损伤。小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份“未成年”的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强。采果一般会在下午，这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香。

　2、洗果

采用人工清洗、筛选，确保完整与洁净。wciOxbKGx

　　3、掏果

人工挖取果肉，确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。

对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉，把柑橘的柑肉去除，只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。有些小青柑底部会有个小孔，这是为了在泡小青柑的时候，更容易出味，去柑肉之后还要进行清洗。

　4、清洗

去除果肉后再次冲洗与挑选，确保柑果的美观，卫生及完整。

　5、摊晾

将柑果摊晾控水，保证柑果的干爽，以便填茶使用。

6、装茶

人工将精选的陈年普洱熟茶填装入柑果内，加盖放置便可进行烘干。

7、烘干

独创温控烘干流程，确保柑果的活性，增强其鲜爽度，便于后期的陈化。

8、包装

成品后采用独立密封包装，便于品饮，更有利日夏养花网于贮藏与陈化。

三、冲泡小青柑

方便简单，耐泡，由于茶叶在柑果里面，所以茶性释放得比较慢，无论怎么泡，汤色都很漂亮，适合随性而为的茶友。家里或者办公室冲泡可采用此法。

来源：网络梳理版权归原创作者所有 编辑：大桡