幼苗期 从第一片真叶到第一个叶环形成为幼苗期，生出5～8片叶。一般早熟品种5～6片叶，需要12～15天；中、晚熟品种7～8片叶，需要16～20天。这些叶子按一定的开展角度规则地排列而成圆盘状。农民称这一长相为“开小盘”或“团棵”。团棵是幼苗期结束的临界特征。幼苗期主要栽培目标是苗全、苗齐、苗匀和苗壮。
③莲座期 植株从团棵开始，陆续生长出第二和第三环叶片，直至心叶出现包心现象，整个植株叶片形成莲座状态，称之为莲座期。莲座期间，早熟品种一般生出16～20片叶，需要18～20天；中、晚熟品种一般生出20～24片叶，需要20www.rixia.cc～25天。到莲座叶长成时，植株中心发生的幼小心叶开始抱合，即为莲座期结束的特征。莲座叶很发达，是在结球期大量制造光合产物的器官。栽培上要注意肥水充足，防病抗虫，搭好丰产架子。
④结球期 叶球是由大白菜顶生叶生长形成的。从开始卷心到形成紧实的叶球称为结球期。结球期因品种和生长时期而有差别。一般早熟品种需要20～30天；中、晚熟品种需要40～50天；耐热大白菜品种需要15～25天。一般生出25～50片球叶。这一时期新根很快密布土壤表层，大量吸收水分和养分，促进球叶迅速生长和形成紧实的叶球。结球期所生长的重量，约占大白菜总重量的60％～70％。结球期可以分为前期、中期和后期。
结球前期：叶球外层叶先迅速生长而构成叶球的轮廓，一般需10～15天，这时叶球的外貌已经形成，农民称这长相为抽日夏养花网桶、站桶或长框。
结球中期：叶球内的叶子迅速生长而充实内部，这一现象农民称www.rixia.cc为灌心。这一时期一般需要20～25天。
结球后期：叶球的体积不再增大，只是继续充实内部，生长量增加缓慢，生理活动减弱，植株外部莲座叶开始衰老，叶缘发黄。
整个结球期是大白菜养分累积的时期，也是产品形成的时期。结球期主要栽培目标是防病、防早衰，获取紧实的肥大叶球。
⑤休眠期 在冬季贮藏过程中植株停止生长，处于休眠的状态，依靠叶球贮存的养分和水分生活。白菜在结球期已分化花原基和一些幼小的花芽。在休眠期内继续形成花芽，有些花芽还长成了花器完备的幼小花蕾。因此，在休眠期内已为转入生殖生长进行准备。
(2)生殖生长时期 这一时期生长花茎、花枝、花、果实和种子，繁殖后代，又分为抽薹期、开花期、结荚期。
抽薹期：经过休眠的种株，次年初春再开始生长，花薹开始伸长而进入抽薹期。抽薹期前期，花薹伸长缓慢，产生叶绿素使花薹和花蕾变为绿色，农民称这一现象为“返青”http://www.rixia.cc。返青后花薹伸长迅速，同时花薹上生长茎生叶，由叶腋中发生花枝，花茎和花枝顶端的花蕾也同时长大。当主花茎上的花蕾长大，即将开花时，抽薹期结束。大白菜的抽薹期约需20天左右。
开花期：植株自开始开花进入开花期，全株的花先后开放日夏养花网。同时花枝生长迅速，在第一次分枝上的茎生叶的叶腋里发生第二次分枝，在生活条件良好时还可发生第三、四分枝，扩大开花结实的株体。开花期一般需20天左右。
结荚期：谢花后进入结荚期。这一时期花薹花枝停止生长，果荚和种子旺盛生长，到果荚枯黄、种子成熟为止

第一天：无变化.

第2天：白菜叶展开。
第3至5天:抽薹
第6天：有花开放。
第7至9天：花全部开放，并有凋谢！

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生长状况 异常情况
第1天 无变化 无
第2天 无变化 无
第3天 叶片增多 无
第4天 整体增大 无
第5天 叶片增多 无
第6天 开始抽薹 无
第7天 生出小花 无
第8天 开花

生长状况 异常情况
第1天 无变化 无
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第3天 叶片增多 无
第4天 整体增大 无
第5天 叶片增多 无
第6天 开始抽薹 无
第7天 生出小花 无。