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月桂叶和香叶是同一种调料吗

2022-06-05 05:59:08 分类:养花问答 来源: 日夏养花网 作者: 网络整理 阅读:103

卫生部公布日夏养花网的药食同源物品 可用于保健日夏养花网食品物品的名单中没有看到香叶(月桂叶),请问食堂可以以使用吗?

卫生部公布的既是食品又是药品原辅料名单(87种),确实没有香叶,但是香叶作为食品的辅料和作料使用历史悠久,个人认为食堂是可以使用的。
比如:冬虫夏草也不在卫生部公布的既是食品又是药品原辅料名单(87种)之内,但是冬虫夏草老鸭汤是很多饭店的一道名菜。
比如:春季常吃的凉拌菜马兰头,也是一道时令菜,其实马兰是一味中药,据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、http://www.rixia.cc淋浊等症。
这样的例子还有很多。

食品饮食中添加香叶,只是作为调料或配料,而且香叶也不是限制使用的药品,食品药品监督管理局在执法时http://www.rixia.cc不应该对此处罚。因为香叶虽是药品,其实药用的并不多,更多是作为香料使用。而卫生部公布的87种既是食品又是药品原辅料名单已经是第4次调整,还不是完全合理的,或者说是不全面的,比如:山药,既可以作为药品,又是很平常的食品,又如:茯苓,北京有名的点心茯苓饼,就是添加茯苓作成的。可是山药、茯苓都不在那87种之内。北京的茯苓饼还在卖,也没有处罚嘛。对于不懂行的死板硬套的人来讲这些就讲不明白了。 个人只能说政策和法规在实践中是逐步完善,逐步合理的,我们只能期待有更多的业内人士提出问题,政策法规才能逐步完善。
月桂叶 月桂的叶
bay leaf 亦作laurel leaf。 樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶。受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳,但略有苦味。精油含量约2%,主要成分是桉叶脑(C10H18O)。乾月桂叶平滑而有光泽,通常整片使用,烹调后再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸,自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。 月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。 月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。

说明它也就是一个调味品 应该没问题的
香叶(月桂叶)属于香辛料。可以查阅GB/T 12729.1-2008《香辛料和调味品 名称》和GB/T 21725-2008《天然香辛料 分类》,这两个标准中都包含有月桂叶。执法部门不应当对使用香叶作为调料的餐饮单位进行处罚的,应为国家推荐标准中已经将其列入(天然)香辛料名单中。
查到“月桂叶油”属于食品添加剂GB2760-2007食用香料,证明这个可以使用。建议你调整下。
法律就是法律。
应该 对使用香叶作为调料的餐饮单位进行处罚。
你可以质疑法律,但,不能不遵守法律

请问:丁香叶与调料中的香叶有何区别?

丁香叶是木樨科丁香属的朝阳丁香或紫丁香等植物的干燥叶片,一般用做药用或者当做茶饮服用。而香叶,亦名月桂叶,为樟科植物月桂的干燥茎叶,是一种调味料。二者植物科属不同,用途也不同。

请教大家这个是不是月桂?和做菜用的香料香叶是一种东西吗?

这个两年前买来的一株小树,买的时候卖家说是月桂,就是每月开花的桂花树,也许是我不懂怎么样,反正不是每月开花的,开的花可以用个来形容。请问大家这是不是月桂,应该如何日常养护以增加开花量,另外还想请教专家,月桂的树叶是不是就是我们做饭用的香叶?是一会事情吗?做饭的时候可以使用吗?
叶形上看起来是月桂,花是不是零星得开?基本抽嫩叶就出花。肯定不是香叶,桂花叶没有香味的;
楼主的桂树好像不是月桂,请看下面的月桂叶子是光滑无齿的,而您的这棵全齿。还有一个鉴别方法:月桂叶子很香,您揉一下自己的桂树叶子闻闻看,可有一样的香气?

桂叶和香叶的区别

桂叶和香叶都源自于月桂树,桂叶和香叶只是名字不同,两者实为一种树的叶子。桂叶和香叶都是月桂叶的别称,它们都是源自月桂树上的叶子,在本质上没有任何的区别,各地的叫法不同而已。桂叶香味出众,是调香增鲜的最佳香料之选。

  桂叶和香叶的区别是什么


  香叶又叫月桂叶、桂叶和香桂叶,它们同为月桂树叶,没有任何的区别。有些地方喜称它为香叶,有些地方喜称它为月桂叶,还有些地方称之为香桂叶,各地的叫法不同,很多人都误解成是两种香叶,其实它们是同一种香味。

  桂叶和香叶本是一种叶子,它们含有丰富的挥发油和芳香类物质,特别是风干后的桂叶特别的香,只需要加一片,就可以让香味渗透到食物UxreIH中,帮助增鲜、增香、去腥、去异味,还能让食材散发出香醇的味道,让人胃口大开。

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