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泡萝卜的制作方法
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泡萝卜
吃萝卜虽然好处多多，但是不可能每餐都烹饪它，但是有一种做法，可以让我们百吃不厌，那就是泡萝卜，经过泡制出来的萝卜吃起来爽脆入味，作为每餐的配菜最是开胃，小编尤其喜欢在喝粥时来点泡萝卜，那真是太美味了。泡萝卜的做法简单，但是很多人泡出来的萝卜并不好吃，这是因为没有掌握正确的泡制方法，那么该如何炮制美味的萝卜呢！今天小编就给大家分享下饭店老师傅用了40年的泡萝卜配方。
泡萝卜
第一步：我们先准备需要的材料，500g白萝卜，15g生姜，5g小米椒，25g冰糖，3g花椒，15g泡椒，250毫升米醋，200毫升清水，5g食盐.
第二步：将萝卜用清水冲洗干净，再将萝卜的根须部分切除，最后将萝卜切成大小均匀的长条状。注意，为了增加萝卜的口感，萝卜的表皮不需要削掉，只要保证清洗干净就日夏养花网可以了。将切好的萝卜条放入干净的盆中，在加入适量的食用盐，用筷子搅拌均匀，腌制半小时左右。
泡萝卜
第三步： 在腌制萝卜条时，把姜切片，泡椒对半切开，清水烧开放凉备用。注意，为了保证腌制成功，清水不能用生水，必须是烧开后的。等萝卜腌制完成后，把腌制萝卜时的水倒掉。
泡萝卜
第四步：准备个干净无水无油的玻璃容器，里面加入适量的冰糖，米醋和凉白开，再用手摇晃瓶子，将这些调料混合均匀，再把姜片，泡椒和萝卜条放入容器中，再在上面撒上少许的花椒，最后将容器密封起来，腌制2个小时左右就可以吃了。平时把它KrmHJ放在冰箱里，等吃的时候用干净的筷子捞出就可以了。
泡萝卜
现在大家知道如何做泡萝卜了吧，只要掌握这个配方，保证泡出来的萝卜爽脆入味超下饭。喜欢的可以在http://www.rixia.cc家试试看，绝对不会让你失望的。
【食材选料】白萝卜一根，泡椒适量，泡椒水一点点，红尖椒一两根，醋，白砂糖
【菜式做法】
1.首先要去选购最关键的食材白萝卜，选择白萝卜的时候一定要选择比较嫩的萝卜，鲜嫩的白萝卜有一种自带的清甜。
2.将买好的红尖椒清洗干净，接着就用切成尖椒段，家里要是没有尖椒，也可以用小米辣又或者是泰椒代替，这不会影响到泡萝卜的口感。
3.将白萝卜的表皮彻底清洗干净，然后将外表皮削去，只留下里面的肉，白萝卜的外表皮会比较硬，吃起来的口感并不好，要是喜欢吃萝卜皮的朋友，也可以选择不削皮。
4.削好皮的白萝卜需要进行改刀，将白萝卜切成大小均匀的长条状，不要切太宽www.rixia.cc也不需要太细，大约有五厘米的长度就足够了，这样容易入味。
5.切好萝卜后，就要调制最关键的料汁。往碗里面加入一勺白糖，适量的白醋，要是有香醋也可以直接用香醋，将调好的料汁倒到装有白萝卜的碗里面，放入切好的红尖椒，加入一点泡椒水，再加入适量的泡椒。
6.材料全部放进去以后，就要用筷子搅拌均匀，这一步非常的关键，一定要彻底拌匀，密封起来放一晚上就可以吃了，美味的泡椒萝卜就完成了，开胃有下饭。
醋泡萝卜的做法是怎样的？
用料：萝卜500g、白糖100g 、醋 200ml 、盐 10g、泡椒 100g。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
做法如下：
一、萝卜洗净，适当削皮
二、切成自己喜欢的形状，越小就泡的时间越短
三、加入少许盐，泡制3个小时
四、倒入凉白开，洗净，泡制萝卜不需要盐的
五、萝卜放入玻璃瓶罐子，加入白糖，泡椒醋密封即可。
六、一天之后就可以吃了。
七、可以用小瓶装放入冰箱哦，保存一个月没有问题。
注意事项：
在开始泡萝卜之前，将切好的萝卜条用一点点的额食用盐先腌制一会，然后再将腌出来的水倒掉之后再加上醋，这样腌制好的萝卜吃起来才更脆。
如果喜欢吃酸一点的，就少放一些白糖就可以。制作出来的醋泡萝卜酸甜可口，爽脆。
要把白萝卜洗干净切条，要加糖，用保鲜膜封住腌制最少一天。
需要准备的材料：盐1茶匙，酱油1大勺，辣酱1勺（可省），枸杞子1小把，蜂蜜2大勺。
1、白萝卜洗净，无需去皮，放在菜板上，用菜刀细心地把洗干净的白萝卜切成两指宽的切成粗条。把切好的白萝卜条放入盘中。
2、在装有切好的白萝卜条的盘中加入一大勺白糖，把加有糖的萝卜条搅拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制1小时以上。
3、把经过长时间腌好的萝卜条中渗出的水分倒，这时经过长时间腌制的萝卜条已经蔫了些。
4、一次性加入剩余的所有材料拌匀（注意白糖已经用了一大勺了）。不要再加入白糖。
5、盖上保鲜膜腌制一晚，第二天取出时水分更多了，可以取出底部的萝卜条先吃，如果不吃就再翻拌几下继续腌制。
6、取出适量萝卜条装盘，上面淋上一些凉的汤汁和枸杞。
7、整个制作过程完工。
注意事项：
（1）萝卜条腌的时间越长越入味，不过夏天不适宜放置太长时间，冰箱密封保存一个月内吃完。
（2）所有调料是可以自行调整的，我这个方子是酸甜口感的，略带一点点辣味。
醋泡白萝卜，不仅味道好，养生的效果也不错，制作方法很简单
怎么泡萝卜最简单做法
简单的泡萝卜方法：
准备用料：白萝卜、白糖适量、小米椒适量、干辣椒适量、 姜适量、蒜瓣适量、盐适量、香醋适量。
步骤一：准备新鲜的白萝卜
步骤二：将白萝卜洗净，切条。注意：不去皮，切条比切片脆。
步骤三：在白萝卜条上撒盐，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，用凉开水冲洗干净。
步骤四：加入白醋、白糖、食盐，撒蒜末和辣椒。至少要藏起来4小时。
步骤五：喜欢味道重的，可以在冷藏室多放几天。
准备材料：白萝卜、胡萝卜、泡椒、姜、蒜、盐、白糖。
1、白萝卜切条，胡萝卜切条。如下图所示。
2、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。如下图所示。
3、碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。
4、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。
5、放冰箱冷藏3天即可食用。
6、腌萝卜成品图，如下图所示。
泡萝卜的制作方法和过程
泡萝卜的做法
一、泡萝卜做法
原料
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
做法：
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放日夏养花网在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
二、做法二
1、把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，喜欢带皮吃，才爽口）
2、然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
3、找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。
4、然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
5、然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
6、用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
三、酸甜泡萝卜的做法
1、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水
2、将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用
3、第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用
4、将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀
5、把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等。
6、两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜，图中的蒜头是另外制作的泡大蒜。
【泡萝卜的做法】：
第一步：首先将萝卜清洗干净，然后将萝卜切成1厘米宽，1厘米长的条状，如果您不喜欢吃萝卜皮，将萝卜皮削掉即可。
第二步：将水、泡椒、小米椒、食盐、冰糖、花椒全部放入到锅中，大火将它们煮开后放凉备用。
第三步：将切好的萝卜放入到碗中，然后再将食盐放入到萝卜中搅拌均匀，接着将萝卜腌制1小时即可备用。
第四步：将萝卜和煮好的水、白醋、白酒全部放入到密封罐（或者碗）中，然后搅拌均匀，接着将萝卜浸泡24小时即可食用。
【泡萝卜的诀窍】：
1、泡萝卜时，不可以直接将水和醋放入到萝卜中，需要将水和调料放入到锅中煮开，然后放凉后再放入到白醋中，因为将水煮开，不仅可以去除水中的细菌，而且还能使各种调料的味道进入到萝卜中，从而使泡好的萝卜更香，而且还不发霉。
2、泡萝卜前，萝卜需要用盐腌制1小时，因为将萝卜腌制1小时，可以去除萝卜中多余的水分，从而使泡好的萝卜吃着更脆。
3、白醋不可以放入到锅中煮，因为白醋遇到高温，里面的白醋会快速地挥发，从而导致泡好的萝卜不入味。
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