沙棘来自于盛产酸爽美味野果的胡颓子科Elaehttp://www.rixia.ccagnaceae，沙棘属Hippophae

属名Hippophae来自于希腊文hippos和phaios意思是灰色的马。据传说，古希腊时斯巴达人打了胜仗，但是他们的战马在战争中受了伤。斯巴达人不忍杀死自己的战马，又不想看见自己心爱的战马死去，于是将它们放到一片树林中。过了一段时间后，他们惊讶地发现那些濒临死亡的战马非但没有死去，而且一个个膘肥体壮，毛色鲜亮，浑身仿佛闪闪发光。斯巴达人感到非常奇怪，最终发现这群马是在一片树林中，饿了就吃沙棘叶，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘为生。这也是沙棘属Hippophae拉丁学名来源和传说了。

沙棘属Hippophae本属有7种9亚种，分布于亚洲和欧洲的温带地区（旧大陆温带分布）。其萼片二裂雄蕊四裂的特征让它和胡颓子科的胡颓子属区别开来。我国有4种和5亚种，产于北部、西部和西南地区。主要有沙棘、西藏沙棘、柳叶沙棘和肋果沙棘及种下变种。其中，沙棘Hippophae rhamnoides本种是分布最为广泛的一种，共有8个亚种，分布于中国、蒙古国、中亚和欧洲地区。沙棘属植物起源较为古老，其中最古老的就是沙棘本种，起源地在东喜马拉雅至横断 山之间，沙棘属植物起源的时代，最大的可能是喜马拉雅第一幕运动时期，就是渐新世晚期到中新世中期之间。距今不到3000万年，所以，远没有网传中说的那么古老。

沙棘也许是因为其自身具备强大的生存能力，所以才在人类传说中赋予了它让受伤的战马起死回生的能力，沙棘属的植物有极为发达的根系，抗寒抗旱抗病能力都很强大，而且生长迅速，于是成为防风、固沙、防水土流失的优良植物。这种特性要归功于沙棘的根系与微生物（弗兰克氏菌Frankia）形成的根瘤共生体。这种根瘤共生体能够将大气中的分子态氮还原成氨从而被植物吸收利用。于是沙棘成为了人类改善生态环境治理荒漠的先锋军。

沙棘也叫沙枣、醋柳，它的幼枝密被鳞片或星状绒毛，老枝灰黑色。野生的沙棘生活在干燥寒冷的山区和荒地。在它没有结出金黄色的果实前，完全是一种不太起眼的灌木。每年10月左右，当沙棘圆球形金黄色的累累果实开始密布枝头时，这种被人忽略的灰色带刺的落叶灌木绝对又会让小伙伴们眼前一亮，口水滴嗒。

沙棘果是一种口感极佳的美味，果实味酸甜，含有丰富的维生素A、C和P及有机酸和糖类。公元8 世纪日夏养花网上半叶，现存最早的藏医学古典名著《月王药诊》中记载了沙棘“饮食爽口、容易消化”。中国植物志记载这种植物经济价值较大，沙棘、西藏沙棘、柳叶沙棘都酸爽可口，可以利用其果实作药用及酿酒，制果子露、果酱、果泥等饮料和食品。

胡颓子科沙棘属，多年生落叶果树，灌木或小乔木。又名醋柳、酸刺，亦是药用植物。学名Hippophae spp。

种类起源与分布

中国是沙棘起源中心，有4种、5个亚种，在沙棘产区均有分布。远在8世纪后半叶，藏医药典《四部医典》中就有沙棘的记载。1688～1689年传入西方国家。20世纪中叶后许多国家对沙棘的利用进行了广泛研究。中国从20世纪50年代开始对沙棘的营养成分和医药效果开展了研究，其后各主产省（自治区）相继成立专门机构，并在全国范围协调进行沙棘的开发利用。

沙棘在欧、亚两洲分布很广，亚洲主要有中国、蒙古、印度、伊朗、尼泊尔、锡金、不丹等；欧洲主要有苏联、罗马尼亚、德国、波兰、保加利亚、意大利、希腊、芬兰等。中国主要分布于西藏、青海、甘肃、陕西、内蒙古、四川、云南、贵州、山西、河北、黑龙江、吉林、辽宁等省（自治区），面积共约67万公顷。

特征与特性

树高1～5米，最高可达10米。枝灰色，具刺，幼枝密被白色或褐色鳞片。冬芽小，黄褐色，卵形或近圆形，着生于叶腋，有芽鳞数片。叶互生或近对生；条形或近条状披针形，长3～7厘米，宽0.4～1.2厘米，先端钝尖，全缘，幼叶具银白色鳞片；叶柄长1～1.5厘米。短总状花序；花小，单性，淡黄色，先叶开放；雌雄异株；雄花序轴常脱落，雄蕊4，离生，花丝短；雌花在雄花后开放，具短梗，花被筒囊状，先端2裂，雌蕊1。果实核果状，近球形或卵圆形，橙黄色或橘红色，果径0.5～1厘米。每果有种子1粒，褐色，卵圆形，骨质，有光泽，长约4～6毫米。

沙棘根系主要分布在30～40厘米土层内，垂直根能伸入土壤深层达3米以上，侧根发达，萌蘖力强，可以萌生新的植株，形成新一代沙棘。根系具有菌根，与短状固氮细菌共生，固氮能力很强。

沙棘栽植当年生长缓慢，第二年以后生长迅速，第三年开始结果。芽分叶芽和花芽，均着生于1年生枝的叶腋。翌年春，叶芽萌发为发育枝，强旺的发育枝可分生副梢，而其枝顶常具刺，故无顶芽。花芽为混合芽，翌年春抽生短枝开花结果，无叶，枝顶具刺，结果后果枝枯死，或枝顶发生带叶小枝，叶腋可形成花芽，下年继续结果。隐芽潜伏于多年生http://www.rixia.cc枝上，寿命长，萌发力强。骨干枝寿命8～12年，有时可达15～20年。老株死亡，即在其侧傍由根蘖长出新株。

3月至4月开花，8月至9月果实成熟，成熟后不易脱落，挂在树上可到第二年3月。

沙棘是喜光的阳性树种，多野生于河漫滩、河谷阶地、山麓、丘陵河谷以及草原边缘和沙丘间低地。耐旱耐湿较抗寒。10～12℃时种子发芽，开花授粉，17～20℃枝条旺盛生长。对土壤要求不严，在pH值5.5～7之间生长良好。但以土层深厚、排水佳良的沙壤土最为适宜，土壤过于粘重生长不良。

种类和品种

沙棘属的4个种是：①沙棘（H.rh-amnoides L.）。分布于华北、西北。本种的原亚种中国不产。②肋果沙棘（H.neurocarpa S.W.Liu et T.N.He）。分布于西藏、青海、四川、甘肃。③西藏沙棘（H.thibetana Schechtend）。分布于甘肃、青海、四川、西藏。④柳叶沙棘（H.salicifolia D.Don.）。分布于西藏南部。

中国产的5个亚种是：①中国沙棘（H.rhamnoi-des L.subsp.sinensis Rousi）。主要分布于河北、内蒙古、山西、宁夏、陕西、甘肃、青海、四川等地。②云南沙棘（H.rhamnoides L.subsp.yunnanensis Rou-si）。分布于四川西南部、云南西北部、西藏拉萨以东地区。③中亚沙棘（H.rhamnoides L.subsp.tunke-stanica Rousi）。分布于新疆。④蒙古沙棘（H.rham-noides L.subsp.mongolica Rousi）。分布于新疆伊犁、策勒、尼勒克等地。⑤江孜沙棘（H.rhamnoides L.subsp.gyantsensis Rousi）。分布于西藏。

中国各地沙棘全为野生，起源于实生或丛内根蘖自然繁殖，形成众多生态地理型，个体间的特征特性有明显差异。近年来，已初选出一批优良单系，但尚未形成品种。苏联已有许多沙棘品种通过鉴定。

栽培技术要点

繁殖用实生、分株、扦插等方法。营造沙棘林可采用直播、飞机播种或育苗栽植，春、夏、秋均可进行。扦插是在母株上选1～1.5厘米粗的当年生枝或用1厘米粗的根，剪成20～30厘米长，于春、秋在圃地扦插，亦可用嫩枝扦插。利用沙棘根蘖能力强的特点进行分株繁殖是最常用的方法。通常平茬后每公顷可产根蘖苗15万株左右。

栽植距离肥沃地宜稀，瘠薄地宜稍密。造林株行距一般为11.5米，种植园为1.5～2米3～4米。栽植时要配置雄株，雌雄株比为10∶1。

栽后第一至第二年任其自然生长，仅对单干植株稍加短截，促使萌发分枝和形成低矮的多干植株，第四年树冠即可定形。以后每两年进行一次疏剪，剪除过密、干枯和不结果的枝条，改善树体光照条件。树势衰弱后进行更新。结果后每年要进行施肥。

果实充分成熟后即可采收日夏养花网。由于沙棘有刺，采摘很不方便，多采用剪取结果小枝，但不可砍树、砍大枝。亦可用机械采收或冻果震落法，即在果实冻结后，树下铺塑料薄膜，用木棒敲击株丛将果实打落，然后收集。

害虫有金龟子、蝼蛄、金针虫等苗圃害虫，宜于播种前土壤施药防治；蚜虫、叶蝉、天幕毛虫、舞毒蛾、象鼻虫、顶梢卷叶蛾、巢蛾、尺蠖等为害花、芽、叶片，可喷杀虫剂防治；天牛、介壳虫等为害枝干，人工捕杀或喷药防治；沙棘蝇、蛀果蛾等为害果实，喷药防治。病害有叶斑病，果实内生真菌病、疮痂病、镰刀菌凋萎病等，喷杀菌剂防治。

经济价值

沙棘果实、根、茎、叶含100多种化学成分，是一种食用和药用植物。果实营养丰富，含10种维生素，尤以维生素C含量高，每100克鲜果含量高达1294毫克；含有机酸和单糖类11种，氨基酸20种，脂肪酸7种，脂类30种，多酚类和黄酮类16种，微量元素9种。可加工制成果汁、糖浆、果酒、果酱、果冻、沙棘晶等多种产品，亦作为食品辅料。沙棘油具有很高的医用价值，对冠状动脉硬化心脏病、慢性气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎等多种疾病有疗效。沙棘渣是多种食品添加剂。沙棘群落有很好的防风固沙、防冲护沟护坡的生态效益。树皮含单宁，可提取栲胶。叶、果艳丽，可供观赏。

沙棘，也叫 醋柳、酸刺；属于地域性野生植物，人工种植很难成活。沙棘，为地球上生存超过两亿年的野生植物；在沙漠和高寒山区的恶劣环境中，均能够生存。也是防风固沙，保持水土，改良土壤的优良绿化树种。

由于商业炒作，目前"沙棘"已经具有："长寿果、第二人参、生命能源、神果、圣果、维C之王”以及可以治疗、预防"癌症、心血管、冠心病、高血压"等多种保健品功能的美誉——神药。

沙棘，主要野生于中国山西、内蒙古、陕西、河北、甘肃、青海、四川西部地区。常生于海拔800～3600米温带地区向阳的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，多砾石或沙质土壤或黄土上。中国黄土高原极为普遍。主要分布于中国华北、西北、西南等地。