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什么蘑菇，有毒蘑菇；无毒蘑菇？
从颜色上看。有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。
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从分泌物上看。有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用 手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
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用化学法鉴别。有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。
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形状。菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头， 象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。
工具/原料
<p>蘑菇</p >
方法/步骤
从颜色上看。有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。
怎样鉴别有毒蘑菇和无毒蘑菇？
从分泌物上看。有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用 手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
用化学法鉴别。有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。
形状。菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头， 象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。
这是什么蘑菇？有毒吗？
看形状：如果是有毒的蘑菇，往往在菌盖上会有像补丁状的斑块；如果是无毒的蘑菇，一般则不会有。
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看颜色：如果是有毒的蘑菇，一般颜色比较艳丽，比如说多数是金黄色、粉红色或者绿色的；而如果是无毒的蘑菇则是稍显暗淡一点的颜色，比如说咖啡色、灰红色等。
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闻气味：如果是有毒的蘑菇，则多半是有土豆味或者萝卜味；而如果是无毒的蘑菇的话，我们闻到的则是苦杏味或水果味。
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直接撕开：想要知道蘑菇是不是有毒，还可以直接用手将蘑菇的菌杆撕断，发现其分泌出来的物质很清亮，像水一样，而且不变色，则说明是无毒的；如果分泌物是浓稠的，遇到空气还变色了的话，则说明是有毒的蘑菇。
如何区分蘑菇是否有毒？
如何区分蘑菇是否有毒？
不要试图通过蘑菇的长相漂亮不漂亮去判断是否有毒。有些外表很漂亮的蘑菇是无毒的，比如大红菇；反而是白毒伞等长相普通的蘑菇却内含剧毒，完全不能吃，如下是白毒伞的图片：
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不要试图通过虫子能吃或不吃的蘑菇来判断是否有毒。因为虫子的消化系统与人体消化系统差别巨大，虫子敢吃的蘑菇不一定是没有毒的。
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不要试图把毒蘑菇和葱蒜一起混合煮可以去毒。大蒜素加热后容易失去活性，对一般细菌可能有用，但对毒蘑菇的毒来说，并不一定能够起作用。
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不要用高温加热的方法试图去给蘑菇去毒。因为很多毒蘑菇的有毒成分是耐高温的，没办法通过高温去除。
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要防止吃到毒蘑菇，只要坚持不认识的蘑菇坚决不吃的原则，一般能够很有效的避免。
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不要吃个人采摘的蘑菇或者野生蘑菇，这样也可以提高避免吃到毒蘑菇的概率。
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2：看色法。有毒的蘑菇非常漂亮颜色鲜艳有种诱惑你的感觉，但是你要顶住诱惑不要 去采摘。染色大多有红、绿、墨黑、青紫等颜色。最主要的是紫的蘑菇是千万不能吃的 大部分带有毒，就像小说里面的鹤顶红，而且他在你采摘后会变色，让你又辨别不出来 原来是什么颜色，所以不要去尝试吃这种蘑菇。
3：分泌物辨别法。有毒的蘑菇如果你才找过后分泌物非常的稠，颜色为赤褐色，在空气 中容易变色。没有毒的募股采摘后分泌物十分的清澈没有杂色，或者有一些是白色。还是 简单的一句话越是多变越是不要吃。
4：形状辨别法：有毒的蘑菇外形非常的怪异奇特，菌盖中心呈凸状，军面十分的硬，菌杆 上有菌轮，菌杆细长或粗长，比较容易采摘很容易就折断。没有毒的蘑菇外型菌盖比较平，菌面 平滑，菌面上无轮，下部没有菌托子。
5：气味辨别法：有毒的蘑菇气味难闻辛酸，苦辣，恶臭难闻。没有毒的蘑菇有一种香味 有之中独特得香味。
6：用葱测试法：采摘蘑菇的时候用葱在蘑菇的盖上擦一下，如果葱变成了青褐色那么就有毒 反之不变色就无毒。
7：化学测试法：你把采集会来的可疑蘑菇肯，去一些蘑菇的汁液把纸浸湿后，在纸张上面 一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
如果不慎误食了毒蘑菇怎么办呢？首先应立即采取急救措施，具体如下：
1.呼叫120，并保留毒蘑菇样品，供www.rixia.cc工作人员参考。2.口服催吐法或者洗胃法清除胃内残余的毒蘑菇，严重呕吐者不需洗胃。3.选择活性炭、硫酸镁等进行导泻，排除肠道内尚未吸收的毒素。4.大量静脉补液、利尿。5.严重者可血液灌、血浆置换等流治疗。
由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准，在采摘时，没有经验的人是很容易将它们混淆的。 采食野蘑菇时要特别小心，对于色彩鲜艳，奇形怪状的野蘑菇就不要采摘了，往往是有毒的，还有，对于不认识或从未吃过的野蘑菇，大家也千万不要采摘食用。我们还可以通过形状看蘑菇的毒性，毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，无毒蘑菇http://www.rixia.cc很少有菌环。
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观察蘑菇的毒性，我们还可以从颜色和气味着手。毒蘑菇大多数是呈金黄色、粉红色、白色、黑色、绿色等色，无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。而且呢，毒蘑菇有土豆或萝卜味；无毒蘑菇基本上是苦杏味或水果味，这些是可以直观观察地到的。我们还可以动手看看它的分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，蘑菇撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，撕断后在空气中易变色。
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