怎么腌，糖醋辣椒

2022-05-27 09:38:54 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：141

腌制糖醋辣椒怎么做

些指椒想腌起请问腌

　　原料:
辣椒适量（可以根据你吃的多少），糖、醋、盐、味精、葱、油、家里常用的佐料即可。
　　操作:
将辣椒切成方块，放到开水里过一下（因为现在辣椒太辣），不过喜欢吃辣的这一道工系就免了。锅里放上油，把葱炸香再把辣椒倒入，放上盐（别放太盐），佐料，醋，味精，再把糖放入来回翻一下即可入盘。
　　营养价值:
辣椒
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辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素b、c、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素c1050毫克

糖醋辣椒的做法窍门

糖醋辣椒这道菜吃起来口感是很好的，但由于做法相对来说比较繁琐，并且需要注意的细节比较多，很多人都不太会去做这道菜的，就算是会做的人如果是不注意的话也是会影响到这道菜整体的口感，最重要的就是辣椒的数量，如果是不能吃辣的人就不要放得过多，不然的话就会变得很辣，最好是选择一些比较新鲜的辣椒来进行制作的。

所需食材

辣椒适量（可以根据你吃的多少），糖、醋、盐、味精、葱、油、家里常用的佐料即可。
制作方法
将辣椒切成方块，放到开水里过一下（因为现在辣椒太辣），不过喜欢吃辣的这一道工系就免了。锅里放上油日夏养花网，把葱炸香再把辣椒倒入，放上盐（别放太盐），佐料，醋，味精，再把糖放入来回翻一下即可入盘。
食用须知
辣椒-辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素b、c、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素c1050毫克。
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

炒糖醋辣椒，放点这个汁水炒，糖醋盐全得靠边站，好吃又下饭

文章摘要：辣椒是我们一年四季都离不开的蔬菜之一，既可以用来配菜调味，也可以用来做主菜。今天我们要日夏养花网用它做一道下饭菜，盐、醋、糖、生抽一律都不用放，放点它就能炒一道开胃下饭的糖醋辣椒gXjwKw。

辣椒味辛、性热，含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素等。尤其是维生素C含量非常高，高达198毫克，居蔬菜之首。具有促进食欲、缓解疼痛、解热、杀菌、减肥等作用。小时候家里年年都会种上许多青辣椒，没有菜就摘一些辣椒炒上一盘，比吃肉还要过瘾呢！只可惜现在卖的青辣椒很多已失去辣日夏养花网椒的本味，是没有辣味的，吃不出啥味道来。

前两天乡下的弟媳捎来自己种的青辣椒，没想到好辣！天开始热起来了，今天中午炒了一盘素菜和炖一锅鱼，老公夹了一筷子尝一口说不下饭，能不能给他再去炒一盘辣椒？我其实自己也没食欲，一听辣椒，就立即有了精神，赶紧进厨房炒这道菜。炒辣椒有人喜欢放醋和糖，也有人喜欢放酱油，糖糖这两样都不放也不放盐，我只要放一样调味汁就能搞定这盘菜。这种调味汁很多人家都有，但却常常被大家嫌弃或者忽略掉。到底是什么味料呢？今天这道食谱就来告诉你吧！

糖醋辣椒

【食材准备】青辣椒7个、糖蒜汁适量

【做法】1、先准备好青辣椒、糖蒜汁。腌过糖醋蒜的人家都会有糖蒜汁的，但是有的人吃完糖醋蒜就给倒掉了，真是好可惜，小时候我们要是拉肚子或者家里炒菜，就会用上它。

2、将青辣椒籽拿掉，然后将青辣椒放入水中浸泡两个小时，浸泡可以降低辣椒的辣味，还可以稀释农药残留物。所以这一环节尽量别忽略，要是急等着炒，得需要提前泡。

3、然后再将青辣椒削成滚刀块，也可以不削，直接整炒，这里自己请随意。

4、炒锅预热，倒入食用油烧至六成热，然后再倒入青辣椒。

5、开大火，快速翻炒，炒至辣椒表皮微微发皱的程度，和炒虎皮青椒一个方法。

6、然后倒入糖蒜汁，因为糖蒜汁本身就有盐、糖、醋、生抽，所以这些就全不用放了，只要糖蒜汁就能搞定了。

7、开大火翻炒一两分钟，辣椒上色和入味就可以了。

这盘不用加盐加醋加糖加生抽的糖醋辣椒就炒出来了，是不是特别省事呢？而且这样炒还有杀菌的效果，家里有腹泻也可以试试用糖蒜汁，辣椒这样炒才是最好吃的方法。