三七的30和60头指的是三七的大小，例如每斤三七30个~39个的三七，属于30头三七；每斤三七60个~69个的三七，属于60头三七。

三七30头和60头都是一个意思，是目前用来区分三七头数大小的一种方法。三七是多年生植物，要种3年以上才能收。种植年限越长，个头就越大，质量越好。

因此，三七的大小等级以每市斤有多少头（个）为准，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。购买三七时，在经济条件允许下，应以颗大、坚实、无枝爪，断面灰绿色的为佳。

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三七的生理特征：

1、主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。

2、筋条呈圆柱形或圆锥形，长2～6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm。

3、剪口呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色。

参考资料来源：人民网-关于三七，这些知识你知道吗？

参考资料来源：百度百科-三七

三七20头指的是三七每市斤20个，三七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。

三七是多年生植物，要种3年以上才能收，三七主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕，顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列，气微，味苦回甜。三七的种植年限越长，个头就越大，质量越好，购买http://www.rixia.cc三七时，在经济条件允许下，应以颗大、坚实、无枝爪，断面灰绿色的为佳。

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三七的服用禁忌：

（1）月经和怀孕期间不要用三七粉，月经期间服用，易导致出血过多。

（2）感冒期间不宜服用三七。

参考资料来源：人民网：关于三七，这些知识你知道吗

三七20头的意思是指20头三七头500g：20~25个 三七头。

三七分为三七花、三七头。三七头又叫三七主根分为主根和须根两类；主根指的是根头大、硬度大的三七根；须根指的是根头小，硬度小的三七根；须根的大小一般比家用筷子还细，有的甚至就像人的胡须般大小，故称三七须根。

三七主根也就是三七头，由于根头大，硬度大，所以很难将其煮熟，其食用方法就是将其切成小片，炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用，或将其泡酒饮用；而三七须根则不同，根头小，硬度小，可直接炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用。

三七头的度量单位一般使用“头”来命名，比如，10头三七、20头三七、30头三七、40头三七、50头三七等，凡使用“头”来命名的三七，指的就是三七主根。30头三七表示每500克重的三七有完整独立的30~39个三七。

三七的相关论述如下：

1、《本草纲目》：止血散血定痛，金刃箭伤、跌扑杖疮、血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中经水不止，产后恶血不下，血运血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。

2、《本草求真》：专入肝胃。兼入心大肠。又名山漆。时珍曰。或云能合金疮。如漆粘物也。

3、《本草从KhwcacK新》：散血定痛。治吐血衄血。血痢血崩。目赤痈肿。

4、《本草纲目拾遗》(1765年)：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。

三七 百度百科

1、等级不同：三七头分类或三七头的等级是按头数来分的，而三七头数的依据是以500g为标准，有几个完整独立的三七，有几个三七就是表示有几头。

2、效果不同：由于10头三七是四年以上的生的三七，种植年份长，药用含量高，10头三七要优于20头三七。

3、种植年份不同：10头三七是四年生以上的三七，而20头三七是三年生的三七。

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注意事项：

1、初次服用三七粉常会出现口渴、四肢无力的症状，症状轻微，这是由于三七粉的活血功效起作用的表现，一般都很快消失。

2、月经期间不宜服用三七粉，三七粉活血化瘀是第 一圣药，月经期间服用，易导致出血过多，但如果是血瘀型月经不调，则可以用三七粉活血化瘀来调理月经。

3、孕妇怀孕期间不要长期服用三七粉，这和妇女在怀孕期间要谨慎用药是一样的原理，以免对胎儿产生影响。

4、三七粉的吃法分两大类，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是补血，根据个人情况使用，一般保健都是生吃。

参考资料来源：百度百科-三七等级标准

参考资料来源：百度百科-三七粉