想在社会上有立足之地，就必须有一门技术傍身，而厨师这门技术就很不错。现如今餐饮行业发展越来越好，厨师成为供不应求的职业，因此学厨师不用担心找不到工作。
但是，想要成为一个合格的厨师，并不是只要会炒菜便可以，只有经过专业的学习，才能掌握过硬的技术，具备专业的厨师技能。

记住，你死抛烂抛顶多用的是死力，抛锅讲究用巧力，才能连抛七八个钟不停都可以！巧力是由手腕来发力的！光用巧力还不行，还讲究抓锅的手布毛巾的折叠，还有下盘脚步的站姿，都要配合好！毕竟力由地起嘛，所以说脚步站姿很重要！就是抓锅的左手，用手腕使劲，手臂柔软些，脚站小八字马！脚站稳，腰才直，手腕才有力量！懂得身体协调，抛锅炒功自然进步

首先这个技术肯定自学不了还是要去学校学习，其次要跟对老师，对的老师循循善诱，你自然能够学会的

最简单明了的解释是:锅叠炉灶边缘，左手把锅往前拉，右手把勺往前推，就这么简单。

这个还是要有老师指导比较好学会
翻锅也是有技巧的

应该是在要甩锅时~将锅子往前移〈同时将锅中的食物抛起〉再将锅子重心往后拉〈拉至食物掉下来的地方〉力道要控制好，否则可是会将菜洒满地的呢!!
力气之外, 还要有巧劲. 一股蛮功只会把菜都抛掉了. 有些地区厨师懂得用炉边的支架作支点, 以四两"抛"千斤的方法便可以做到抛锅的效果, 而且也不用太费力.
抛锅跟做其他事都一样, 熟能生巧, 多练便可以成功. 最初抛手会软软的, 但多了便懂得用劲, 也不会用蛮力了.

战地女杰：贺子珍的身体里嵌入17块弹片

在悲壮的二万五千里长征中，活跃着一群特殊身影，她们中有中央领导同志的夫人、有女干部，也有普通女兵。饥饿、疾病、血战、死亡，没有什么能阻挡住她们前进的脚步，这一群可亲可敬的巾帼英雄在弥漫的硝烟中一路穿行。

作者常敬竹说，1995年冬天，他同作家董保存穿行在北京城区的大街小巷，苦苦寻找当年参加过长征的女红军。那是一项十分艰苦的工作，耗费了他们大量的时间和精力，然而他们依旧乐此不疲，因为每一个采访对象都给他们带来巨大的惊喜，一种久违的精神在召唤着他们、激励着他们、感动着他们。

尽管，当年风华正茂、叱咤风云的红军女战士大多已经告别人世，而女红军留在漫漫征途上的那些美丽故事依然那样荡气回肠、动人心魄。

1935年4月初的一个晚上，女红军们刚拖着疲倦的身体赶到贵州盘县附近的五里排，意想不到的情况出现了：一群敌机嗡嗡地叫着突然从山后飞过来，其中一架快速俯冲下来，一阵激烈的机枪子弹迎头扫射，三枚炸弹投向休息营地。战士们迅速趴在路坎下、田沟里、坡地上，高高低低的地势把一些人遮蔽起来，但要命的是一些红军伤员躺在担架上根本动不了。

贺子珍本来是隐蔽在路边一道土坎下的，但她不顾个人安危爬出去疏散担架，这时，一枚炸弹投了下来，在她身边顿时腾起一股烟尘……

敌机飞走了，枪声、爆炸声停止了，硝烟和尘土渐渐消散开去。贺子珍的身体里嵌满了弹片，鲜血把军衣浸染得殷红。

一场紧张的抢救开始了。警卫员骑马去总卫生部请来李芝医生，为贺子珍救治。李芝先为贺子珍打了一支止血针，然后做了全身检查，发现在她的头部、上身、四肢共有17块大小不一、深浅不同的弹片，在没有实施任何麻醉的情况下，手术开始了。贺子珍疼得浑身大汗淋漓，眼里噙满泪花，却坚持一声不吭。身体浅层的弹片终于被一块块取出，而深入体内的弹片却难以取出，成为战争留给她的一份永久纪念。
望采纳。

这是根据惯性问题 食物顺着锅的弧度 伸出 然后拉回 角度 前锅要上下 利用锅的弧度 来翻滚！ 用我们这边来说叫 点颠勺！

你是在饭店做饭 还是在家自己做的 学翻锅的左手有劲 这是的专业点的 有劲了就不用学了 东西少的话你就炒米吧 容易成功 关键是的好吃啊 呵呵 给点分吧

翻锅是为了使菜肴受热均匀，小炒一般都是采用大火爆炒的方法，这种方法能使锅中的菜肴易熟而且保持不错的口感，但如果翻锅不均匀会严重影响的菜肴颜色和口感。翻锅是根据菜肴的特性及菜品的制作要求，厨师运用不同的翻锅技法，将不同原料以不同比例搭配，并根据先后顺序进行翻动，从而满足菜品的要求，翻锅是烹调操作中重要的基本功之一，也是一名厨师在烹饪操作过程中的基本技术。

就当练臂力腕力..拉锅用的死力.习惯后靠勺子跟灶边翻，多练习熟能生巧。

翻锅技巧如下：

1、首先用空锅在空旷的地方练习，左撇子用左手，平常人用右手，反复练习找出手感；

2、等到逐渐熟悉了以后，然后在锅里加些重物，比如盐、糖、沙子之类的重物，然后从轻到重逐渐滴加；

3、然后再熟练一点以后，再到灶台上练习，先空锅练习，然后再加重物练习，反复练www.rixia.cc习；

4、等到熟练以后再配合勺子，反复颠锅的过程中看着重物，尽量不让重物翻出锅；

5、等到练习的差不多了，然后再炒一点简单的东西，反复翻锅，翻锅的时候注意里面的菜别翻出来；

6IWioWb、然后炒的时候逐渐IWioWb加多，这样再翻，前期翻的时候肯定会漏，然后多翻几次然后等到渐渐的不漏了，就可以了；

7、然后翻的时候注意，锅抬的不能太高，这样温度会受到影响。然后锅翻的时候不能翻腕，避免出现侧滑。

拓展资料

翻锅，又称抛锅，是每个厨师入行的基本功。

技巧一：练习。首先你得有兴趣，力量不够可以练习，新手基本需要练习三个月，手法如下图：

技巧二：掌握要领，先拿个单把的锅练习，熟练后再换双耳锅，这样成功率高，和练射击同理，你得先练步枪吧，连三点一线都没弄清，就去操作机枪，这难度太大了。