韩式泡菜炒年糕

【用 料】五花肉 100克 年糕 250克 韩式泡菜 100克 腌泡菜的汁 50克 洋葱 半个 韩式甜辣酱 1汤匙 葱 几根 油 适量

【做 法】

1、先将锅中的水煮开，放入年糕煮2分钟至软，然后用冷水冲洗年糕后沥水待用。

2、洋葱切丝，葱切成段；泡菜撕成小块或细条状；五花肉冷水入锅，加姜片和葱段，水开后中火煮五六分钟，大约七八分熟，然后切薄片待用

3、锅中放少许油或者不放油空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油，盛出待用。

4、锅中留余油，放入洋葱和葱白段炒出香味。

5、加入辣白菜炒出香味，接着放入五花肉、年糕与腌-白菜的泡菜汁翻炒均匀。

6、然后锅中加入1汤匙韩式甜辣酱，翻炒均匀。

7、此时倒入一小碗水，不停翻炒年糕，直至酱汁浓稠。

8、出锅前把剩下的葱段放入即可。美味的韩式泡菜炒年糕就做好了！

【小贴士】

1、年糕先煮软，再用冷水冲洗，可以使年糕炒时不粘连，口感好，成品漂亮。

2、五花肉的制作方法是回锅肉的做法，这样肉质有韧性，好吃。

做法:
1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。
2、将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖www.rixia.cc2分钟。
3、在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜继续煸炒
5、将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。
6、这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。
7、放入泡菜里用锅铲翻匀
8、根据年糕和泡菜的份量，加入适当的韩式辣椒酱，我加了一勺。
9、因为泡菜偏咸，辣椒酱偏辣偏咸，所以我加了两勺白糖调味，翻炒均匀后起锅，不可久炒，避免影响年糕的口感。