酸梅汤最好喝的配方

2022-05-23 18:59:22 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：119

古法酸梅汤配方

这是宫廷里传出的，“酸梅汤”绝密配方，就是那个味道，夏日必备！清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，真正进入到了高温天，防暑降温势在必行，大家纷纷拿出来自己对抗高温天气的独门秘籍，小编也不能落后不是，我制过很多酸梅汤了，使用配方不下三四个http://www.rixia.cc，毫不夸张得说，这是我喝过的口味儿最为纯正的酸梅汤，酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。下面就把这款酸梅汤与大家分享！

冰镇酸梅汤

配料：

乌梅干 40克、玫瑰茄 5克、陈皮 10克、甘草 10克、山楂 30克、柠檬 15克、水适量、糖适量

烹饪步骤：

1.把乌梅、山楂、陈皮、柠檬等材料加水后泡五分钟，再滤去杂质。

2.将把泡起的所有材料装进纱布袋

3.用袋上的线扎紧袋口

4.准备一口锅，把材料袋放入锅中，加水3-4升，用大火煮开

5.再用小火煮30－40分钟左右

6.然后再在锅里加入1升左右的清水，用大火煮开，然后再用小火煮15分钟后加糖

7.待到自然冷却后放进冰箱冰镇后口感更佳

8.非常好喝

烹饪小贴士：

1，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉mJAKAeQGBi发炎的部位，缓解疼痛。

2、酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。能够有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物日夏养花网质。

3、当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

古法酸梅汤的做法

怎么做出好喝的酸梅汤？

配方：乌梅15颗，山楂干30g，陈皮10g，甘草片5g，桂花5g，柠檬干5g，冰糖80g，纯净水2000ml。（备选：乌枣、薄荷）

制作流程：先将乌梅、山楂干、陈皮、甘草片加水煮开，然后转文火煮20分钟，再加入桂花、冰糖继续文火煮20分钟，而后关火焖30分钟，静置至冷却，然后过滤掉材料渣，放入冰箱冷镇即可饮用。

心得： 1、这个配方乌梅和桂花比较多，梅子和桂花香味很浓郁，其实配方也可以根据个人口味进行调整，只要符合个人口味，且符合酸甜适口的基准就好，不必太过执着于细微的分量。但是陈皮和甘草这两味容易出药味，要慎重增减。另外如果喜欢清爽口感可以加入些干薄荷，喜欢口味浓厚可以加入些乌枣。注：建议柠檬和薄荷选用干制的，鲜的味道太浓会盖过梅子的香味。

2、火候要注意、煮至全程除了最初期要烧开的时候，一定要文火慢慢将食材的香味激发出来，大火的话很容易破坏食材的本味。冰糖可以中途或后期放入，这样可以更好的使原材料味道在初期释放，也能更好的控制甜度。

3、严重建议！不要用金属器具进行烹煮，建议用砂锅。因为金属制品煮制会产生金属味会破坏汤汁的本味。

4、原材料的选择一定要注意。个人经验品质不好的原材料做出的酸梅汤，汤色浑浊，口感不够爽利，且不够醇香。个人在同仁堂买乌梅、甘草、陈皮等材料，其品质很高，比较推荐。

酸梅汤该怎么做？快来get吧~

乌梅、山楂、陈皮…这些材料本身并非只有一味，俱是五味俱全、滋味悠远。甚至冰糖一物的捡选就极具难度，不同的店家出场，日夏养花网不同的甘蔗产地，熬制时间的不同，会带来极大的风味区别。而这些复杂的味道，彼此间如何调和，互相激发——梁先生所说到的久经考验、为市场和世人认可的滋味，是需要高水平制作者和团队花费多年调整而来。

就像我反对什么我们的团队花了几万多帮你选好吃的零食——这种愚蠢乏味的简单粗暴… 如今横行网络的千百万吃货们，恐怕连端上来一盆红烧鱼到底是活鱼现杀、还是死鱼加工都辨识不出来。大家被过多的添加剂和调味料，败坏了舌头和眼睛。吃个提拉米苏就说是吃货了，会烧个可乐鸡翅烤个饼干就是厨神了。

酸梅汤的做法

酸梅汤
【所需食材】
乌梅30克、陈皮7克、甘草2.5克、枸杞3.5克、洛神花6克、山楂6克、桑葚3克、薄荷叶一片（或者干薄荷叶）、干桂花0.3克、冰糖150克、4斤水。
【做法步骤】
1、准备乌梅30克、陈皮7克、甘草2.5克、枸杞3.5克、洛神花6克、山楂6克、桑葚3克、薄荷叶一片，这些单独放置。再准备干桂花0.3克、冰糖150克，也单独放置。干桂花和冰糖，不要和前面那些材料放在一起。
2、将乌梅、陈皮、甘草、枸杞、洛神花、山楂、桑葚、薄荷叶用清水先清洗干净，然后把洗过的水漏掉，再将这些材料装入碗中。然后在这些材料里面加点水进去，浸泡半个小时，半个小时之后再开始煮。泡好后，再将水漏掉，然后倒入锅里去煮。
3、将浸泡好的材料倒入锅里，加入4斤水，大火烧开后，转中小火煮半个小时，时间到后关火。把桂花和冰糖放进去，把冰糖搅融化，然后将汤放凉。过滤掉料渣就可以将酸梅汤装入袋子中或者瓶子里了，放入冰箱冷藏，冰镇的酸梅汤才好喝。放桂花的目的是为了激发酸梅汤的味道。

影视易团团队|拾万里之外 2015-05-29
自制酸梅汤的做法如下：
一、材料

二、做法
1、准备好材料；
2、除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时；
3、锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料和水一起倒入；
4、烧开后小火慢煮30分钟；
5、加冰糖适量再煮10分钟即可。
三、营养价值
乌梅中含多种有机酸，它们能改善肝脏机能，有护肝保肝的作用。乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化。乌梅能够抑制多种致病菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双日夏养花网球菌等。同时乌梅还能增加胆汁的分泌，预防胆道感染和胆结石。乌梅中富含儿茶酸，它能够润滑肠道，促进肠蠕动，有效防治便秘。乌梅中的梅酸可软化血管，延缓血管的老化、硬化，从而抗老抗衰。

酸梅汤教程

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