油茶是常绿小乔木，寿命达几十年至数百年、油茶的个体发育划分为童期、壮年、衰老三个阶段，在栽培上根据各阶段特点，可制定相应的农业技术措施。茶树浑身是宝，一次栽种受益百年，可以说茶树的生命周期有多长其产生的经济效益和生态效益周期就有多长。
1、童期阶段：指播种后，从胚芽开始到植株进入开花结实这一阶段。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。
2、成年阶段：包括生长结果期和盛果期。
生长结果期：树龄6-10年，树体生长旺盛，大量分枝、开花结果逐步增加，产量处于逐年上升阶段。
盛果期：10-120年，油茶大量结果时期，生殖占优势，对光温水肥需求增多，结果部位外移。
3、衰老阶段：两大标志
a) 骨干衰老，吸收大量死 并波及骨干根，根幅变小，根颈处出现大量的不定根。
b) 周期性的茶果负荷繁重，落花落蕾严重。
山茶油俗称山茶，俗称野茶、建茶、白花茶，学名Camella-oilfera Abel、英文名－Oiltea Camellin，是世界四大木本油料之一，它生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种纯天然高级油料。主要集中在浙江、江西、湖南、广西四省，全国年产量仅为20万吨左右。其果树至少要种五年以上才能开花结果，果实生长周期长达十二个月之久。
山茶籽生长过程中不需要施化肥喷农药，其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，从开花结果到采摘，历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养，包含日夏养花网日月精华和天地灵气，营养成份自然也就不同于一般的植物油，营养价值非常高，古时被视为山珍贡品。山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，采摘时分山茶花已是盛开怒放，花果并存，同株共茂，堪称自然界一大奇观，民间因此有“抱子怀胎”说法。
发展油茶产业可缓解耕地资源日益短缺的矛盾。我国是一个多山的国家，丘陵山地约占70％左右，人均耕地仅为世界人均耕地的1/3左右。土地利用变更调查结果显示，目前，全国净减少耕地253.74万公顷，人均耕地已由2002年的0.098公顷下降为0.095公顷。其中生态退耕是耕地面积减少的主要因素。油茶生长在我国南方红壤、丘陵地带，不与粮棉争地，且能很好地发挥土地的边际效应，因此发展油茶经济林产业是缓解土地资源和人口承载量矛盾的有效途径之一，对于我国有效利用有限耕地资源意义深远。
油茶产业是支柱性营养健康产业。2004年，我国卫生资源消耗已超过8000亿元，用于心脑系统疾病的卫生消耗约为3000亿元。因此，增强预防意识、改变不合理的膳食结构成为必然选择。茶油能有效防治心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高，集营养、保健、美容等多种功能于一体，油茶产业属于国家“十一五”支柱产业计划中所列的“营养产业”，随着《中国居民健康改善条例》的出台，茶油生产和消费必将迎来一个大发展的局面。
茶油可为发展生物质能源提供保证。国土资源部顾问、国家行政学院教授方克定指出，油料作物既是经济作物也是能源作物，其加工产品系列都将构成国民经济的支柱性产业。伴随能源问题的日益突出，为解决能源危机，各国都增加了能源作物。优质食用油供应食用，低标准食用油用于工业，成为未来各国解决能源问题的必然趋势。目前我国油茶林面积5500万亩，占我国木本食用油料面积的80%以上。若干年后，当我国目前亩产70～100公斤的低改油茶技术得到普遍推广的时候，以野茶油替代低质食用油，不仅能让百姓用上优质食用油，更能使低标准食用油脂转化为生物质油，为解决能源短缺开辟出一条新路。因此，部署两江（长江、珠江）油茶产业带的发展意义深远。
油茶民族产业极具全球竞争力。油茶产业在国际市场上具有核心竞争力，我国加入WTO以后，由于技术壁垒等方面的原因阻碍了我国农产品进入国际市场。但油茶产业在国际竞争中难以被任何国家设置技术壁垒，在国际上具有绝对竞争力，对区域经济、国民经济、出口创汇将产生巨大的经济效益。此外，作为世界上食用植物油第一消费大国，我国的食用油自给率只有60%～70%，有大于1/3的缺口，已成为食用植物油lDCQQoIjB第一大进口国，茶油产量的提高可替代进口。

2017年我国油茶种植面积约为4531.2万亩

好多地方称为油茶树，一般二年就可挂果，三年产量会过到每亩500斤左右。

油茶树种植后大概3—5年开花结果。10年进入盛果期，盛果期可持续40年。每亩产茶籽185公斤，茶籽出油率27%左右。
俗话说：“三分种，七分管”，这句话强调了田地管理的重要性。苗木栽植后的1-2年内，由于油茶苗枝叶娇嫩，根系浅，抗性差，易受高温干旱、低温lDCQQoIjB严寒或病虫草害等不良气候和环境的影响，会使幼龄茶苗生长受到伤害，甚至导致植株死亡。因此，栽植后对幼苗的及时护理，是全苗、壮苗与早见效的关键。在幼苗期间应及时加强以下几项田间农艺管理措施。

1、铺草和浇水
茶苗栽植后，应在茶行两侧及小行距间进行铺草覆盖，既能减少土壤水分蒸发，增加雨水渗透，涵养土壤水分，又可抑制杂草滋生和调节土壤温度，起到夏季降温抗旱、冬季增温防冻的效果。遇到连续晴热干旱天气，还应及时浇水，保持土壤湿润，抗旱、防冻保苗是提高茶苗成活率的重要措施。

2、套种绿肥
幼龄茶园行间可以套种两季绿肥作物，春季种黄豆、绿豆或伏花生等，秋季种苜蓿、苕子或肥田萝卜等。套种绿肥作物以不影响茶苗生长为原则，种植前要施少量草木灰和磷肥，促进绿肥作物生长；种植后要控制绿肥旺长，在绿肥未成熟前及时刈割、翻埋入土。这样不仅能增加茶园生物多样性，提高土壤覆盖度和生物活性，培肥土壤，而且又能起到遮荫、减少杂草滋生和防止水土流失等作用。

3、施肥壮苗
油茶苗栽植4-6个月后，结合当年抗旱保苗及时追肥，用腐熟发酵后的稀薄人粪尿或2%-5%的尿素溶液在茶苗一侧浇施，每月1次，可促进幼苗生长，并具有抗旱、防冻、壮苗作用。秋季（9-10月）要施基肥，一般在茶行一侧距茶苗20cm处开施肥沟，深度20cm左右，每亩施饼肥150-200kg或农家肥1000-1500kg。

4、病虫草害防治
杂草多、生长快，易与茶苗争水、争肥、争光，影响幼苗正常生长与成活率。茶行间铺草与种植绿肥作物等可有效抑制杂草生长。对已长出的杂草要手工拔除，做到除早、除了。严禁用除草剂除草，以免伤害茶苗。还要注意及时防治炭疽病、假眼小绿叶蝉和茶蚜等病虫害，防治方法以农业和生物防治为主。

如果是嫁结那的3至5年就可以结果。