西米糖水有点单调了，还是做个红豆西米露吧
西米煮最多20分钟就差不多可以了，当然是中火煮哦，煮好的西米中间确实会有点白白的，那个没有关系的，关火闷一闷，冷下来之后自然就是透明的颜色，不过那是不会化的，是透明的滑滑的，口感很好的

下面介绍下红豆西米露
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量

做法：

1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；

2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；

自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。

红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可

如果是简单的西米糖水就是煮西米的时候放冰糖，然后煮到西米中间只有白色点点的时候关火闷10分钟，凉了就行

1西米放进水里煮 要8到10分钟就搅拌一次

2 大概是45个小时 需要用文火 煮完就用冷水过 一定要变煮边搅拌

原料：西米（alhala有卖，叫做tapioca ,或者sago seeds。不过sago cTPtcseeds比较小。我用的是tapioca)
方法：水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的西米露~~~
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椰汁西米露糖水制作方法

椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：

1、小西米若干
2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量
4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。
用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。
食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
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做西米：
煮一锅开水
水开后放入西米
水沸后放入闷烧锅内一宿
ps:
西米是普通小西米（绿豆大小）
做成后怎么会这般肥美呢
原因很简单，水放的宽宽的
老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了）
实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看，她也心里没数呀
（原来尝试过用网上jms的办法，开锅闷半小时，再煮，点水……可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦）

加工：
往小桶内倒入凉开水，把西米淘散
煮一锅开水，放入适量西米
加入炼乳、椰浆、适量白糖
煮开就好了
ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多，加入凉开水后，淘淘就自动散了
炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐
椰浆是超市买的泰国产的，大概8块左右，白白的上面有沫沫，还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏，开封后放冰箱一个星期后发酸变质了

说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下
通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的
一开始我也很纳闷
因为做的多，剩了半锅准备晚午吃
等到下午时，我忍不住偷嘴了
简直是要幸福的晕掉了
跟外面吃的没两样，完全简直就是Q翻啦

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自制水果西米露

1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

西米番薯在南方很受欢迎的，也很简单，将番薯切成丁状待用，西米用水泡上。待水开后放后番薯煮至将熟时放入糖和椰汁，再将泡过的西米放入，切记不可以搅的哦。再煮二十分钟左右就好了。

主料牛奶500g 辅料水适量
步骤
牛奶木瓜西米糖水的做法步骤11.把水烧开，放入西米，煮至没白点，捞出冲凉水
牛奶木瓜西米糖水的做法步骤22.另一个锅加水烧开，放银耳煮30分钟，放冰糖煮融
牛奶木瓜西米糖水的做法步骤33.加入木瓜，西米煮5分钟，关火，加牛奶搅匀即可

材料
主料：熟木瓜，西米（小粒的易煮），牛奶，糖
做法
1.适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，约5-6分钟
2.滤去煮西米的热水（带糊状）
3.将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下
4.滤去凉水，放入锅里，加上其它材料烧开即可

用料
小西米 大概2、3把
红豆 3把（2人份）
椰汁 大概250ml
糖 这个可根据个人口味加或不加
红豆椰汁西米露的做法
椰汁在一开始就可以倒进容器，放进冰箱冰着，等其他材料煮完直接加进去就可以吃了。如果不喝冷的话可以忽略。
先把红豆搓洗干净，然后提前泡几个小时。我因为临时想做所以没有泡，直接洗完加水放高压电饭锅焖煮，大概30分钟就差不多熟透了，我用的那个功能有升压降压过程，会更久点。

水的量大概和红豆至少要2：1，宁多勿少不然会糊。我放的时候加了接近4：1。

红豆煮好后，把红豆的锅放水里让它更快冷却，方便等西米煮完了就可以直接加进椰汁里面。用带孔的大勺把红豆捞出来待用。
煮红豆的同时就可以捣鼓西米露了！这是重头戏啊！先把西米冲洗下，然后放进已经煮开的水中，大火，记得一定要边煮边搅拌不然会糊，隔个两三秒就搅拌几下。大概煮10min后关火，盖上盖子焖个30min。

然后把西米倒进筛网，用冷的清水冲洗到完全冷却，看别人说越冷口感会更q，这个我没对比过。

把冷却的西米放进换了清水且已经煮开的锅，再煮个5min左右，煮到西米只剩中间一点白芯。前面煮的不久的这步就要久一点。然后关火，再盖上盖子焖个15min左右（这步是关键！），开盖后会发现西米已完全没有白色点。

然后把西米用筛网滤水，放置冷却。红豆椰汁西米露的做法 步骤3
先把西米倒进椰汁，然后再一勺一勺的把红豆加进西米露，这样不会一开始就使红豆太散没那么好看，不方便凹造型哈哈哈。

制作方法：
方法狂简单的，只是比较耗时间，建议做的时候可以手边放本小说^^
1.
烧一锅水，煮沸
2.
将适量的西米倒入沸水中www.rixia.cc（注意，不要用水淘洗，一淘就糊）
3.
关成中小火，慢慢煮，期间可隔个5min就用勺搅几下以防粘锅；大概15min后放入冰糖继续熬
4.
熬个40~50分钟后，可看到西米已全部转为透明，就可以关火了
5.
将西米盛入碗中后，倒入一罐冰牛奶（我用的是旺仔牛奶），搅拌几下，放在边上待凉（这里用了我妈教我的一招，将盛了西米露的碗放入装了半盆凉水的脸盘里浸着，可以迅速降至室温，挺管用的嘻嘻），等不热了就可以放入冰箱冷藏了~
6.
准备任意想吃的水果切块，装入西米露中就ok了^0^
想放多少水果就放多少水果哦~~

食材用料
西米适量
水适量
椰汁1盒
芒果1个
蜜红豆适量
烧仙草适量
1.在锅内放入适量的水，大火烧开。
2.水烧开后，西米露清水冲洗下。
3.西米冲洗完毕立刻倒入锅内煮开。
4.煮的时候要不停的搅拌，以免粘锅。
5.煮到西米中间剩下一小白点时就可以关火了，盖上锅盖焖5-10分钟。
6.焖至西米完全透明为止。
7.煮好的西米过凉水，这样吃起来比较爽口，不要黏糊糊的。
8.把芒果对半横切开，切除核，然后在芒果上横竖划刀，不要划断皮哦，然后手指在皮后一按，芒果肉就“开花”了
9.把芒果丁切好，放在碗内。
10.在碗内加入适量的西米和芒果丁。
11.继续加入适量烧仙草和蜜红豆。
12.最后倒入冰镇的椰汁，喜欢吃味道甜些的，可以加少许蜂蜜调味。
13.好吃的西米露甜品制作完成了。
14.夏日吃的话，冰镇后吃起来更爽哦。

水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的.试一试吧，呵呵，
夏天了，再试试椰汁西米露吧
1、小西米若干
2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量
4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。
用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。
食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。

1红豆牛奶西米露原料：小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。做法：1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；2、将煮好的西米盛入装有日夏养花网冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。(吃的时候可以根据自己的口小tips：1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳)。味再加一点炼乳) 2椰汁西米露原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。

做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开http://www.rixia.cc始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

2.银菊西米露
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过cTPtc凉水。
3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。

西米洗后泡十多分钟，然后水开后下锅要不停的搅拌，西米很容易糊的，煮到西米中心还有一点点白时停火。熟了后加水过滤，然后把一一颗颗的西米盛在碗里，加椰汁就成了椰汁西米露，也可以根据自己的喜好加果汁等