长期在外漂泊，关过于家乡美食，最难忘的还是那几样。小编家在苏北，今天就盘点下家乡的美食，口水流起来。

首先想到的就是家乡的“炒牌”（其他地方叫烧饼），刚出锅的炒牌那叫香啊，夹根油条那就更是不得了。卖炒牌旁边基本都有卖油条的摊子，这边买了炒牌，必定那边要买几根油条。

然后不得不谈谈地位稍次于炒牌的煎饼，小时候是不太喜欢吃煎饼的，但因为价格便宜，家里总是更乐意买煎饼。煎饼也是神一般的存在，基本可以包一切的菜，尤其是辣辣的菜，保证你吃的根本停不下来。实在没做菜，包点白糖也是很不错的。以前家里都是用“鏖子&rdqhttp://www.rixia.ccuo;做的，后来机器取代了人工。

苏北的馓子也是必须要说说的，香、脆，吃过肯定忘不了。拿张煎饼卷点馓子，你就尽情享受吧。小时候去地里捡麦子，回来自己打好，然后和卖馓子的人换馓子，别提多开心了。

下面开始必须要提提菜了，不能只吃主食啊。首先来一道青椒炒虾米，这道菜在我们那边，尤其是爸爸辈，简直就是炒菜中的扛把子。每次家里办酒席，请村里人帮忙，这饭菜必须保证供应。管你其他鸡鸭鱼肉，入不了他们的眼。配上煎饼，简直能吃到走不动路。

如果要找一道匹敌尖椒炒虾米的菜就不得不提到鸡蛋炒盐豆子了，对于盐豆子这个存在，我们小时候都是直接揣一把在口袋里，然后拿块“炒牌”一口饼配上几个盐豆子，别提多开心。

最后要来说说这个季节必吃的一道菜，酸菜羊肉火锅。酸菜必要是自己家腌的，大青菜洗干净，过热水煮下，放入大腌缸里，放大盐，然后大石头压住，放个一个月左右就可以吃了。现在很多人嫌麻烦不做了，家里每年做一大缸都被亲戚朋友分光。酸菜有了，必要买点上好的羊肉，来一锅酸菜羊肉火锅，加点粉丝，做的辣辣的，冬天吃的暖暖的。

很高兴回答你的问题，最让我怀念的家乡美食。我的家乡旅顺口，因为地处黄渤海交界处，有山有水风景秀丽。盛产各种海鲜，而且驰名中外。所以最怀念的是家乡旅顺的应季小海鲜，尤其是现在开春季节的!每年的春天，旅顺海边最先上市的桃红虾。

个头不大的桃红虾，浑身上下有一些红色的小斑点。因为在每年桃花盛开的时候上市，所以大家取名桃红虾。桃红虾的皮特别软，脑袋里藏满了鲜鲜的虾籽。一点盐煮熟后，一定要先吸吮一下它的汁水。然后掀开脑壳，把煮的变硬的虾籽，用舌尖慢慢的舔到嘴里。最是鲜甜美味，最后扒出来虾仁，放进口中咀嚼几下，任凭那虾的美味在口中四溢开来。桃红虾如果你愿意，可以连壳一起嚼碎下咽的。因为它本身的壳很软的，而且非常补钙呀！现在桃红虾正是上市的季节，但因为稀少。价钱已经卖到二十多一斤了，小小的桃红虾是每年尝鲜的必备。马粪胆海胆

马粪胆刺短个小，以前每年的冬天退大潮，上海边赶海都能遇到。马粪胆略带特殊的味道，不同zcXNC于紫海胆的个大鲜甜。但滋味比紫海胆要丰富的多，尤其是生食。喜欢把马粪胆用剪子沿着嘴绞开，把肉取出来。打上几个鸡蛋，来个海胆蒸蛋。现在赶海能赶到马粪胆的机会不多了，不过市场上还是在应季的时候能看见。比紫海胆便宜不少的价格，可以尝尝鲜。乌鱼豆酱

指甲盖大小的小乌贼，用http://www.rixia.cc来做成鱼酱。蘸食生菜，饼子曾经是家里春季餐桌上的常菜。新鲜的小乌鱼豆，一层盐一层小乌鱼。腌好后让冰箱冷藏一周左右，让它发酵。发酵好的乌鱼豆酱，打个鸡蛋加点油，放锅里蒸一下。小葱，生菜，饼子一配。保证吃的肠满肚圆！小乌鱼豆酱已经好多年没吃了，不知道现在旅顺还有没有做的。黄花鱼丸子小黄花鱼去头去鳃，使劲搅打剁碎。把鱼泥按顺时针发现打上劲，锅中水微微冒，小泡时用虎口把它掐成小丸子，依次下锅慢慢浮起即好。可以搭配点小青菜 ，喝点鱼汤来个丸子。鲜嫩爽滑的滋味，是最美的家乡味。

家乡旅顺口的美食还有很多，象什么咸鱼饼子，海菜包子，焖杂拌鱼等等。最负盛名的地里标志，旅顺大樱桃更是让人魂牵梦绕。

一种味道，无论你走得多远，始终萦绕心间；无论你吃过多少次，百吃不厌。它，就是家乡的美食，家乡的味道

家乡的美食不日夏养花网仅愉悦你的味蕾，还将家乡的文化和温暖根植zcXNC于你的灵魂深处

电力美式炸鸡：最早我闻到这股味道实在是好几年前了，真的，我被它的香味儿不知道陶醉了多少回，外焦里嫩肉质鲜美，最主要是我的学校就在它的旁边。

永清烧饼熏肉：一说到素帽汤，估计大多数人都知道这家店。一碗素帽汤再加两个熏肉火烧，可以说是廊坊美味，夏天的时候不畏酷暑，从大老远的地方跑来就是为了吃夹肉喝素帽汤，人多没地方坐就打包回去吃，这是有多馋，说的肚子都饿了。

永清宁记香肠：宁记香肠，俗称“宁记肠”，产于廊坊永清县后奕镇声荣已响誉百年，有“古镇香风”之美称，堪称肠类食品一绝，“宁记肠”配方独特，选料讲究，有近三十种的配料，仅中药佐料就有十多种，风味独特，口感极佳，既能解馋又能养生，实在是老少皆宜啊。

大城驴肉：是河北省廊坊市大城县的著名传统特色美食之一。大城驴肉起源于晚清的一个医药世家，制作时，以驴肉为主要材料，采用传统加工方法，经过高温消毒制作而成。吃起来味道鲜美，清香怡人，风味独特，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。

清蒸八大碗：是河北省廊坊市大厂回族自治县的著名传统特色美食之一。清蒸八大碗选料精良，调料独到，采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等方法制作而成。八大碗有荤有素，制作原料有牦牛肉，羯羊肉、杂碎、鸡、鸭、鱼、胡萝卜、长山药、海带、粉条、丸子、豆腐、白菜等，以八碗为限，可灵活搭配。清蒸八大碗强调口感和质感的结合，是回族群众传统的民间宴客形式。

三河小熏鸡：是河北省廊坊市三河地区的著名传统特色美食之一。制作时，把选好的鸡宰杀洗净，放入用多种佐料熬成的老汤中煮熟。把糖放在干锅里加热致冒烟，将煮熟的鸡挂在笼屉上盖严，用糖烟熏几分钟出屉，用刷子在外皮上刷上香油即成。小熏鸡色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，是佐酒下饭的佳品。