基本概括凡利用植物种子或其它营养贮存器皿，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜，简称芽苗菜或芽菜。
目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

主要营养成zQyDkgM分
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种子和芽苗菜的营养成分主要有糖类、脂肪和蛋白质，还有矿物质和维生素等。
糖类
糖类是种子zQyDkgM中重要的贮藏物质之一，在种子萌发时供给胚生长发育所必须的养料和能量。种子中所含的糖可分可溶性糖和不可http://www.rixia.cc溶性糖性糖。种子中可溶性糖的种类和含量在种子成熟过程中变动很大，充分成熟种子的含糖量变动幅度也较大，但几乎完全不含还原糖（单糖）。而主要以蔗糖的状态存在。单糖在种子中只是一种过渡形式，在种子成熟过程中很快就转化为双糖和其他较复杂的糖。不溶性糖主要包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等。纤维素虽然由葡萄糖所组成，但通常不易被消化、吸收。半纤维素可以作为植物的“后备食物”，在种子发芽时能被半纤维素酶水解，为胚吸收利用。
脂类
绝大多数种子中都含有脂类物质，特别是油料作物种子中含油脂更多。脂类物质包括脂肪和磷脂两大类，前者以贮藏物质的状态存在于细胞中，后者是构成原生质的必要成分。种子中脂肪的品质与脂肪酸的种类有关，如芥菜种子中含有亚油酸、芥酸和亚麻酸等。亚油酸和亚麻酸均有降低血脂的功效。磷脂是细胞原生质的组成成分，主要累积在原生质表面，可生成多种膜。植物中磷脂存在于根、叶、种子等部分，以种子中的含量较多，一般可达1.6%-1.7%，在胚芽中的含量又较内胚乳中的为多。大豆种子磷脂含量特别丰富，尤以胚芽部分为高，子叶中也相当丰富。
蛋白质
种子中蛋白质的含量差异很大，豆科作物种子的蛋白质一般为25%一36%，油脂种子为18%--39%，禾谷类作物种子所含蛋白质一般不超过15%。
蛋白质可分为简单蛋白质和复合蛋白质两大类。简单蛋白质是由许多不同的氨基酸组成，而复合蛋白质是由简单蛋白质和其他物质结合而成。种子中的大部分蛋白质都是简单蛋白质，只有极少部分是复合蛋白质。
种子所含蛋白质的营养价值除取决于种子中的蛋白质含量外，还取决于蛋白质状态以及组成蛋白质的氨基酸类别和含量。一般来讲，蛋白质由二十多种氨日夏养花网基酸组成，但不同种子中蛋白质存在着一定的差异，如果蛋白质的组成中缺少氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨zQyDkgM酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸及缬氨酸等8种人体必需的氨基酸时，人体就不能利用植物中的蛋白质重新构成人体蛋白质。

芽苗菜是个全新的行业，这几年随着人民对食品安全的重视而逐渐火爆起来，是个不错的创业项目，风险性比较低。
但是芽苗菜可不是个简单的浇水就行，要培育出鲜嫩无纤维的各种芽苗菜还是有一定技术含量的，切勿盲目进入这个行业。
想要做这行业，需要提前对自己范围内的潜在客户群体进行详尽的调研，以确认潜在客户的喜好、可能的需求量，可能接受的价格范围，喜欢的芽苗菜类型等等，只有以上都详尽的调查清楚后，才可以选择设备以及场地准备做。
虽然芽苗菜单品销售价格比较高，但是潜在客户每日需求量并不大，因此需要有个心理准备做长期的市场推广。并且芽苗菜需要避光冷藏，以免二次生长后纤维化，造成口感下降。
创业注意事项：
1、研究自己项目可行性。首先要研究自己即将从事的这个行业市场竞争力，研究自己这个项目将要投入多少资金和人力物力，这想要耗费自己多少时间等等问题。
2、刚开始创业时避免一开始就想着赚大钱，想短时间就把资金回笼。创业是一个长期的过程，创业的人要把目光放的长远一点，如果一开始就想赚大钱那是打工者的思维。因此首先就要转变这个思维模式。因此一开始的时候赚得少甚至是不赚钱都是正常的事情。
3、刚开始创业不要定价定的太高以创业定价切忌定得过高，不然别人就会因为所以刚开始创业定价切忌定得过高，不然别人就会因为第一次定价定的太高就会不怎么看好，就算别人买了第一次也不会继续买第二次。因此，在刚开始的时候不能高于成本价的20%，利润率一定要尽量的降低。
4、要懂得与人合作。刚开始创业想把存活率达到最高最好的方法就是跟别人合作尤其是跟大品牌合作。如果要自己另外走一条路，可以是可以，但是存活率就大大降低了，而且自己要面对的变数也很大。
5、做决定的时候不要悠游寡断。作为一个创业者，一定要快速，准确地对自己的事情快速决定下来。千万不要有拖延的习惯。如果决定两年后开一个零售店，那现在就要提前准备自己需要准备的东西，而不是要等到两年后。
6、制定一个详细的计划，并且不断地自己检查这个方案有没有什么是自己没有想到的。一定要给自己定下一个计划，并且要给自己提问题，自己如果自己以这种方式创业的话自己将来有可能遇到什么危机，需要进行什么样的调整。

这个在目前情况下做的比较多，可以说网上也有很多这样的视频资料，可能通过视频发布的地方找到当地从事芽苗菜的商家实地考察，这样通过调查再决定怎么做。

嗯，不就是豆芽吧！ 看市场需求吧！需求的多。就好创业。如果需求少。就没有搞头了。这个是肯定的。所以。

如果你的种植技术很好，种植牙苗菜还是很赚钱的，比如香椿，苗就是非常好的赚钱途径，但是你必须有固定的销售方向，比如你能占几个大的饭店，那就行了。

不。只是适用不能种植蔬菜的地方应用的一种科学种植方法。

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芽苗菜有70多种，价格从高到底都有，芽苗菜市场总体做得少，竞争小，利润大。很有发展潜力，做芽菜上优酷找崔姐芽苗菜，机械化生产几千元就可以做起来

苗菜微工厂 加盟设备 学习。是一场 大骗局！ 其实就是变相骗钱，骗取那群老实巴交农民的加盟费，巧立借口名目，号称技术 免费赠送，其实就是高价卖机器，根本没有任何的技术含量，做出的芽苗菜就是一文不值。

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