[原料/调料]
　　粳米5杯﹐浊酒﹐白糖﹐热水﹐盐
　　* 调料﹕大枣﹐鸡冠花﹐石耳﹐黑芝麻
　　[制作流程]
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。
　　(2) 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。
　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。
　　(5) 冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
　　大多数传统松糕是以糯米、红糖、肥肉为原料，配以红枣、核桃仁、桂花做馅。棕色的六棱形松糕刚出炊出来时冒着袅袅的热气，表面上有红枣和桂花的点缀，里有亮晶晶的肥肉和核桃的夹馅，香气扑鼻。
　　松糕又是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼，比朋友不一样的回礼。朋友拿到的只是分装好的糖果，亲戚则多了一屉预意着幸福的松糕。
　　www.rixia.cc温州松糕又以矮人松糕最为闻名。这矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让www.rixia.cc它清香无比。据说，这“矮人松糕”发明自抗日战争后期，那时有个温州人叫谷进www.rixia.cc芳，在城区五马街口设摊制作松糕，以用料考究、制作精细出名。因为谷进芳个头矮小，就称他做的糕为“矮人松糕”。这松糕趁热吃时甜蜜糯软，待稍凉时再吃更有韧劲，而且越发的香。除了这种用白糯米制成的矮人松糕之外，还有一种用血糯米制成的松糕，也非常香甜。

红糖发糕（8寸）的做法

1.厨师机揉面：酵母加面粉搅拌均匀……

2.倒入30度以下的红糖水（210克温水加90克红糖）过热以免烫伤酵母。

3.为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff。没有的朋友可以不加。

4.厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团……

5.加入10克红糖和少许剪碎的红枣……不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可。

6.揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理。

7.盖上保鲜膜（切记：面团发到接近保鲜膜的时候撕掉，否则会粘连到保鲜膜）……开烤箱发酵功能无需预热时间60分钟左右，发至满模具状态就差不多了。

8.发的很满顶部粘到保鲜膜了，（不要像我开小差忘记提前撕掉哦）

9.表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。日夏养花网红日夏养花网糖不要撒太多，避免沾到模具边缘。

10.锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷3分钟。

11.隔夜后……早餐蒸一下软软的。