菏泽市，中国牡丹之都，隶属于山东省，古称曹州，位于山东省西南部，鲁苏豫皖四省交界地带，下面小编给大家分享一下到了菏泽要品尝一下的8道地方美食。

1、水煎包

鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，传统的水煎包，同样遍布菏泽城区。水煎包的主要特点，就是用水把包子煎熟，最后淋上香油，在锅的底部，形成一层薄薄地、金黄色的面片，香脆溢口。

2、肉盒

肉盒是山东西部、安徽北部、河南东部的传统特色小吃，选用猪肉或牛肉、粉条、大葱做馅料，包上柔软的面皮，经煎炸而成。具有面筋、馅鲜、味美的特点。泽的肉盒，有厚有薄，一般来说，菏泽城外的肉盒较厚（面多），大致因为吃的都是当地老百姓，面用的多了，能吃饱肚子。

3、壮馍

郓城壮馍，山东郓城著名的汉族小吃，形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

4、羊肉汤

来菏泽，必喝羊肉汤。很多人都认为单县的羊肉汤最正宗，这句话没错，但时过镜迁，经过几十年的发展沉淀，菏泽城区的多家羊肉汤，已经各具特色，根据每个人的口味不同，菏泽人选择喝羊肉汤，也多种多样。

5、白汤

菏泽白汤是鲁西南民间宴席常用菜品。味道鲜、香、微辣，营养丰富。

6、罐子汤

罐子汤是山东是鲁西南最有代表性的特色传统名吃。该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不腻。

源于山东省菏泽市巨野县大谢集镇，以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗。目前已经在国家工商局注册"谢集正宗罐子汤"商标。是当地群众最为喜爱的汤类之一，先后被载入鲁西南名吃、山东名吃，2004年又被命名为中华名吃。

7、菏泽烧饼

菏泽烧饼风味独特，用料考究，烧饼面选用上等小麦精粉，烧饼上的芝麻多又饱满，采用木炭烤制，健康又卫生。菏泽最出名的当属赵家烧饼，赵家烧饼位于菏泽市牡丹区中华路丹阳菜市场南端，"赵家烧饼"的招牌十分醒目，经营者为一对中年夫妇， 该赵家烧饼继承了祖上烧饼制作的工艺，选料讲究，木炭烤制，香气扑鼻，外焦里脆，酥香可口个大芝麻多，实惠又美味，是地道的菏泽特色小吃。

8、粉肚

粉肚，又称香肚，是山东省菏泽市东明县的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬，系口，呈球状，文火煮熟后色、香、味俱佳。是上等菜肴。

1、东明香肚：东明香肚是山东省菏泽市东明县的特产。东明香肚，又称粉肚。是本县“靳家老店”的传统名吃。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人日夏养花网百吃不厌，回味无穷。
2、单县羊肉汤：单县羊肉汤，单县地处鲁西南，单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。有着近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤！
3、芝麻糖：芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。来旅游办事的朋友们可以给亲朋好友带点品尝一下菏泽的味道。

特色菜有曹县烤牛肉、成武白酥鸡等

菏泽小吃的品种不下100种，值得吃的也有很多。如菏泽明德园排骨
、曹县米家牛肉
、曹州烧饼
、菏泽水煎饱
、单县羊肉汤
、东明李家粉肚、
郓城何家壮馍、
东明集烧鸡、
东明靳家乡肠、
单县油酥火烧
、东明商家粽子、
成武酱菜、
定陶席地焖地、
菏泽紫香糯玉米
、曹县李家狗肉
、郓城黄安驴肉
……
天下第一汤——单县羊肉汤绝对让人喝一次终生难忘！中华路的银盛园可以让你菏泽小吃一网打尽，如中华名吃马蹄烧饼、水煎包、鸡汤馄炖、猪肉灌汤包等等

单县羊肉汤

单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。在八十年代，即被收入中华名食谱。最早创于1807年，以其"色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏"的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为"中华第一汤"。民间有云："来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！"单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤。

最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。如今，已有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤。

水煎包

菏泽名小吃不少，大都是信手可得的材料，根植于菏泽深厚的饮食文化之中，很有地方特色，水煎包就是其中之一。菏泽下至街头食摊，上至星级酒店，都有水煎包这个名。 菏泽水煎包其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不
同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入
平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

在河北山东等部分地区则称呼为锅贴，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区
传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名，利津县街道上分布着很多各具特色的卖水
包，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流，菏泽水煎包列为中
大包子。

木瓜黄豆猪脚汤

木瓜黄豆猪脚汤，是山东菏泽境内的一种特色名吃。大家都知道菏泽盛产木瓜，用木瓜做出的美食和小吃也很多，这道木瓜猪脚汤就是其中最出名的一种。当地制作这道美食的工艺非常简单，就是以木瓜，黄豆和猪脚为原料，烹饪时先将猪脚刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

然后煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖两个多小时左右。之后将青木瓜片放入汤料中，再炖半小时。最后汤炖好后熄火盛入碗中，上桌前撒入少许盐即可。成菜后营养价值丰富，具有健脾开胃、强身健体等功效，特别受当地女性的喜爱。

谢集罐子汤

谢集罐子汤是鲁西南最有代表性的传统小吃，先后被载入鲁西南名吃、山东名吃，2004年又被命名为中华名吃。罐子汤原由谢集村谢云德之高祖谢登普创制于清光绪年间，传至现在经营者谢云德已有五代，长达百余年历史。

谢集正宗罐子汤第六代传人谢经良在原有基础上进一步发扬光大，改进了罐子汤制作的流程，其原料全部采用鲁西南特有的散养青白山羊。谢集罐子汤总店，为弘扬鲁西南饮食文化，又开发出了香酥羊健、红烧羊头、红烧羊脑、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺汤、肚丝汤、天花汤等风味小吃。谢集罐子汤馆于2003年被国家工商总局认可并颁发商标注册证。

曹县烧牛肉

其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点，俗话说，天庭有龙肉，人间有牛肉。而在曹县的众多美食中，烧牛肉绝对是一绝！因为它不仅有色，而且有味儿，正所谓色香味俱全。

曹县烧牛肉是以牛肉为主料的回族美食，经清真寺的阿訇宰杀后，选1－2年的鲁西南黄公牛作原料，鲜肉切成半斤左右的块，剔去筋、皮、脂肪等放进缸里，用本地产的小盐腌制大约一周（腌制天数据季节变化、温度而定），这道工序很重要。

腌好的牛肉再用水浸泡，清洗干净，配以八角、白芷、草寇等几十种中药香料入锅煮熟。牛肉煮熟后置于室内晾干，经过十余道工序，关键的最后一关是“油炸”, 油温高则焦， 油凉则腻，小磨香油烧至五、六成热时，将煮好的牛肉缓缓放入稍炸捞出即可食用。成品牛肉呈红褐色，食用时再切成薄片排在碟内，且不用加任何佐料即可上席。这时食之肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散、咸而不腻，香味纯正。

我吃过的有郓城壮馍，山东煎饼，巨野樱桃，菏泽木瓜，曹县烧牛，单县羊肉汤，张中林肠汤。

我吃过水煎包，肉盒，壮馍，羊肉汤，白汤，罐子汤，菏泽烧饼，粉肚。其中我觉得水煎包最好吃。外酥里鲜，口感甚佳，传统的水煎包遍布菏泽城区，水煎包的主要特点就是用水把包子煎熟，最后淋上香油，在锅的底部形成一层薄薄的金黄色的面片，香脆溢口。

1:羊肉汤，菏泽传统美食，汤汁浓厚、味道鲜美。2:粉肚，菏泽特色小吃，色泽纯正、浓香适口。3:水煎包，菏泽传统小吃，色泽金黄、外脆里嫩。4:全牛席，菏泽特色美食，深受肉食者喜爱。

1.木瓜黄豆猪脚汤
木瓜黄豆猪脚汤，是山东菏泽境内的一种特色名吃。大家都知道菏泽盛产木瓜，用木瓜做出的美食和小吃也很多，这道木瓜猪脚汤就是其中最出名的一种。当地制作这道美食的工艺非常简单，就是以木瓜，黄豆和猪脚为原料，烹饪是先将猪脚刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。然后煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖两个多小时左右。之后将青木瓜片放入汤料中，再炖半小时。最后汤炖好后熄火盛入碗中，上桌前撒入少许盐即可。成菜后营养价值丰富，具有健脾开胃、强身健体等功效，http://www.rixia.cc特别受当地女性的喜爱。
2.焖莜面鱼鱼
焖莜面鱼鱼，又称焖圪瘩，是山东菏泽成武县内的一种地道美食。当地焖莜面鱼鱼的制作工艺十分简单，最主要的就是搭配底料跟和面了，制作时和面这一步必须用凉温水泼好，再用拳头和手掌反复揉面，直到面团中空气挤干净，发出噗噗的响声才行。然后双手取面团揉圆，在手心搓出数尺不断的鱼鱼，待鱼鱼搓好后，轻轻放在事先熬好的菜上面，之后盖实加温焖熟即可。食用时在碗内放上少许香菜、葱段、大蒜末、炝辣椒，那味道别提多香了。
3.郓城壮馍
郓城壮馍，是菏泽境内郓城县内一种著名的特色美食。它的外观形如圆月，色泽金黄，内馅多以牛羊肉为主，刚出锅时闻着就让人有食欲。当地壮馍的制作工艺也是相当讲究的，制作时以鲜羊肉为馅，小麦精粉为皮，经过包装成形后放在特制工具平底煎盘中烤制加工，其中对火候和时间要掌握的恰到好处，经几次翻动后才能完成。成品色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻，搭配葱白和蒜泥食用口感更佳。
4.曹县烧牛肉
曹县烧牛肉，是菏泽市曹县地区的一种特色美食。当地烧牛肉的制作工艺非常严格，主要以嫩黄牛的肉为原料，制作时先取嫩黄牛4条腿上腱核肉，将鲜牛肉切成肉块后放进缸里，再用本地产的硝盐腌制几天。然后将腌好的肉块用井水浸泡，去尽血污，再入汤锅煮制。之后在汤锅内加大料、白芷、草豆蔻等十几种名贵香料和中药材，用文武火煮五个小时。最后见牛肉煮熟后捞出，置于室内阴干，再以上等香油炸至肉块呈红褐色即可。成菜后具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点，一直是当地民众走亲访友和外地游客馈赠佳品。
5.成武羊肉汤
成武羊肉汤，是山东菏泽成武县的一种特色美食。当地羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究，主要以三年龄青山羊为原料，制作时先将水添入锅内，水烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入鲜羊肉和羊杂。然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水继续烧开，开锅后再用羊油覆盖在羊肉上面。之后将准备好的白芷、桂皮、草果等名贵佐料和中药材下锅，再继续熬制一个小时左右即可。成菜后汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳的效果，一直是当地最受欢迎的佳品。食用时将汤连肉盛入碗中，然后再加少许香菜或是细面煮开即可食用，非常方便快捷。
6.曹州耿饼
曹州耿饼，又称曹州镜面柿，是山东菏泽内的一种传统美食。当地加工柿饼主要有两种方法，一种是人工干燥法，另一种是自然干燥法，无论哪一种都非常考究，制作时要经过选果，去皮，晒饼，上霜等工序，每一个工序要求都十分严格。成品的曹州耿饼具有橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，味醇甘甜，营养丰富等特点，历来为柿饼中上品，深受当地民众和外地游客的赞赏。

谢集罐子汤:原料全部采用鲁西南特有的散养青白山羊,该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作,多用花椒、生姜为佐料,放入优质粉条,香气袭人,入口爽滑,久喝不腻。
2、单县羊肉汤:单县羊肉汤以其色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏的独特风格,被载入中华名食谱。以汤入谱的,只有单县羊肉汤。它被国人称为中华第一汤。民间有云:来到菏泽牡丹城,不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩!单县羊肉汤,被誉为中华美食之名汤!
3、曹县烧牛:曹县烧牛肉历史悠久,选料严格,选1-2年龄的鲁西南黄公牛作原料,加各种调料和小盐加以腌透,细火烧熟后凉干,再用小磨香油烹、炸,从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
4、东明香肚:东明的香肚,一刀切开,红如玫瑰,白如奶酪,前者入口即化,后者和肠衣一起嚼碎,那种滋味,连五脏都随着醉了。东明香肚承传统工艺奥秘至极,精选优质瘦猪肉,名贵佐料及陈年循环老汤精工配制而成。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌,回味无穷。
5、郓城壮馍:壮馍吃起来色泽金黄,外焦里嫩,油而不腻,香酥可口。如果再配以葱白蒜泥,更觉鲜美异常。年轻人多喜围锅抢吃刚出锅的壮馍,即便是锅周围已围了数十人,也有着十足的耐心,年纪大的人则是如果当顿吃不了,回锅一蒸,或投入米粥中稍煮,其味道又自有特色。

羊肉汤是菏泽的传统美食，制作原料主要有羊肉、辣椒油等，羊肉汤的汤汁呈现奶白色。吊炉烧饼是菏泽的传统小吃，烧饼的制作比较精良，外形非常美观。胡辣汤是一道知名小吃，在中国北方的早餐中非常常见，胡辣汤的特点是麻辣鲜香

1.木瓜黄豆猪脚汤木瓜黄豆猪脚汤，是山东菏泽境内的一种特色名吃。大家都知道菏泽盛产木瓜，用木瓜做出的美食和小吃也很多，这道木瓜猪脚汤就是其中最出名的一种。当地制作这道美食的工艺非常简单，就是以木瓜，黄豆和猪脚为原料，烹饪是先将猪脚刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。然后煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖两个多小时左右。之后将青木瓜片放入汤料中，再炖半小时。最后汤炖好后熄火盛入碗中，上桌前撒入少许盐即可。成菜后营养价值丰富，具有健脾开胃、强身健体等功效，特别受当地女性的喜爱。2.焖莜面鱼鱼焖莜面鱼鱼，又称焖圪瘩，是山东菏泽成武县内的一种地道美食。当地焖莜面鱼鱼的制作工艺十分简单，最主要的就是搭配底料跟和面了，制作时和面这一步必须用凉温水泼好，再用拳头和手掌反复揉面，直日夏养花网到面团中空气挤干净，发出噗噗的响声才行。然后双手取面团揉圆，在手心搓出数尺不断的鱼鱼，待鱼鱼搓好后，轻轻放在事先熬好的菜上面，之后盖实加温焖熟即可。食用时在碗内放上少许香菜、葱段、大蒜末、炝辣椒，那味道别提多香了。3.郓城壮馍郓城壮馍，是菏泽境内郓城县内一种著名的特色美食。它的外观形如圆月，色泽金黄，内馅多以牛羊肉为主，刚出锅时闻着就让人有食欲。当地壮馍的制作工艺也是相当讲究的，制作时以鲜羊肉为馅，小麦精粉为皮，经过包装成形后放在特制工具平底煎盘中烤制加工，其中对火候和时间要掌握的恰到好处，经几次翻动后才能完成。成品色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻，搭配葱白和蒜泥食用口感更佳。4.曹县烧牛肉曹县烧牛肉，是菏泽市曹县地区的一种特色美食。当地烧牛肉的制作工艺非常严格，主要以嫩黄牛的肉为原料，制作时先取嫩黄牛4条腿上腱核肉，将鲜牛肉切成肉块后放进缸里，再用本地产的硝盐腌制几天。然后将腌好的肉块用井水浸泡，去尽血污，再入汤锅煮制。之后在汤锅内加大料、白芷、草豆蔻等十几种名贵香料和中药材，用文武火煮五个小时。最后见牛肉煮熟后捞出，置于室内阴干，再以上等香油炸至肉块呈红褐色即可。成菜后具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点，一直是当地民众走亲访友和外地游客馈赠佳品。5.成武羊肉汤成武羊肉汤，是山东菏泽成武县的一种特色美食。当地羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究，主要以三年龄青山羊为原料，http://www.rixia.cc制作时先将水添入锅内，水烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入鲜羊肉和羊杂。然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水继续烧开，开锅后再用羊油覆盖在羊肉上面。之后将准备好的白芷、桂皮、草果等名贵佐料和中药材下锅，再继续熬制一个小时左右即可。成菜后汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳的效果，一直是当地最受欢迎的佳品。食用时将汤连肉盛入碗中，然后再加少许香菜或是细面煮开即可食用，非常方便快捷。6.曹州耿饼曹州耿饼，又称曹州镜面柿，是山东菏泽内的一种传统美食。当地加工柿饼主要有两种方法，一种是人工干燥法，另一种是自然干燥法，无论哪一种都非常考究，制作时要经过选果，去皮，晒饼，上霜等工序，每一个工序要求都十分严格。成品的曹州耿饼具有橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，味醇甘甜，营养丰富等特点，历来为柿饼中上品，深受当地民众和外地游客的赞赏。

木瓜黄豆猪脚汤木瓜黄豆猪脚汤，是山东菏泽境内的一种特色名吃。 焖莜面鱼鱼焖莜面鱼鱼，又称焖圪瘩，是山东菏泽成武县内的一种地道美食。