A、水结成冰由液态变为固态，只是状态发生了变化．没有新物质生成，属于物理变化；钢铁生锈生成了一种红棕色的新物质铁锈，主要成分是氧http://www.rixia.cc化铁，所以有新物质生成，属于日夏养花网化学变化，故A正确；
B、食物腐烂不能再吃，已经变质，说明有新的物质生成，属于化学变化，火药爆炸后有火药味，说明有新的物质生成，属于化学变化，故A错；
C、酒精挥发只是状态发生了变化，并没有新物质生成，属于物理变化；石油蒸馏是利用各种物质的沸点不同，进行的分离，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、光合作用是植物吸入二氧化碳和水，释放出氧气和有机物，有新的物质生成，属于化学变化；蜡烛熔化由固态变为液态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．
故选A．

A、水结成冰由液态变为固态，只是状态发生变化，属于物理变化；浓硝酸挥发由液态变为气态，只是状态发生变化，属于物理变化，故A错；
B、口碱的风化是失去全部结晶水或部分结晶水的过程，有新物质生成，属于化学变化；分离液态空气制O2是利用液态氮的沸点与液态氧的沸点不同，进行混合物的分离，属于物理变化，故B错；
C、干冰升日夏养花网华由固态直接变为气态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，白磷自燃生成五氧化二磷，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；
D、煤的燃烧生成二氧化碳、二氧化硫等物质，属于化学变化；金属锈蚀是金属与氧气、水等物质发生了化学变化，故D错．
故选C．

C