一、可以通过改善土豆存放条件来避免土豆发芽。
　

　二、因为土豆在收获后，新陈代谢过程减弱，休眠期结束后，遇条件合适，土豆的呼吸和水解作用就大大加强， 当储存土豆有足够的光照，温度高于5℃、湿度大于85％时，土豆就易发芽。

三、所以通过减弱以上土豆发芽的条件就可以避免土豆很快发芽
　

　1，将土豆储存于没有光照的阴暗处，就可以避免由于光照而促进发芽。
　

　2.土豆储存环境的温度要低，温度过高，也会促进发芽。
　　

3.湿度低的地方储存也能够延长发芽时间，保持周边环境的干燥，防止土豆吸水而促进土豆细胞分化生出胚芽
　　

四、在储存时也要注意以下操作细节

1.
土豆上面带的泥土最好不要去掉。泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。

2.
尽量存放在高一点的架子上。存放高一点，可以避免土豆接触到地气。
　　

3.储存时，增加周围通气，也不要用密实的塑料袋，那会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围发芽率。

在土豆大量上市的季节，许多家庭都会存放大量的土豆，主要是由于土豆是一种不容易发霉腐败的食物，所以存放方法也较为简单。

但是大家都应该知道，如果误食发芽的土豆会引起食物中毒的后果，主要是由于在土豆发芽之后，其中会长出龙葵素。那么在存放土豆的时候应该如何防止土豆发芽呢?

1、袋贮：如果冬季食用50100公斤土豆户，住楼者更适用，把土豆装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味。

2、箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣日夏养花网味，生芽慢。

3、室外贮：在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内。在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土2030厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好。因此，必须掌握好温度，这是关键。

4、室内贮：在室内贮土豆，不管窖大小，土豆上面盖35厘米潮黑土，这样保持水分，土豆不干不冻春季不易发芽。

5、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。