土豆发芽以后，就不建议吃了，里面会有毒素。

土豆发芽变绿。就不能吃了这样的土豆会产生毒素人吃了以后。吃多了会中毒。

发芽变http://www.rixia.cc绿的土豆不能吃。
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆rIlaY，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕日夏养花网见，但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而日夏养花网后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色土豆片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。

发芽变绿的土豆就不能吃了，吃了容易中毒的，对身体是有危害的。

土豆当www.rixia.cc它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质，吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒，首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，所以发绿发芽的不可以吃。