被子植物的花，有的是单独一朵生在茎枝顶上或叶腋部位，称单顶花或单生花，如玉兰、牡丹、芍药、莲、桃等。但大多数植物的花，密集或稀疏地按一定排列顺序，着生在特殊的总花柄上。花在总花柄上有规律的排列方式，称花序(inflorescence)。花序的总花柄或主轴称花轴，也称花序轴(rachis)。花序下部的叶有退化，但也有特大而具颜色的。花柄及花轴基部生有苞片(bract)，有的花序的苞片密集一起，组成总苞，如菊科植物中的蒲公英等的花序有这样的结构。有的苞片转变为特殊形态，如禾本科植物小穗基部的颖片就是。

花序的分类
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花序的形态变化甚繁，表现为主轴的长短，分枝或不分枝，各花有无花柄，各花开放的顺序，以及其他特殊因素所产生的变异等。花序主要可归纳为二大类，一类是无限花序(indefinite inflorescence)，另一类是有限花序(definite inflorescence)。

无限花序
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（一）、无限花序(indefinite inflorescence)
无限花序也称总状花序，它的特点是花序的主轴在开花期间，可以继续生长，向上伸长，不断产生苞片和花芽，犹如单轴分枝，所以也称单轴花序。各花的开放顺序是花轴基部的花先开，然后向上方顺序推进，依次开放。如果花序轴缩短，各花密集呈一平面或球面时，开花顺序是先从边缘开始，然后向中央依次开放。无限花序又可以分为以下几种类型：

1、总状花序(raceme)
花轴单一，较长，自下而上依次着生有柄的花朵，各花的花柄大致长短相等，开花顺序由下而上，如紫藤、荠菜、油菜的花序。

2、穗状花序(spike)
花轴直立，其上着生许多无柄小花。小花为两性花。禾本科、莎草科、苋科和蓼种中许多植物都具有穗状花序。

3、柔荑花序(catkin)
花轴较软，其上着生多数无柄或具短柄的单性花（雄花或雌花），花无花被或有花被，花序柔韧，下垂或直立，开花后常整个花序一起脱落。如杨、柳的花序；栎、榛等日夏养花网的雄花序。

4、伞房花序(corymb)
或称平顶总状花序，是变形的总状花序，不同于总状花序之处在于花序上各花花柄的长短不一，下部花花柄最长，愈近花轴上部的花花柄愈短，结果使得整个花序上的花几乎排列在一个平面上。花有梗，排列在花序轴的近顶部，下边的花梗较长，向上渐短，花位于一近似平面上，如麻叶绣球、山楂等。如几个伞房花序排列在花序总轴的近顶部者称复伞房花序，如绣线菊。一种变形的总状花序。开花顺序由外向里。如梨、苹果、樱花等的花序。

5、头状花序(capitulum)
花轴极度缩短而膨大，扁形，铺展，各苞片叶常集成总苞，花无梗，多数花集生于一花托上，形成状如头的花序。如菊、蒲公英、向日葵等。

6、隐头花序(hypanthodium)
花序轴特别膨大而内陷成中空头状，许多无柄小花隐生于凹陷空腔的腔壁上，几乎全部隐没不见，整个花序仅留顶端一小孔与外方相通，为昆虫进出腔内传布花粉的通道。小花多单性，雄花分布内壁上部，雌花分布在下部，如无花果、薜荔等。

7、伞形花序(umbel)
花轴缩短，大多数花着生在花轴的顶端。每朵花有近于等长的花柄，从一个花序梗顶部伸出多个花梗近等长的花，整个花序形如伞，称伞形花序。每一小花梗称为伞梗。如报春、点地梅、人参、五加、常春藤等。

8、肉穗花序(spadix)
基本结构和穗状花序相同，所不同的是花轴粗短，肥厚而肉质化，上生多数单性无柄的小花，如玉米、香蒲的雌花序、有的肉穗花序外面还包有一片大型苞叶，称佛焰苞(spathe)，因而这类花序又称佛焰花序，如半夏、天南星、芋等。

以上所列各种花序的花轴都不分枝，所以是简单花序。另有一些无限花序的花轴具分枝，每一分枝上又呈现上述的一种花序，这类花序称复合花序。常见的有一下几种：

1、圆椎花序(panicle)
又称复总状花序。长花轴上分生许多小枝，每个分枝又自成一总状花序，如南天竺、稻、燕麦、丝兰等。

2、复伞形花序(compound umbel)
花轴顶端丛生若干长短相等的分枝，各分枝又成为一个伞形花序，一分枝又自成一伞房花序，如胡萝卜、前胡、小茴香等。

3、复伞房花序(compound corymb)
花序轴的分枝成伞房状排列，每一分枝又自成一伞房花序，如花楸属。

4、复穗状花序(compound spike)
花序轴有1或2次穗状分枝，每一分枝自成一穗状花序，也即小穗，如小麦、马唐等。

5、复头状花序(compound capitulum)
单头状花序上具分枝，各分枝又自成一头状花序，如合头菊。

有限花序
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（二）、有限花序(definite inflorecence)
有限花序也称聚伞类花序，它的特点合无限花序相反，花轴顶端或最中心的花先开，因此主轴的生长受到限制，而由侧轴继续生长，但侧轴上也是顶花先开放，故其开花的顺序为由上而下或由内向外。又可以分为以下几种类型：

1、 单歧聚伞花序(monochasium)
主轴顶www.rixia.cc端先生一花，然后在顶花的下面主轴的一侧形成一侧枝，同样在枝端生花，侧枝上有可分枝着生花朵如前，所以整个花序是一个合轴分枝。如果分枝时，各分枝成左、右间隔生出，而分枝与花不在同一平面上，这种聚伞花序称蝎尾状聚伞花序(scorpioid cyme)，如委陵菜、唐菖蒲的花序。如果各次分出的侧枝，都向着一个方向生长，则称螺状聚伞花序(helicoid cyme)，如勿忘草的花序。

2、二歧聚伞花序(dichasium)
也称歧伞花序。顶花下的主轴向着两侧各分生一枝，枝的顶端生花，每枝再在两侧分枝，如此反复进行，如卷耳、繁缕、大叶黄杨等。

3、多歧聚伞花序(pleiochasium)
主轴顶端发育一花后，顶花下的主轴上右分出三数以上的分枝，各分枝又自成一小聚伞花序，如泽漆、益母草等的花序。泽漆短梗花密集，称密伞花序；益母草花无梗，数层对生，称轮伞花序。

其它类型的花序
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另外，还有许多过渡的（或中间的）形式，有的近乎圆球状的花序，事实上是排列成伞房花序状的聚伞花序。例如绣球花，荚蒾；有的则可排列成伞形花序状的聚伞花序，例如天竺葵；有的两个聚伞花序相对排列成轮状，称为轮状聚伞花序，例如野芝麻。平常还可看到一种混合花序，就是一部分是无限花序，而另一部分则为有限花序，例如玄参的花序，花序轴是无限的，可不断生长，但是所产生侧枝上的花则多成有限花序。
还有很多被子植物的花，并不形成花序，而成为单生花。有人认为这是最简单的花序。例如郁金香，只在花序轴顶端上着生一花。在分枝顶上产生的花，如圆锥花序的分枝顶端也都有一花，则不能认为是单生花。
总之，花序的分类只是相对的，有很多花序的形态介乎两种花序之间。

花序的演化
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人们对http://www.rixia.cc花序演化的知识了解的还很少。就整个被子植物的花序演化来说，也只是一种推测。有人认为单生花、二歧聚伞花序和圆锥花序是原始的类型，但更广泛被接受的观点是，单生花可作为被子植物演化中最原始的类型。

性状（character）：遗传学中把生物体所表现的形态结构、生理特征和行为方式等统称为性状。

单位性状（unit character）：孟德尔在研究豌豆等植物的性状遗传时，把植株所表现的性状总体区分为各个单位作为研究对象，这样区分开来的性状称为单位性状。豌豆的花色、种子形状、子叶颜色、豆荚形状、豆荚（未成熟的）颜色、花序着生部位和株高等性状，就是7个不同的单位性状。

相对性状（contrasting character）：不同个体在单位性状上常有着各种不同的表现，例如，豌豆花色有红色和白色，种子形状有圆和皱。遗传学中把同一单位性状的相对差异，称为相对性状。孟德尔在研究单位性状的遗传时，就是用具有明显差异的相对性状来进行杂交试验的，只有这样，后代才能进行对比分析研究，从而找出差异，并发现遗传规律。

植物不仅花色多样，花形也异常丰富。一朵完全的花都有四部分，即花萼、花冠、雌蕊、雄蕊，最外轮是花萼和花冠，合称为花被，花形主要是由花冠的形状决定的。最内二轮是雌蕊和雄蕊，花着生的地方叫花托。常见的花冠形状有：

唇形花冠形如嘴唇，上部两裂片多少合生为上唇，下面三裂片合生为下唇，如益母草等。

蝶形花冠共五瓣，最上一瓣最大，叫旗瓣，侧面二片较小为翼瓣，最小两片，下部稍合生形如龙骨叫龙骨瓣，如刺槐、豌豆。

辐状花冠筒状，裂片平展如车辐，如茄子花。

管状或筒状花瓣合生成一管状或筒状，如向日葵花盘中央的小花。

漏斗状花冠下部筒状，向上扩展有如喇叭形，如牵牛花、红薯。

舌状花冠下部为一短筒，上部向一边张开成一片舌形，如向日葵、蒲公英花盘周边的花。

钟状花冠筒短而膨大如钟形，如桔梗。

植物的花在花枝上不同的着生方式，形成了多样的花序，使植物显得更加妩媚。花序的类型主要有：

单歧聚伞花序各级侧枝仅有1花的花序。

多歧聚伞花序各级侧枝有2个以上的花。

聚伞花序中央的花最先开放，两侧花后开放。

葇荑花序是由雌花或雄花组成穗状花序，其花轴柔软下垂，雄花序开花后全部脱落，雌花序果熟后亦全部脱落，如杨树、柳树等。

肉穗花序的总轴肉质肥厚，外有一佛焰苞包围即是肉穗花序，如芋头、天南星、半夏等。

伞形花序从花序梗顶端生出许多单花，每花有柄，或从总花序梗顶部生出许多小单伞形花序http://www.rixia.cc，叫复伞形花序，如伞形科的胡萝卜、独活等。

穗状花序似总状花序，但花无梗，如车前等。

头状花序的花无花柄，密生于一短柄而平坦的总状花托上，而成一头状体，如蒲公英、向日葵。

隐头花序的总花托肉质中空，其内聚生花，如无花果等。

圆锥花序是复总状花序或复穗状花序，或花序分枝多，外形散开似宝塔形，如栾树、丁香。

总状花序的花有花梗，排列在一不分枝的轴上，如荠菜、白菜、萝卜等。

花序是在花枝或花轴上排列的方式和开放的次序。有的植物花单生于茎枝的顶端或叶腋，称单生花，如厚朴、芍药、莲、芝麻等，很多植物的花常常数目众多，并按一定的规律着生于花枝上，就形成了花序，有时一科植物具有一定形式的花序，如伞形科具伞形或复伞形花序，菊科具头状花序等。

花序的中轴，着生花的部分称花轴或花序轴，支持整个花序的茎轴称总花梗（柄）。