由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力,改变了界面状态,从而使本来不能混合在一起的"油"和"水"两种液体能够混合到一起,其中一相液体离散为许多微粒分散于另一相液体中,成为乳状液.
乳化的概念：　　乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。　CyZsCnVCja　乳化理论：　　乳状液是化妆品中最广泛的剂型，从水样的流体到粘稠的膏霜等。因此，乳状液的讨论对化妆品的研究和生产及保存和使用有着极其重要的意义。化学中乳化属于什么反应
就叫乳化反应

好象是在溶液中把大的液滴分解成小液滴的反应...比如说洗涤剂就是乳化剂,能将大的油珠分散成小的油滴!

液体的小液滴分散在另一种液体中形成的混合物叫乳浊液，不稳定，久置后易分层，成分不均一。
形成乳浊液的过程就是乳化
比如用洗洁精洗油污就是乳化作用
就是乳化反应呗

“俊狼猎英”团队为您解答
乳化就是一些洗涤剂能把油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些细小的液滴能随着水流走。因此能清洗油渍，这种作用叫做乳化作用。
乳化作用中没有产生新物质，属于物理变化。

乳化作用其实就是将大块的油污之类物质分细！只是形状上的改http://www.rixia.cc变，没有新物质生成，属于物理变化，其性质属于物理性质！

物理变化。
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程。具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力。

没有新物质产生的就是物理过程，乳化只是它的形态发生变化而已。
乳化其实就是油分子和水分子互相包容的一种现象。

是物理过程

Popular speaking , emulsification is to a large number of small droplets of oil
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meat chopped very fine , like , the details of their own Baidu

是物理变化，油和水混合，油变成小油滴悬浮在水中，看着象奶一样的白色的，就是乳化。放一段时间又变回水油分离。

物理变化，胆汁把油脂分散成小颗粒

物理

是物http://www.rixia.cc理变化，但是与分子的性质有关，需要用到化学知识，通常乳化现象在《物理化学》的研究范畴。