乙烯利。乙烯利为植物生长调节剂，具有植物激素增进乳液分泌，加速成熟、脱落、衰老以及促进开花的生理效应。在一定条件下，乙烯利不仅自身能释放出乙烯，而且还能诱导植株产生乙烯。

乙烯利与乙烯相同，主要是增强细胞中核糖核酸合成的能力，促进蛋白质的合成。在植物离层区如叶柄、果柄、花瓣基部，由于蛋白质的合成增加，促使在离层去纤维素酶重新合成，因为加速了离层形成，导致器官脱落。

作用机制

乙烯利能增强酶的活性，在果实成熟时还能活化磷酸酯酶及其它与果实成熟的有关酶，促进果实成熟。在衰老或感病植物中，由于乙烯利促进蛋白质合成而引起过氧化物酶的变化。乙烯能抑制内源生长素的合成，延缓植物生长。

香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中都会产生大量乙烯，有加速果实成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身的内源乙烯，使香蕉自身快速产生乙烯气体，加速自熟。

乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对人体有毒害的物质。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学的，在全世界已经有100多年的历史。 

以上内容参考：百度百科-乙烯利、百度百科-乙烯利事件

落花落果是茄果类蔬菜栽培上一个十分常见的问题。落花是指在坐果前，花朵自动脱落，而落果则是指坐果后3～5天内果实脱落的现象。生产上，落花现象特别严重，而落果则相对较少，但有时也可看到虽已经坐果，果实却不能正常膨大，成为僵果的情况。

造成茄果类蔬菜落花落果的直接原因是花或幼果不能获得充足的营养供应，花或幼果内生长素浓度较低，它们不是植株的生长中心。如对于番茄而言，一个花序中有多个花朵，一般的番茄品种，其花朵的着生方式如图 3所示，通常每花序内有 6～10朵甚至更多的花朵，这些花朵的开放是有先后的，就一个花序而言，花序基部的花朵最先开放，而且这些花朵一般较为强壮，不易出现落花落果问题，次后的花朵则一般较为瘦弱，如果基部的花朵已经坐果，则这些花朵很容易落花或落果。同时，番茄生长过程中，常常有一个结果周期性现象，即一个花序坐果后，随后发生的花序不易坐果，出现落花落果，这实际上也是由于养分的供应问题，即植株制造和吸收的营养主要供应前一个花序上果实的生长。此外，植株营养生长过旺，出现徒长现象，则由于营养主要供应茎叶的生长，使花朵得不到充足的养分，从而落花落果问题。

" role="figure

图3 番茄的花序类型

上述引起茄果类蔬菜落花落果的原因归根结底是由于植株养分的分配问题，是在外界环境条件适合植株生长的情况下，引起茄果类蔬菜落花落果的主要原因。但实际生产上，在引起落花落果的诸多原因中，温度是一个十分重要的因素，低温和高温均会导致落花落果。番茄和茄子、辣椒分别属于自花授粉和常异花授粉蔬菜，这些蔬菜开花后，花朵内雄蕊中散出的花粉落在柱头上，经过受精作用，形成受精卵，继后发育成种子。在受精过程中，会产生大量的生长素，使果实成为植株的生长中心，能够吸引大量的养分促进坐果和果实发育。在低温情况下，花朵内的花粉生活力较低，也不容易散粉，不能正常地完成受精过程，从而不能形成种子，这样果实或花朵得不到充足的养分供应，从而出现落花。高温情况下也有相类似的情况，只是此时主要由于高温使花粉生活力降低。正因为如此，所以在实际生产中，落花落果主要发生于低温和高温期间。

因此，养分供应不足和温度过低或过高是导致茄果类蔬菜落花落果的根本原因。防止落花落果也必须从这些根本原因出发，采取行之有效的措施，其中最为有效的措施是使用生长调节剂（即通常所说的激素处理）。

用于防止茄果类蔬菜落花落果的生长调节剂主要有2，4-D、复方 2，4-D、防落素、茄果灵等（表 5）。植物生长调节剂的使用方法因作物及药剂种类而异，如对于番茄来说，2，4-D和复方 2，4-D 可采用浸花和点花（涂花），而防落素则可以喷花（图4）。浸花是指将当天开放的花朵在配好的药水中迅速浸一下，但不能将整个花序均浸入药水中。为了防止重复点花（否则易产生畸形果），可在药液中加入红色的染料以示标记。点花指用毛笔醮上药液涂于盛开花朵的基部或花柄上，但不可涂于离层的下方。喷花是指用盛有药液的手持小型喷雾器喷花序（花朵）。

此外，通过协调营养生长与生殖生长也可达到防止落花落果的目的。这种协调措施主要有培养壮苗、及时定植、适时整枝、防止徒长、通风透光、及时采收和追肥等。当然，在实际操作中，使用生长调节剂与这种栽培措施的协调工作是配合进行的，而不是只采用其中的一种措施。

激素品种使用浓度备注复方2，4-D（试制品）两支加水0.75千克涂于花柄及花萼处前果灵（试制品）按1：100配成溶液浸花防落素0.1克加水2～10千克喷花（花序）2，4-D0.1克加水2～5千克涂于花柄及花萼处

" role="table

表5 防止茄果类蔬菜落花的常用激素及使用浓度

" role="figure

图4 防止番茄落花的激素处理方法

（左为浸花，中为涂花，右为喷花）

菠萝植株营养生长成熟后，用5～10毫克/升2，4-D从株心处灌入，每株约50毫升，可促进开花，使开花期一致。适用于分期栽种、分期收获的菠萝园。

菠萝开始形成花芽时，用15～25毫克/升萘乙酸溶液从株心处灌入，每株50毫升，可诱导花芽加速形成与开花。

用1000～2000毫克/升乙烯利溶液喷洒菠萝植株，可有效诱导开花。目前已可将菠萝分期繁殖，分期喷洒乙烯利，达到全年不同时期分批收获的目的，有利于市场供应与加工。乙烯利处理后能促进果肉与果皮着色，对品质（酸度与干物质）没有不良影响。虽对营养生长稍有延缓，但不影响作繁殖用的植株上的分枝和根的正常形成。如气温较低时处理，乙烯利浓度应适当提高，处理方式除叶面喷洒外，也可待营养生长成熟后，每株用50毫升乙烯利溶液从株心灌入，浓度为400～1000毫克/升。

菠萝用40～60毫克/升萘氧乙酸溶液喷洒，可防止落果。

用10～20毫克/升2，4-D溶液喷洒，可减少芒果落果。如浓度过高反而会增加落果。