用料  

鸭腿    3只    

料酒    多一点 &nb日夏养花网sp;  

姜片    6片    

生抽    适量    

蚝油    少许    

八角    3个    

盐    适量    

桂皮    少许    

花椒    适量    

冰糖    适量    

老抽    适量    

椒盐粉    适量    

孜然粉    适量    

辣椒粉    适量    

椒盐烤鸭腿的做法  

鸭腿洗净，冷水下锅，撒花椒粒，煮沸后，捞出鸭腿，洗净。放入电饭锅中

加入姜片，八角，桂皮，蚝油，生抽，老抽日夏养花网，料酒，冰糖，水，按煮饭键，煮。

用筷子戳进肉里，很顺利的能戳穿，就说明好了，撒点盐，再浸泡半小时。捞起来，撒孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，放一边待用。然后用葱姜蒜油里煎一下，那个油是刷鸭腿的，电饭锅里的剩的酱汁刷一层，油再刷一层，放烤箱里烤，正反面各5分钟（看大家的烤箱，也看口味，我家的正反面要考10分钟，期间换的时候再刷一层酱汁，一层油，我比较喜欢烤得干一点）
完成后，斩小块，再撒点各种粉，拌匀，开吃。

上传你做的椒盐烤鸭腿

酱香鸭腿🦆简单易做

用料  

鸭腿    4只    

姜    2块    

桂皮http://www.rixia.cc    2块    

八角    3个    

香叶    3片    

蒜    5---6瓣    

料酒    50克    

生抽    30克    

老抽    10克    

冰糖    20克    

开水    2000克    

酱香鸭腿🦆简单易做的做法  

锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出（鸭腿凉水入锅逐渐加温至沸腾能使鸭腿中的残血更好的渗出，这样能更好的减轻腥味）捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄

请点击输入图片描述

这是有肉的一面也要煎成微黄的状态

请点击输入图片描述

鸭腿煎好后取出，洗锅另放少许油，把姜、蒜、八角、香叶、桂皮先放入煸炒www.rixia.cc片刻

请点击输入图片描述

放入煎好的鸭腿，有皮的一面朝上

请点击输入图片描述

加入2000克开水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖中小火焖烧80分钟，中间要有两至三次打开锅盖用锅铲把锅内的汤汁泼在鸭腿上

请点击输入图片描述

这是80分钟后的状态（每家的锅与灶具灶火都不同，还是需要根据自家的来观察调整时间的，这样才能做出自己满意的口感）

请点击输入图片描述

把鸭腿翻一面，皮面朝下继续焖烧10至20分钟

请点击输入图片描述

再把鸭腿翻转过来，鸭皮已经完美上色了，这时可以转中大火收汁，汁水不要完全收干，留三汤匙左右在锅中

请点击输入图片描述

把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用

请点击输入图片描述

一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可

请点击输入图片描述

这是晚餐搭配的红豆粥与苦瓜，看着也还不错吧！

麻辣鸭腿的做法

主料

鸭腿

300克

辅料

腐乳

2块

姜

适量

葱

适量

酱油

3勺

鸡精

1勺

料酒

1勺

步骤

1.鸭腿洗干净在上面划几刀

2.姜、葱、腐乳、酱油

3.腐乳放酱油碗里压碎

4.加入姜丝

5.加入葱搅拌

6.加入鸡精、料酒拌匀

7.把调好酱汁淋在鸭腿上

8.再加入一勺白糖给鸭腿按摩均匀腌制半个钟至一个钟

9.电饭煲通电放入姜、葱

10.鸭腿放锅里把腌鸭腿的酱淋锅里

11.盖上盖按煮饭键二十分钟后给鸭腿翻另一边继续让它煮

12.煮到酱汁没了剩下鸭焗岀来的油就可以岀锅了