浮力现象，是否变质和能否食用，要根据细节来判断。

解答：花生米在水中的浮沉与花生米颗粒受到的重力和浮力有关。
把花生米浸没在水中，如果浮力大于重力，花生米就会上浮；如果浮力小于重力，花生米就会下沉。

花生成长过程中，早期开花结实的花生，生长期长，籽粒饱满，通常能沉在水底。后期开花结实的就不那么密实，通常会漂在水面。如果花生米外观颜色正常，没有霉变、发芽现象，就能食用。

相关定义

浸在流体内的物体受到流体竖直向上托起的作用力叫作浮力。浮力指物体在流体（液体和气体）中，各表面受流体压力的差（合力）。公元前245年，阿基米德发现了浮力原理。

浮力的定义式为F日夏养花网浮=G排（即物体所受的浮力等于物体下沉静止后排开液体的重力），计算可用它推导出公式F浮=液gV排（液表示液体的密度，单位为千克/立方米；g表示常数，是重力与质量的比值，g=9.8N/kg在粗略计算时可取10N/kg；V排表示排开液体的体积，单位为立方米）。同时，液体的浮力公式也适用于气体。

水花生，即空心莲子草，属挺水植物，它植株的一部分挺出水面，剖开水花生的茎，里面是中空的，充满空气，所以水花生能浮在水面上。

水花生为一种外来植物，原产地在南美的巴西。其叶对生，茎中空、表面光滑，呈匍匐状生长。又因其茎叶很像花生，且多长在水里，因此俗称为“水花生”。

水花生有发达的地下茎、匍匐茎。地下茎伸出地面可产生新植株；匍匐茎节间可以反复生出幼芽，破土生长成新植株；水花生茎的每一节间均有腋芽，断裂后也可产生新植株，而且可随水漂流扩散。

扩展资料：

水花生1930年传入中国，适应性广，繁殖能力强，生长速度快，是我国首批公布的52种危害性强的外来物种之一。主要在农田、空地、鱼塘、沟渠、河道等环境中生长为害。

水花生的主要危害：

1、抑制排挤乡土植物，使群落单一化，降低生物多样性。

2、堵塞航道，限制水流，影响航运和排灌。

3、侵入农田，与作物争夺阳光、水分、肥料，争夺生长空间，使作物减产。

4、在水体中的植毡层上或者周围聚集大量生活废弃物，成为蚊蝇滋生池，既破坏景观又为害人们的健康。

参考资料来源：百度百科-空心莲子草（水花生）