中间的小芽是胚芽，将来会发育成连接跟和茎的部分，胚根和胚芽之间就是胚轴。

花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米；翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。

主要分布于巴西、中国、埃及等地，可用于制皂和生发油等化妆品的原料，花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区。

花生对于日夏养花网地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。

花生忌重茬，第一年种过花生的土壤不适合连续栽种花生，选择花生种植土壤最好选择连续几年都没有种过花生的地质。除此之外，土壤有机质大于1.0%，土壤的pH值要在6.5～7.5之间。

花生的种植还对空气质量状况有一定的要求，要求空气污染指数小于1，只有同时满足这些地质条件，才有可能种出高产花生。

花生种子（花生仁）由种皮、子叶和胚三部分构成。种皮是种子外面的薄皮，主要起保护作用。花生种皮颜色可分为深紫（黑）、紫、褐、紫红、深红、红、粉红、黄、花皮等。深色的种皮含有较多的单宁类物质，除味较涩外，对真菌侵染抗性较强，所以播种时烂种一般少于浅色品种。种皮颜色是高度遗传的质量性状，很少受生长条件的影响，是辨别品种的基本特征之一。不同品种种皮上的纹理有较大差异。子叶是花生仁的肥厚而有光泽的两个大瓣（也有三个或更多瓣的情况），与胚的子叶节相连。子叶是花生营养物质的主要贮藏器官，贮有丰富的脂肪、蛋白质及其他营养物质，其重量占种子的90%以上。

胚是包裹在两片子叶之间的小体，分为胚根、胚轴和胚芽三部分。胚芽由一个主芽和两个侧芽组成，主芽以后发育成主茎，侧芽发育成第一对侧枝，胚轴形成粗壮的根颈，胚根发育成根。所以花生种子实际上已是一株分化相当完全的幼小植株。

花生种子外形分为椭圆形、圆锥形、三角形、桃形和圆柱形。

花生种子结构

1.种皮2.子叶3.胚芽4.胚轴5.胚根。

花生种子形状

1.椭圆形2.圆锥形3.三角形4.桃形5.圆柱形。