蔬菜的根适合在22-25°的土壤环境中生长，温度太高或者太低都对蔬菜根的生长发育不利。当温度低于12°就需要盖膜保温，温度高于30°就需要浇水降温。让蔬菜根一直处于比较舒服的土壤环境变量就会更高。

对于大部分的蔬菜作物来说，它们的根系最适合在22-25度的土壤环境中生长，如果温度过高或过低，都对蔬菜根系的生长发育造成不利影响。当温度低于12度及以下时，蔬菜的根系容因生长受抑就会出现根系短、根系少、根系弱的问题，甚至会发生蔬菜不生根的问题，如果长时间低温，还容易导致蔬菜根系因为土温过低而出现拉冻伤、烂根、死棵的问题；当温度高于30度及以上时，蔬菜的根系就会出现生长迟缓甚至生长停滞的问题。

在蔬菜幼苗移栽定植缓苗后，应当及时浅划锄松土1次，幼苗缓苗后7-10天再划锄松土1次，最适合在22-25度的土壤环境中生长，一定要避免集中浇灌大水的情况，浇水的时间应当选择水温与土温比较接近的晴天上午时候进行

常见蔬菜根系生长对环境条件的要求
我们说到蔬菜生长对环境条件的要求一般包括5个部分，温、光、水、气、热，而根系生长受环境条件的影响主要有4个方面，土壤养分、土壤温度、土壤含水量、以及土壤的孔隙度、容重等物理性质。

1、土壤养分和土壤物理性质

土壤养分、物理性质主要受不同土壤类型和施肥状况的影响。通常来说，黏土保水保肥能力强，通气性比较差；壤土土质松散，透气性好；沙土地虽然透气性最好，但是保水保肥性最差。所以我们种植蔬菜最好选择的是土层肥沃疏松、透气性好的壤土或者沙壤土。

近几年有人喜欢自己开荒种菜，刚种菜的生土地块土壤瘠薄、透气差，第一年种不好菜也是正常的，但是经过几年的耕作，土壤也会变肥沃，更加适合蔬菜生长。

2、土壤温度

蔬菜生长受土壤温度的影响比空气温度的影响要大，尤其低温季节，如果地温高，即使气温没那么高的情况下，短时间的寒潮也不会对蔬菜生长造成太大的影响。

所以种植蔬菜要给予其适宜的土壤温度，蔬菜根系生长适宜的土壤温度为25℃左右，喜温的瓜类、茄果类蔬菜如果地温长时间低于10℃，植株会生长不良，耐寒的菠菜、香菜等能够忍受5℃的低温。一般来说地温稳定在10℃以上时才可以播种或者移栽蔬菜。现在正值夏季，土壤温度高达30℃以上，也不适合根系生长，地膜覆盖栽培的菜友们要及时揭开地膜。

3、土壤含水量：大部分蔬菜生长适宜的土壤含水量为70%-80%，这个土壤湿度我们可以用手攥一下，达日夏养花网到手握成团，松之即散的程度。

所有可食用植物种子制作芽菜，用塑料盒木箱子都可以种，每天浇水日夏养花网就可以，方便实用，
很多花友喜欢在家种菜，家里种菜不仅可以观赏，还可以收获自己种出来的食材，味美健康，有一些蔬菜长得快，1个多月就可以收获，花友们可以种一点，一起来看看吧！
「家庭种菜」
-生菜-
生菜是非常好养的蔬菜，长得快，播种一个来月就可以收获。可以买点生菜种子，均匀地撒在花盆里，等小苗长出来以后再间苗，放在有散射光的地方养护，不要放在日照过强的地方，以免叶子太老。浇水不要太湿，少量勤浇为好，可以每周施肥一次，生菜长得更快，叶子更加厚实。

-小白菜-
还可以栽种点小白菜，也叫鸡毛菜，是新手也可以养好的蔬菜，如果花友们经常养不好，就栽种点小白菜来找信心。小白菜比较脆嫩，口感好，味道清香，长得快，一个多月就可以采收。小白菜一般用种子播种，撒在土里覆点薄土，用水壶喷湿，3天左右就可以发芽，放在日照充足的地方，每周施肥一次，1个月左右就可以采收。

-小葱-
小葱是常见调味蔬菜，很多人都爱吃，家里买的小葱，新鲜一点的老根别扔，留下来10cm足有一段，埋进土里，浇透水放在阴凉通风处，几天就可以开始长新芽。每周施点肥，可以采收好几茬。

-空心菜-
空心菜非常好吃，夏天经常吃。空心菜比较耐湿，在水里也能生长。可以长一短有气根的枝条放在土里扦插或者买点空心菜种子来播种，放在日照充足的地方，保持盆土湿润，每周施肥1次，采摘了以后还能继续生长采收。

-樱桃小萝卜-
樱桃小萝卜非常可爱，颜色很漂亮，犹如樱桃，因此得名。樱桃小萝卜的根叶都可以吃，既可以生食做水果，还可以凉拌、炒食做汤、中西餐配菜。樱桃萝卜栽培比较简单，大约1个月左右的时间即可收获。樱桃小萝卜要用深厚一点的土壤栽培，放在日照充足的地方，缺光产量不高，浇水可以见干见湿，不要缺水，每周左右施肥一次，很快就可以收获美食了。