辣椒田间管理技术要点：

1 、整枝、中耕除草、培土

随着辣椒苗的生长发育，枝芽 & #40; 包脚芽 & #41; 也随着生长、特别是杂交辣椒的枝芽生长最强。当辣椒树分杈以后，杈以下的枝芽应全部去掉，以减少对辣椒树的营养消耗，增强透光通气能力，抹芽宜早不宜迟，但要在晴天进行，雨天进行的话，伤口难以愈合，容易感病，抹芽时一手扶树，另一手抹芽，手用力要轻。以免损伤辣椒树。
2 、追肥：

辣椒追肥要根据各个不同生长阶段的特点进行，一般分四次进行追肥，即第一次结合中耕除草、淡粪轻施。一般 50kg 水中放尿素 0.1Kg ，另加两瓢泼三蔸。第二次施肥当辣椒树开始现蕾至开花期，这次施肥要稳重，要视生长情况来定施肥量，既要施适量肥料满足分枝，又要防止施肥过量而导致徒长，引起落花。一般每 50kg 水加尿素 0. 1 ～ 0. 2kg ，另加腐熟的人粪尿两瓢或猪尿 4 ～ 5 瓢。第三次施肥，当门椒 & #40; 第一个辣椒 & #41; 座稳果后，肥料用量可加大一些，一般 50Kg 水中，可放尿素 0.25kg ，另加腐熟的人粪尿 5Kg 和磷肥 0.25kg& #40; 磷肥先用尿浸 7-10 天，以尿淹没肥为度 & #41; 。第四次施肥，时间在“立秋”前后，此时，由于伏椒大量成熟，消耗了土壤中的大部份肥料，一般 50kg 水中可放尿素 0.4kg ，另加人畜粪 15Kg 。辣椒复合专用肥每亩 15kg& #40; 复合肥先用尿浸 7 一 l0 天，以尿将其淹没为度 & #41; 。此次肥料的施给，土壤中宜保持一定的湿度，否则，气温高、土壤干燥、易挥发。
3 、灌溉抗旱：

& #40;1& #41; 掌握辣椒在当天萎缩 & #40; 放痨 & #41; 下午五时以后，还没有还原的情况下进行沟灌。 & #40;2& #41; 避免灌后下雨造成根系窒息死亡或诱发病定。一般宜午夜 & #40; 半夜 & #41; 起灌进，天亮前排出。因此时的气温、土温、水温都比较凉，比较安全，切忌中午灌日夏养花网水。（ 3 ）要急灌急排，灌水时间要尽量缩短，进水要快，浸透土心后即可排gHJJUd出，不能久渍。 & #40;4& #41; 灌水前要除草、追肥，避免灌水惹发生草荛和缺肥。一般每次灌水相隔时间 10 一 15 天，以底土不现干，土面不龟裂为准，第一次灌水，灌沟深的三分之一，第二次或以后灌沟深的二分之一深，总之要保持畦面五寸厚不湿土，千万不能漫过畦面。
4、病虫害防治：

（ 1 ）病害：辣椒的病害有立枯病、炭疽病、猝倒病、疮痂病、病毒病等二十多种病害。防治方法： A 、搞好农业防治：选用先年没有种植过茄科作物的土壤，开取好排水沟，降低地下水位，减小 & #40; 轻 & #41; 土壤中的湿度，施用腐熟的人畜粪。用温水或药剂对辣椒种籽消毒，尽量减少机械损伤，切实掌握好抗旱灌水的时间和深浅，消灭虫害，达到治虫防病的目的，先防后治。 B 、用药剂防治：用 1 ： 1 ： 100 － 200 倍的波尔多液、 905 新波尔多液、多菌灵、退菌特、百菌通、百菌清、甲基托布津、农用连霉素等一些杀菌药剂，按使用说明，隔 7 － 10 天轮换喷一次，特别是久雨转晴后要立即施药。
（ 2 ）虫害：辣椒的虫害主要有地老虎（地蚕）、蚜虫、烟青虫（钻心虫）和斜纹夜蛾等。

防治方法：当辣椒苗移栽后，在闷热的晴天傍晚，每亩用青菜叶 40 斤左右，斩细或用细糠 15 斤左右，将 90% 敌百虫粉剂 3 两或甲胺磷乳剂 3 两兑水 5 － 6 斤，用喷雾器边喷边拌在茶叶上或细糠上，拌匀撒在土里，诱杀地老虎效果很好。但要注意人畜的安全。防治蚜虫、烟青虫、 斜纹夜蛾 和其他一些害虫，除在防病的波尔多液的药液中不能加除虫的药剂以外，其他防病药液中均可加入杀虫的药剂，防病杀虫同时进行。
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种植技术
1、可撒播或点播以育苗移栽。最好对种子进行消毒，先用50℃左右温水浸泡1
5分钟，再用O.1％高锰酸钾溶液浸泡约20分钟，用清水净后播种；
2、土壤浇透水后，将种子撒播于土面，覆土约1厘米，保持土壤湿润。2
5～30℃时约3～5天发芽，低于1
5℃则难以发芽；
3、苗期注意控制水分以免徒长，一般不干则不浇水。8～1O片真叶时，选温暖的晴天下午进行移栽定植，尽量多带泥土，每盆1株，种植深度以子叶齐土为宜，并浇透水，成活后正常管理；
4、夏季暴晒时要适当遮阴，避免灼伤。南方地区在夏季后可对植株进行修剪，并适当施肥，以促使萌发新枝；
5、一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
管理
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。
1．开始采收前的管理
此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
2．始收期至盛果期的管理
这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。
3．高温季节及其以后的管理
高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。
4．缩果后期的管理
高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。

辣椒的种植管理 辣椒根系吸收比番茄、茄子弱，且易产生肥害。一般除基肥外定植活棵以后施10％浓度的人粪尿提苗，结果旺期施20％～30％浓度的人粪尿或复合肥，生长期间每采收2～3次追一次肥，共追6～7次。秋季延迟栽培，可以重新播种、育苗、后栽植，也可用春辣椒在炎夏后进行修剪，经浇水施肥后促发新枝，促使重新结果。文章来源：辣椒 红辣椒 辣椒如果施用氮肥偏多，植株密度过大，易促长落花。http://www.rixia.cc其防止措施是适 当稀植、控制氮肥、采收时适当留一部分果实，以抑制茎叶生长。早春辣椒 因低温引起落花，可喷25ppm～30ppm的防落素，避免将药水喷到茎叶及生长点上。 辣椒常见的病害有猝倒病、病毒病、青枯病、白星病、疫病、菌核病、炭疽病、白粉病、疮痴病、日灼病、脐腐病及落叶瘟。虫害有地老虎、蚜虫。烟青虫等。防治方法：选用抗病品种，进行种子消毒，合理密植，深沟高畦，注意通风降温，提倡使用地膜增强抗病能力。对真菌性的猝倒病、白星病。疫病等，在发病期间及时喷药，如 0．5％波尔多液、65％代森锌可湿性粉剂500倍液、50％多菌灵可湿性粉剂800倍液、50％甲基托布津可湿性粉剂 1000倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液及64％杀毒矾M8可湿性粉剂400～500倍液等。可择用1～2种药品，每隔10天左右喷一次，共喷2～3次。生理性的脐腐病、落叶瘟、日灼病，是果实缺钙、高温干旱、肥料过浓引起，其防治方法是夏天用间套遮阳降温，高温期间宜多浇水、少施肥，施稀肥。

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