莲藕属于睡莲科(隶属于被子植物门,双子叶植物纲,睡莲目,睡莲科, 莲属)。 莲藕(荷花):在中国自南部至北部广泛栽培。多年生水生草本,根状茎(藕)横生,节间粗,有大约7～9个气腔,并有多数散生的维管束,在折断节间时螺纹导管和管胞的次生壁拉长而仍保持不断,中国谚语“藕断丝连”就是指的这种...

莲藕（拉丁学名：Nelumbo nucifera Gaertn，玉玲珑），山龙眼目睡莲科植物。它原产于印度，后来引入中国，在中国山东、河南、河北等地均有种植。 莲的地下茎叫藕，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔；分为红花藕、白花藕、麻花藕；红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙http://www.rixia.cc，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多

是双子叶植物，但也兼有单子叶植物的特性

藕，又称莲藕，属睡莲科植物

藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔http://www.rixia.cc藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊日夏养花网名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地下茎名藕（藕节药力极强）。

[成份]每100克可食部含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物18.1克，钙18毫克，磷51毫克，铁4.4毫克，以及维生素b和维生素c。

莲藕生的时候是凉性的，煮熟以后就变成温性的了你可以根据自己的身体状况来选择食用的方法

水里面的东西www.rixia.cc几乎都是凉性的食物，但是莲藕煮熟了后是中性的食物。所以不必担心吃多了会有副作用。

莲藕清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；

这个问题，个人感觉没有价值。
植物的分类本身是一个人为地活动，不是说划归到树木花草，莲藕就不能食用了，对吧。
莲藕一般是作为蔬菜看待的，但是种在公园，通常就作为花卉。
有时候为了提高观赏性，会出一些栽培种，
举个例子，例如
甜菜，糖料作物无疑吧，可是栽培成观赏植物，有红梗甜菜和黄梗甜菜，观赏性比较好了，但产量几乎为零。
再比如，油菜花，油料作物无疑吧，江西婺源的，云南罗平的，既是作物，也是非常具有观赏价值的。你说属于哪一类？恐怕难以划归吧。
综上，我觉得有如下几点：
1，不要过于深究。
2，与种植地区有关。
3.与是否是栽培种也有关
根据这个，你再去判断一下吧，普通莲藕划归到蔬菜比较合适。

生活中一般认为是根茎类蔬菜。但是蔬菜也是植物中各个科目组成的，（例如白萝卜是十字花科）；从另一个角度，也可认为莲藕的花叶是观赏性植物。

莲藕吃的话就是蔬菜，用于观赏就是花。

莲藕是被子植物 有真正的花，种子外有果皮包被着。

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。

被子植物