蔬菜是大家生活中不可缺少的食物之一，现在大家崇尚合理饮食，都把蔬菜放在第一位，今天小编就来为大家说说一年四季都可以种植的蔬菜，让你地里的蔬菜不断！

1、大蒜

大蒜是我们生活中常见，因其有浓烈的蒜辣气，所以常常被用作调味品，一般人炒菜都会放几瓣大蒜调味，而且根据实验表明，大蒜中的活性物质有一定的杀菌作用，而且还有一定的抗癌作用，所以深受大众的喜爱，大蒜能一年四季种植的原因在于，它喜冷凉的环境，能在零下5度到30度环境下生长，有极强的耐寒力，还有一定的抗热力，对于土壤的要求不严，能在各种环境下种植，家里有阳台的朋友，一个塑料箱子或者花盆都可以进行种植。

2、葱

葱也是生活中常见的调味品，在我国南北地区皆有种植，葱含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及矿物质，这些物质对人体有极大的益处，此外它的功效也是极其强大的，它有刺激汗腺，达到发汗散热作用，还能刺激人体消化系统，能健脾开胃，增进食欲，含有大量的大蒜素，有抗菌、抗病毒的作用，还可抑制癌细胞的生长，另外还可以降血脂、血压、血糖，葱原本起源于半寒地区，对于温度的适应力极广，喜冷凉，在冷暖的条件下，产量极高，能耐零下20度低温，也能耐45度的高温，所以可以一年四季种植。

3、小白菜

小白菜是我们生活中最是常见的蔬菜之一，它原产自东亚地区，俗称青菜，又名瓢儿菜、油白菜，小白菜时蔬菜中含维生素和矿物质最丰富的，有预防心血管疾病，降低患癌风险，能促进肠胃蠕动，保持大便通畅，经常食用它好有促进皮肤细胞代谢，延缓衰老，和前两种一样，小白菜能耐低温和高温气候，在一年四季均可种植。

4、豆芽

豆芽也叫芽苗菜、芽心，它是通过各种豆类种子培育而出的芽菜，它的品种极其丰富，营养也叫全面，是常见的蔬菜之一，豆芽富含丰富的维生素C，有治疗坏死病，能清除血管中胆固醇和脂肪，防止心血管病，还是低脂肪、低热量的死亡，常吃有减肥的效果，由于它的种植不是传统的种植方法，可以水培，所以在一年四季皆可种植，普通家里可以用碗和纱布进行发芽，简单易上手。

以上就是小编为您整理的一年四季都可以种植的蔬菜，大家感兴趣可以自己动手栽植。

秋季抢收抢种，收稻谷玉米花生这些，抢种主要是抢种蔬菜，秋天要把冬天的蔬菜种好，确保冰雪来临露天蔬菜好越冬。我们川北地区主要种的越冬蔬菜：菠菜，白菜，卷心菜，萝卜，莴笋，筒篙，大葱，大蒜，芹菜，香菜，牛皮菜，大头菜又叫罐罐菜。最近几年兴起了种西兰花和冬寒菜等。

每年立秋后就开始种冬季的蔬菜，首先是菠菜，菠菜出苗后不久就可以扯些出来吃，一般喜欢吃菠菜面条。

二萝卜白菜，萝卜白菜都耐寒，冬天霜雪下过后更好吃，萝卜都喜欢炖肉吃，也可以炒或拌萝卜丝，白菜是很家常的菜。大头菜种植和莴笋一样，秋天种植，年前年后食用。

三窝笋是冬天农家种植的主要蔬菜，叶子嫩绿，一般种一批早点的年前吃，秋分过后再种一批年后吃。

四筒篙，筒篙是最近十年才兴起种植的越冬蔬菜，它抗病力强，生长期农药用得很少，冬天吃火锅，筒篙很少欢迎。

五大葱，大蒜，香菜，芹菜这几种蔬菜，主要是调味品蔬菜，芹菜除了调味还可以炒着吃，这几种菜冬天必不可少，家家都会种植。

六西兰花和冬寒菜最近几年秋季也广泛种植，特耐寒。也好栽种。

七牛皮菜，农民每年种牛皮菜主要是用来喂猪，现在也喜欢人食用，因为牛皮菜一生不用农药。其次还喜欢种一小块豌豆，用于掐豌豆尖，种些小白菜址青菜吃。总之农村只要人勤快，这些蔬菜都可种植，都是些越冬的蔬菜。

苏轼曾经在一首诗中写道，”北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲”，这充分说明了菠菜耐寒，如同披了铁甲一样不怕冻。

越冬菠菜一般在九月上旬播种，可以在12月上旬以及来年开春前采收。

总结：当然，在秋天播种的越冬蔬菜，除了上述三种以外，另外还有莴笋、白菜以及芥菜等，在此因篇幅问题我就不再详细介绍了，希望我的回答能对题主有所帮助。