畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

扩展资料：

注意事项：

注意开窗通风：吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。

吃火锅因为都是现涮现吃，有些肉片、鱼片以及蔬菜稍烫即食，所以菜品一定要新鲜，如果吃了腐败变质的食物很容易食品中毒。

参考资料来源：百度百科-火锅

蔬菜：1、 蘑菇 2 、洋葱 3 、茭头.4 、大葱 5、 大蒜 6、 韭菜 7、 苋菜 8、 魔芋 9 、芹菜 10、 牛蒡 11、 芦笋 12、 黑木耳 13 、冬瓜 14、 叶添菜 15、 杷添菜 16、 芥蓝 17、 菜苔 18、 普通白菜 19 、芜菁甘蓝 20、 结球甘蓝 21 、花椰菜 22 、抱子甘蓝 23、 青花菜 24、 球茎甘蓝 .25、 大白菜 26、 叶用芥菜 27、 杷芥菜 28 、茎用芥菜 29 、荠菜 30 、长辣椒 31、 甜椒 32、 香椿 33 、茼蒿 34 、苦苣 35 、芋头 36 、芫荽 37 、笋瓜 38、 西葫芦 40 、黄瓜 41、 朝鲜蓟 42、 胡萝卜 

肉：1、牛肉 2、猪肉 3、羊肉  4、鱼肉  5、鸡肉&n日夏养花网bsp; 6、鸭肉  7、香肠  8、腊肉  9、火腿  10、腌肉

好吃，汤准备好后，再来准备一些火锅http://www.rixia.cc丸子，贡肉之类的，喜欢吃海鲜的买点虾，鱿鱼，海蛎，看自己喜欢什么，肉类的，有猪肉筋，牛肉，培根，羊肉，鱼片呀，肉类准备好了，就要吃火锅，火锅丸子和羊肉卷是必不可少的。其他的像青菜，手擀粉，木耳之类的也是不错的选择。具体买什么菜还要根据个人口味，只要喜欢吃的，可以煮的都可以吧。

我经常和老公自己在家煮火锅，真的，真的很棒。特别是在寒风呼啸的冬天，现在在空调房吃，应该也很美。我们家经常在家里煮火锅，准备的方式也非常的简单，你看看你更喜欢哪一种。首先是基础的电磁炉和锅或者网络上的哪种煮锅，是加热工具和锅一体的那种。如果都没有的话你可以用你首先准备一下需要的食材：火锅底料一包、杏鲍菇一根、葱姜蒜、火锅丸子、牛肉一斤、金针菇一把、土豆一个、宽粉一包、油麦菜一把、生菜一棵、鲜面条一小把、芝麻酱、老干妈、小其实在家自己。

做火锅也很简单的，首先你要有一个电锅，然后看你喜欢吃麻辣的，还是清汤的，喜欢吃辣的就在超市买个香辣的火锅底料就可以了，喜欢清汤的就买点猪骨头回去熬汤。一个电磁炉配一个汤锅，或者专门煮火锅的锅具，又或者一个炉子放一个汤锅，直接用电饭锅等等，只要各人觉得方便实用就行。不过，家里如果有老人小孩，最好考虑鸳鸯汤锅，这样能火锅，虽然比较省事，但是却花费不小，还不如自己在家吃火锅划算一些，而且还吃的放心吃的舒服。在家吃火锅是非常方便的，还不用担心有油烟，只需要准备点简单的食材就可以了。

准备食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g 、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。

羊蝎子火锅的做法：

步骤一、准备原料。

步骤二、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

步骤三、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

步骤四、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

步骤五、准备WxcETAU配菜。

步骤六、酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。

步骤七、锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。

步骤八、开始涮羊肉。

步骤九、和料一起吃。

注意事项：

吃火锅时肉类一定要涮熟。

吃火锅时，往往追求嫩滑可口，刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上，人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险。

家里吃火锅经典配菜都鱼豆腐、亲亲肠、苦菊、油菜、菠菜、娃娃菜等，通常什锦拼盘这类是最好的选择，家里做和去餐馆点，并没有区别，主要根据自己口味。一般拼盘包括了大量的绿叶蔬菜还有一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜等。

吃火锅，肉类食品肯定是少不了的，牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸都是很好吃的。蔬菜类：菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜。菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇。豆腐、海带、腐竹、等也是不错的选择。

吃火锅，当然有多种吃法。到酒楼排挡去吃是一种吃法，不过你的荷包却免不了要破费一把；在家中自助也是一种吃法，不过却要麻烦亲自动手，就看你的心情了，可以按照自己的口味去选择菜，不过我喜欢吃应季的的蔬菜。

因为在家里，最好注重一点营养，可以选择用棒骨或是大肉块炖出来的美味日夏养花网汤汁来作为制作火锅的“水”。把准备好涮火锅的材料准备好开始涮火锅。，这就就可以不吃到美味的火锅了。

吃火锅经典配菜有：虾滑、羊肉、脑花、毛肚。

秋冬季是吃白萝卜的最佳时期，配上山药、莲藕等健胃益脾的食材，还可以加上菌类、芋头、冬笋、菠菜、娃娃菜、茼蒿、大白菜等时令蔬菜，品种丰富，养胃养生。

羊肉、牛肉、鸭肉等温补食材最为适合，祛寒又健康。但“三高”者应尽量选用鸡、海鲜、鱼类等清淡食材，还有各种手工丸子、午餐肉也是火锅的标配。

虾滑经过上千次的捶打，才有了这般的q弹劲道，好的虾滑很弹，根本不好夹住，好不容易送到口中，爆汁的感觉在舌尖炸响开来，很有嚼劲，每一口都能吃到真正的虾肉，满口鲜香，让你回味无穷。

吃火锅时用红薯或土豆作为主食去代替米饭、面条，可以保持营养更加均衡，热量非常低吃了也不用担心会发胖哦。像粉丝、薯粉这些好吃却难消化的主食，要少吃一点哦。

吃火锅时要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。通常什锦拼盘这类是最好的选择，家里做和去餐馆点，并没有区别，主要根据自己口味。一般拼盘包括了大量的绿叶蔬菜还有一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜等。还有少量的蘑菇、木耳、海带。

可以点些红薯、土豆、山药当做主食涮着吃。喜欢豆制品的也可以来点冻豆腐、豆腐皮，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。

家里吃火锅经典配菜有：

1、荤菜：火腿肠、鸭肠、鹅肠、巴掌毛肚、草原毛肚、黄喉、肥牛、郡肝、耗儿鱼、老肉片、鳝鱼、虾滑、各种肉丸子、虾饺、蟹肉棒、午餐肉、酥肉。

2、素菜：贡菜、黄瓜、莴笋、冬瓜、藕片、西红柿、白萝卜、胡萝卜、冬笋、韭菜、土豆、山药、海带、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、鸭血、苕粉、豆芽。

油碟就是吃火锅的沾碟，火锅油碟的作料有：香菜，葱段，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻 ，青椒酱，盐，味精，鸡精，胡椒面，辣椒面，花椒面，等等。

建议油碟里添加的作料不要太多，就加入蒜泥或者醋，能最大限度的品尝到火锅各个菜品的丰富味道。因为火锅的锅底味道本来就很浓郁，再加入太多的底味，就会破坏口感。