酸梅汤该怎么做？快来get吧~

哈喽、我的伙伴们，好久不见，最近一直都在忙活家里的樱桃，希望各位见谅哈

夏日必备～自制酸梅汤

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酸梅汤的做法非常简单，只需要准备一些非常日常的食材就可以熬制而成，下面我们就来说说具体的做法。首先准备20克乌梅，15克山楂，7克桑葚，4克陈皮，1克甘草，食用玫瑰花1朵，食用洛神花1朵，最后准备1200ml水，而里面的步骤也就是将这些材料混合到一起，放在家里的锅中熬煮待水煮开之后再加入70克的老冰糖。

添加糖的分量根据自己的口味来选择，有些人不喜欢吃太甜的就少加一点，有些人喜欢吃甜的，那就多加一点儿，就根据自己的口味来调剂就行了。酸梅汤的制作是不是非常简单呢？冰镇之后的酸梅汤在夏季是非常解暑的饮品哦，儿子完成之后放在冰箱里冷冻，之后拿出来喝更加。爽口，但是需要注意的是，女生在经期和孕期是不宜喝这个的。

因为酸梅汤性凉，所以会引起一定的宫缩，女生在特殊时期还是需要忌口，对身体比较好。而现在也越来越多的饭店都会在夏日为顾客们准备免费，都算没汤来解渴，因为现在外面很多餐馆的口味都是比较重的，所以吃了之后很容易上火或者是胃不舒服，这个时候酸梅汤就显得更加重要了。

在酷暑难耐的夏天，来上一碗冰凉的酸梅汤，真的是非常生津止渴，这可比之冰棍儿要好多了，因为酸梅汤的话，它本身是甘甜可口，而且原材料都是自己准备的，所以，喝起来也比较安心，也不含添加剂。而现在网上卖的东西也非常多，如果实在不想自己准备食材的话，在网上网购。半成品也是可以的，现在科技这么发达，物流也很方便，生活中自己动手做些食物起来也是十分的便利。

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      不管什么季节，在你吃了口味很重的东西以后，一定会非常想喝一碗冰爽的酸梅汤，其实很多人都可以在家自己制作酸梅汤。

        这是一个很好的早在药店店员给我分享的一个制作酸梅汤的配方，个人感觉很好，自己家做的更加放心，制作起来越复杂，容易做的放在冰箱里可以喝几天。

       配料:乌梅、山楂、陈皮、小麦、冬天、甘草。我都在同一个地方。请注意，山楂是重的，用量比较大，所以买5件不能买同样数量的，我一般是乌梅，山楂半斤，其余的东西大还有2两，一共39元。每次烹饪时，用量都是免费的，我通常有山楂20，还有其他3种，不是这个比例会有更奇怪的味道。

    这个方法和煎汤一样，我用了锅，把水浸泡半个小时左右(我总是在下午把它煮开)，然后把1500毫升的水加到那个量里。煮沸时，火会开始沸腾，然后开始沸腾。然后在30分钟内把汤倒出来，然后在水的底部加一半，再加15分钟，然后把糖和糖加到汤里两次。热的饮料很酸，冷是好的饮料。

     其实我们在外面买的很多东西在制作起来都是很简单的，并不需要多么复杂的程序我们就可以收获一些美味的食物还能享受动手的快乐，主要是自己吃着还放心，何乐而不为呢？

在炎炎夏日的时候，如果能来上一碗冰镇酸梅汤，别提有多爽啦。每年夏天，市面上都会有许许多的商家，对酸梅汤进行出售，同时也深受大家的喜爱。那么这一样一道夏日必备饮品又是怎样制作出来的呢？

市面上卖的酸梅汤分两种制作方法，一种是直接用酸梅粉冲泡出来的，还有一种是用各种材料组合而成的原料包煮出来的。如果是想做用酸梅粉泡出来的，超市还有网上日夏养花网都有各种牌子的酸梅粉可以进行选择。但是我自己不推荐这种方式，因为口感喝起来很差。另外酸梅汤之所以受欢迎，与它可以帮助脾胃消化、滋养肝脏对身体有一定的好处也有很大的原因。用酸梅粉冲泡而成的更像是饮料，不仅失去了那些对身体的日夏养花网益处，喝多了可能还对身体不好。

下面再来说说用原料包煮出来的。酸梅汤的的口感酸酸甜甜，这种口感与它的主要原料酸梅密不可分。梅子的选择非常重要，一般选用乌梅。乌梅是由未成熟或是已经成熟了的黄梅经过一定的加工而成的，外表乌黑且比较硬，在中医里面是可以入药的，当然对身体有好处了，一般在中药店里面可以购买得到。其它的配料还有甘草、山楂片和冰糖。这是最简单的原料，也可以添加其它喜欢的材料。

先将乌梅、甘草和山楂片用水洗净，然后放入装了水的锅中。先大火煮开，煮开以后转小火慢慢的继续煮，在这期间放入冰糖并进行搅拌到融化。最后就是等它温度下降到常温再放入冰箱进行冰镇啦。

总之，酸梅汤的材料不复杂，做法也不复杂，制作起来还是非常容易的。

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【第一步】首先就是选材

酸梅汤是由乌梅，山楂，甘草，陈皮，桂花等原料和冰糖一起熬制而成，这些材料中药店里都有售卖，我这款酸梅汤里还搭配了乌枣和豆蔻，如果不喜欢的也可以不放。

（1）大家都知道酸梅汤的灵魂是乌梅，它可不是我们平常吃的话梅，而是梅子经过烟薰处理后制成的，带有些许的焦苦味，可也增强了清热去火的功效，这里乌枣也是大枣经过熏制后，有养胃和脾的功效，只不过加入乌梅和乌枣熬制的酸梅汤颜色较深，但是那股烟薰的独特味道却是最吸引人的传统味道，别的代替不了。

（2）山楂片有开胃消食，化滞消积的作用，由于生山楂有损齿，刺激胃的特性，所以用干的山楂片也就有效避免了这样的问题。

（3）甘草在汤品中也很重要，它有泻心火，解百毒的功效，加入它能够生津，使做好的汤喝起来才不会又干又涩，而且有回甘。

（4）桂花有疏肝解郁的功能，同时又能给汤品增加香气，还有一种原料豆蔻，最好选用红豆蔻，用的时候用手碾开，具有芳香化湿，和胃止吐的功效。

（5）冰糖选用老冰糖，颜色微黄，清甜不腻。

【第二步】选用锅具

忌用铁质的，尽量选用不锈钢的或者砂锅来煮。

【第三步】熬制时采用传统的方法为最好。

酸梅汤就是一道药食同源的汤品，讲究的就是一个熬中药的过程，把原GOqtVTtW料熬两遍后的汤倒在一起，味道会更加浓郁，中和了酸味，口感更好，功效也更好。

【第四步】

桂花要记着在汤熬好以后放，以免香味挥发。

【食材】乌梅50克，山楂片75克（不喜欢酸www.rixia.cc点的可减少它的量），乌枣50克，甘草10克，豆蔻5克，陈皮5克，干桂花10克，冰糖200克（这个可根据自己喜好调整用量）。

【具体的流程】

（1）把除了桂花和冰糖以外的其他原料放入盆中，清洗干净备用。

（2）锅里加入6斤左右的水（这个原料用量的比例），把洗干净的原料放入，先浸泡半个小时再开火，这样可以更好地煮出味道。

（3）半个小时后开火，先大火煮开，改小火煮40分钟，把冰糖放入搅拌，融化后关火，用漏勺过滤，把汤汁倒入合适的容器中，然后把滤出的原料再次放入锅中，加入刚才水量的一小半就可以了（3斤左右），再熬煮二十分钟即可，然后再次过滤，把汤汁与刚才滤出的汤汁倒在一起就好了。

（4）把汤汁晾凉至四十度左右时，放入桂花即可，好喝的酸梅汤就熬好了，晾凉后直接喝或者放入冰箱，冰镇后的酸梅汤口味更佳。

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