杨树上面长出如牛粪一样颜色的蘑菇叫糙皮侧耳，是平菇的一个品种，一般平菇有白色品系和灰色品系，白色品系的多为耐高温的品种，黑色和灰色的则介于高温和低温两者之间。在低温条件下，颜色就会变得很深，有的如同牛粪一样的颜色，所以也有人叫牛屎菌。

有什么用处吗，

它有什么用处

如果能够确定的确是杨树菇，是日夏养花网可以放心食用的，但是，在杨树上面生长的蘑菇不一定就是杨树菇，也有可能是其他品种的菇，甚至是有毒性成分的野生蘑菇，例如月夜菌等，子实体就和杨树菇类似。

生长在杨树下的蘑菇是杨树菇。
杨树菇又名柱状田头菇、茶树菇、茶薪菇、柳环菌、柳菇柳松茸、柱状环锈伞。杨树菇营养丰富、味道鲜美、盖肥柄脆，气味香浓、口感极佳。
杨树菇实体丛生或散生， 菌盖初为半球形， 直径1~1.5cm， 后平展， 直径3~6cm， 盖面湿时粘， 干时有光泽， 初呈暗红褐色， 后变为褐 色或浅黄褐色， 边缘淡褐色， 有浅皱纹; 菌肉白色; 菌褶直生， 密集， 幅宽， 初时色淡， 后期着生孢子，， 呈锈褐色 ， 菌 柄 长3~10cm， 粗0.3~1.2cm， 中实， 纤维质、脆、嫩， http://www.rixia.cc表面有纤维状条纹。菌环膜质， 生于菌柄上部， 白色， 上面具细条纹， 往往落满包子而呈褐色。孢子平滑， 椭圆形， 浅褐色， 孢子印深褐色。
根据其自然发生特点，选择温度在 20-25℃的季节安排生产，此时气候适宜，菌丝生长快，出菇早。一般在北方地区，春季 3-4 月份制作菌袋，5-6 月份出菇；秋季 7-8 月份制作菌袋，9月份开始出菇。
在我国主要分布于福建、台湾、云南、贵州、广西等地。属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田蘑属。春秋两季多生长在杨树、柳树、榕树、小叶榕等枯干、伐桩及林间地上。

学名叫杨树口蘑。别名叫地扣。是可以食用的。味道很鲜。

大概是深凹杯伞，如果是的话，那它是无毒的。子实体较小。菌盖扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗状，表面干，光亮，浅土红至浅粉褐色。菌褶延生，密，污白色，不等长；菌柄细长，圆柱形，长4-8cm，粗0.4-http://www.rixia.cc1cm；菌盖色浅，内部松软。夏秋季在阔叶林中地上生长。分布在中国的云南、四川等地区。可食用。（信息源于网络）