地下水中可能有氧化性离子，将茶中的酚、茶碱氧化成醌类化合物了。

茶叶里有茶多酚，可能是被氧化了吧，

可能是那啥酸碱度还是那啥矿物质起了化学反应

xuyahk04(站内联系TA)是不是因为地下水中的矿物质在水暴漏在空气中后被氧气氧化变黑的，尤其是当富含二价铁的情况下scott2080(站内联系TA)我来给出正解我遇到这个情况茶叶里面富含鞣酸 当地下水含有二价铁离子生成 鞣酸铁 变黑vaughn(站内联系TA)地下水变颜色一般都是二价铁离子作怪，在很多地方都有发生。handypeng(站内联系TA)确实是这样，茶叶里面富含鞣酸 当地下水含有二价铁离子，生成 鞣酸铁 变黑。我以前遇到一个生产柚子酒的企业，碰到茶叶变黑，后来我建议除铁解决。scott2080(站内联系TA)Originally posted by vaughn at 2009-2-19 08:55:--------------抱歉了,科学语言不该这么说的,去各地,很多农民遇到这个问题,说是水污染,呵呵.

地下水中的矿http://www.rixia.cc物质比较多，而茶叶中有可以和矿物发生反应的物质，所以茶叶就变黑了。

这是农村井水中含日夏养花网有二价铁离子的原因，铁观音茶里面的鞣酸遇到井水里面的二价铁离子形成鞣酸亚铁，所以茶水变成紫黑色。农村井水的二价铁离子超标并不是污染造成的，而是由于地质原因，地下水在地下密闭缺日夏养花网氧的环境中，呈弱酸性溶解了铁，所以就会形成富含二价日夏养花网铁离子的状态

正常的铁观音茶应是浓黄或谈黄的，如果出现了紫黑色，要么是茶叶染色，要么井水含硫铁过高引起的