干炸丸子怎么做
材料
【原料】猪肉300克，香菇100克

【辅料】葱1段，姜1块，鸡蛋2个

【调料】食盐1/2茶匙，淀粉1小碗，料酒、生抽、香油、花生油各适量

做法
1、香菇先提前泡发洗净，再剁成碎末；

2、猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；

3、葱、姜分别切成细末；

4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油，再搅拌均匀；

5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子；

6、起油锅，烧至七八成热，放入丸子，用中火炸制；

7、炸至丸子变金黄色后，捞出沥干油后即可装盘。

小诀窍
1、猪肉选用三肥七瘦的最为合适。

2、肉馅中可适量添加淀粉和鸡蛋，口感会格外的嫩滑。

3、盐不能放太多，如果味道不够，可以蘸椒盐食用。
鱼丸的制http://www.rixia.cc作：
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

干炸丸子是一道较为普遍的家常小炒，干炸丸子口味焦脆，外形也十分漂亮，选料的规定不高，对原料的解决也非常简单，营养成分也很高，是饭桌上的一道十分美味的食物，下面我们将为大伙儿详尽日夏养花网的介绍一下干炸丸子的作法及营养成分。
干炸干炸肉丸子的制做原材料：

主要材料：猪肋条肉（五花肉）300克
调味品：生鸡蛋60克,小葱5克,姜5克,香辣3克,辣酱油5克,鸡精2克,食用油75克,米酒15克,木薯淀粉(扁豆)8克
干炸肉丸子的特点：焦脆爽口。
干炸肉丸子的做法：
1.把胖瘦肉剁碎泥，放进碗内，加食盐、鸡精、米酒、葱、生姜沫、生鸡蛋、木薯淀粉放水调为的淀粉和面粉约15克拌和成馅。
2.锅内加点油，烧至六七成热，把碗内的饺子馅手挤成直径2.5公分的肉丸子，放进油内炸呈橙黄色时，捞起来，再把油烧开至八九成热时，把肉丸子再炸一下，随后捞起来，控除油，盛入盘里即成。食时蘸花椒盐或辣酱油。
干炸肉丸子的制做秘诀：因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油500克上下。
肉类食品的营养成分：
（一）蛋白
畜肉类食品蛋白质含量为10∼20%，在http://www.rixia.cc其中肌浆中蛋白占20∼30%，肌原纤维中40∼60%，质间蛋白质10∼20%。
（二）人体脂肪一般畜禽肉的脂肪率为10∼36%，白肉达到90%，其在小动物身体的遍布，随胖瘦水平、位置有非常大差别。
（三）碳水化物
其碳水化物关键以糖元方式存有于肝脏和肌肉中。
（四）矿物
成分约为0.8∼1.2mg%，在其中钙成分7.9mg/g，含铜、磷较高，铁以血红蛋白方式存有，不会受到食材其他要素影响，微生物使用率高，是饮食铁的优良来源于。
（五）维他命
畜禽肉中B族维生素成分丰富多彩，内脏器官如肝脏中含有维生素D、维生素b2。
上文我们为大伙儿详尽的详细介绍了干炸丸子的作法及营养成分，在食品安全性问题日趋严重的今日，很多人对外边用的油和原材料也不是很安心，在家里自己制作既能够 确保原材料的品质，还可以确保用食油的安全性。在家里自己制作既能够 品味到美味可口的干炸丸子还可以确保食品的安全性。

用料
猪肉末
300克
鸡蛋
1个
姜葱水
80g
盐
1g
肉馅儿香料
少许
淀粉
50g
面粉
25g
生抽
20g
干炸丸子
的做法
猪肉末可以选择
瘦点
的干炸丸子的做法
步骤1
加入淀粉面粉干炸丸子的做法
步骤2
加入姜葱水干炸丸子的做法
步骤3
加入香料干炸丸子的做法
步骤4
炸
完成干炸丸子的做法
步骤6
小贴士
面粉可以让丸子表皮更加酥脆.