嫩南瓜怎么做
材料
主料：嫩南瓜一根
调料：葱、姜、蒜、干辣椒段、干花椒粒、鸡粉、盐适量、
做法
1. 嫩南瓜洗净，去瓤。切片。
2. 热锅凉油，油热了一后，下葱、姜、蒜、干辣椒 干花椒爆香。
3. 下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。

我们在生活中常常看到过南瓜这种食物的，南瓜有很多的制作方法的。其实我们都是很喜爱吃南瓜这种食物的，其中嫩南瓜是口感比较好的，因此我们就要好好的学习一下这种食材的制作方法的。虽然我们可能会吃到嫩南瓜的，但是这种食物的制作方法还是要我们大家学习的。那么到底嫩南瓜怎么吃?下面我们就来看看小编给大家讲一讲这一内容吧。

把嫩南瓜的外皮洗净，然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。如果南瓜足够嫩就不需要去皮，如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已经成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。
做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。
做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样
原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。
四、香芹炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。
五、酸辣南瓜丝
原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
六、蚝油嫩南瓜
起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒鸡蛋
原料：嫩南瓜300克，鸡蛋2个，盐适量。
准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
八、鲍汁嫩南瓜
原料：嫩南瓜500克，鲍鱼汁1勺，蒜瓣碎、油、盐各适量

现在正是吃嫩南瓜的最好季节，如果现在不吃就skSsAeCGd会错过大好的机会了。今天给大家推荐18种嫩南瓜的美味做法，都是比较简单而且美味的嫩南瓜家常做法，让你变着花样用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
嫩南瓜的处理方法
把嫩南瓜的外皮洗净，然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。如果南瓜足够嫩就不需要去皮，如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已经成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。
嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。
做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。
做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样
原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。
四、香芹炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。
五、酸辣南瓜丝
原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
六、蚝油嫩南瓜
起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒鸡蛋
原料：嫩南瓜300克，鸡蛋2个，盐适量。
准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
八、鲍汁嫩南瓜
原料：嫩南瓜500克，鲍鱼汁1勺，蒜瓣碎、油、盐各适量。
做法：起炒锅把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜块一起炒匀，炒至南瓜块出水的时候，再加少量清水，盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软，加盐和鲍鱼汁，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
九、五花肉炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、盐、鸡精。
准备：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片时尽量切的薄一些。
做法：起炒锅放干辣椒段炝锅，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒匀后再加适量生抽炒匀，入南瓜片和适量清水炒至断生，加盐和鸡精炒匀出锅。
嫩南瓜还可以用来做馅，用嫩南瓜做的馅可做成馅饼、包子、饺子等食物，也是非常鲜美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜鸡肉水饺
原料：嫩南瓜2个，鸡胸肉两块，高汤日夏养花网或清水150毫升左右。
调味料：小葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油、香油各适量。
准备：
1、嫩南瓜擦丝后用盐杀水10分钟，再挤干南瓜丝里的水分。
2、鸡胸肉剁成鸡肉茸，分多次少量加入高汤或清水，按同一方向搅打至鸡肉茸粘稠起胶，再入所有的调味料拌匀。
做法：把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀，包成饺子下锅煮熟即可开吃。
说明：鸡胸肉的口感有些发柴，所以要打入一些高汤或清水口感才更好。
十一、嫩南瓜猪肉包子
原料：嫩南瓜300g，猪肉馅220g，食用油、盐、小葱末、生姜末、生抽各适量。
准备www.rixia.cc：嫩南瓜擦成细丝后，先放点食用油拌匀锁住水分www.rixia.cc。猪肉馅放生抽和细盐拌匀。
做法：把猪肉馅和南瓜丝放在馅料盆里，再加入小葱末、生姜末和生抽拌匀成馅料，最后把馅料包成包子上锅蒸熟即可

今天在超市看到了南瓜，不是那种老到籽都可以吃的那种老南瓜，而是刚成熟的嫩南瓜。一开心就整整买了一个。

南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用 。简值是女人的最爱呀！



食材：南瓜，鸡蛋，大蒜，

制作步骤：

1、南瓜去皮，清洗干净，擦成丝。



2、热锅下油，开大火，端起锅轻轻的晃动让油均匀的粘附在锅子内面，倒入加盐打散的鸡蛋液，端起锅让鸡蛋液晃动均匀。煎至上色之后翻面。再稍煎一会，用锅铲铲成小块出锅。



3、另起锅下油，加入大蒜煸香。



4、加入南瓜丝，食盐一起翻炒至熟，不用翻炒太长时间，这个很容易熟的，最多一分钟。



5、加入鸡蛋一起翻炒均匀出锅。粉粉的，特别好吃！





怎么样是不是很简单的做法，小编在家试了试真的很好吃哦。同学们自爱家也不放试一试吧。春天就是吃新鲜的季节，千万不能错过哦！

今天为大家分享一道家常小炒菜“醋溜南瓜丝”的做法，醋溜南瓜丝是一道美味的家常菜，主要由南瓜丝、色拉油、葱蒜醋等烹饪而成，口味酸甜，且南瓜具有润肠通便、美http://www.rixia.cc容养颜的作用，是一道深受大家喜爱的家常菜之一。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【醋溜南瓜丝】

1.首先，我们准备一节嫩南瓜，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝，青红椒各一片，也切成细丝用来配色，生姜拍散切成末，大葱破开切成葱花备用。

2.下面，我们把南瓜丝焯一下水，锅内烧水，放入少许植物油和食盐，水烧开以后把南瓜丝和青红椒丝倒入锅中，快速烫30秒钟，南瓜丝变软以后倒出来，用清水冲洗几下沥干水分备用。

3.接下来，我们开始烹炒，锅内烧油，油烧热以后放入葱姜末一起翻炒炒出香味，把南瓜丝倒入锅中快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉1克，再倒入一点白醋，大火翻炒均匀以后即可出锅。

技术要点：

1.南瓜焯水时放食盐和植物油，一是入底味；二是能使南瓜颜色更加鲜亮，

2.焯水的时间不要超过30秒，出锅后要快速过凉，否则南瓜口感不够清脆，吃起来比较软绵。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

9593阅读
搜索
河南豫菜醋溜南瓜丝
老南瓜家常菜100道
醋溜南瓜做法大全
南瓜的做法大全家常菜
嫩南瓜如何切成丝
醋溜南瓜的正宗做法

南瓜不管是老的，嫩的都是我的最爱！这个也是非常非常简单的小炒菜，又有营养又省时间！
食材
主料
嫩南瓜
250克
瘦肉
150克
辅料
小葱
10克
大蒜
10克
油
适量
盐
适量
鸡精
适量

步骤

1.将蒜切成碎末。

2.小葱切成小段。

3.瘦肉切成小片。

4.南瓜去皮切成长条状。

5.在平底锅中放入适量油，开火，油烧热后放入肉片炒香。

6.然后放入葱和蒜爆香。

7.放入切好的南瓜条，加入适量的盐，等到南瓜条变色，加入适量鸡精，翻炒几下即可出锅，南瓜是很好熟的！
小贴士
很简单的一道菜哦！

切丝，放点醋