糯米糕 1

配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1～2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许
操 作:
(1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。

糯米糕 2

原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量

制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。

百合糯米糕
材料（4人份）
[中药]百合根…1杯
糯米…1.5杯 水…1.2杯
盐…1／5小匙 糖…1杯
做法：
1、把糯米快速洗净，加入水、盐、百合根、接通电源烧。
2、切断电源后再焖5分钟。
3、加入糖、盐混匀，保温20分钟。
4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压，一边把表面弄平整，然后用流水冷却。完全冷却后，用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。

糯米煎红枣

主料：
糯米100克、红枣50克、青豆粒20克。
花生粉30克、盐10克、白糖20克。

制作方法：
1.把蒸熟的糯米调入盐、白糖待用，红枣煮透。
2.煎锅下油，放入调好味的糯米饭，用小火煎至表皮香脆。
3.然后把红枣、青豆粒摆到糯日夏养花网米上，再用小火煎一下，铲起切件入碟即可
糯米糕是我们家常吃到的食品，它可以炸，也可以蒸，这天，我看见奶奶在做一些糕点之类的东西，我问奶奶日夏养花网：“奶奶，你在做什么东西啊？”奶奶回答说：“我在做糯米糕啊。”我觉得新奇，便也做了起来。
我看着奶奶做，先把糯米皮摊开，然后把芋头馅包进去，裹成一个鼓鼓的圆，再放进模子里，按一按，把它从模子里拍出来，就是一个糕了，但还没做完，还要在反面抹点油，放到竹叶上，这样在蒸的时候不会把糯米糕粘在竹叶上。我是做把已经包了馅的糯米皮放进模子里，再把它拍出来的工作，我们一个包、抹油，一个放进模子里，忙得不亦乐乎。全部的馅和糯米皮都做成了糯米糕，我们才停手，接下来是蒸的工作了。我们先把锅放在灶上，按照糯米糕的数量放水，然后把糯米糕放进蒸笼，盖上盖子，就可以休息了，等糯米糕蒸好后，再把它拿出来，就做成了好吃的糯米糕了，吃着香香的糯米糕，我非常的高兴。
我决定以后向奶奶学做饭，以后就可以为其他人做出更好吃的食品。
这是有关文章先把糯米在锅里蒸熟，然后倒出来使劲捣，好像挺费劲，我看见过两个壮汉轮流用木槌杵，口里还吆喝着。因为糯米很粘，其间还要沾一点水。等米完全没了米的样子，很细腻了，就趁热开始搓，搓成一个一个的圆团，然后拿专门的木头模具，把糯米团嵌进去，压一下，就好了，然后在手工略微整形，涂上松花粉（就是松树的花）以免互相沾住。就可以趁热吃了。当然也可以做成有馅的。下次凉了再吃的时候就用小火热一下可以了。
味道蛮不错的。

一个超级简单的办法：将糯米粉加水调和，比例是1.5：1，入微波炉高火3－5分钟，拿出后稍凉放入抹了少许油的耐热食品袋中，以手隔著袋子将米团揉至光滑细致，然后将另一部分的米团隔著袋子以刀背分切成小块，再隔著袋子用手压扁后，包入馅料，或者直接蘸糖来吃。这个办法我用过多次，非常方便，特别适合家庭用。

糯米糕
1
配
料:
糯米
1斤
糖
1/2斤
水
1杯
麦芽糖
1～2大匙
熟芝麻(或葡萄乾)
少许
操
作:
(1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。

糯米糕 1

配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1～2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许
操 作:
(1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。

糯米糕 2

原料配YfLPR方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量

制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。

百合糯米糕
材料（4人份）
[中药]百合根…1杯
糯米…1.5杯 水…1.2杯
盐…1／5小匙 糖…1杯
做法：
1、把糯米快速洗净，加入水、盐、百合根、接通电源烧。
2、切断电源后再焖5分钟。
3、加入糖、盐混匀，保温20分钟。
4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压，一边把表面弄平整，然后用流水冷却。完全冷却后，用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。

1、做法一：准备用料。糯米250克、红豆沙250克、桂花蜜1勺。糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右；浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米即可；用常规米饭的一键功能，做出糯米饭，煮好离开打开锅盖，搅拌散去热气；取一个方形模具，剪出合适大小的烘焙纸铺好；在底部铺上一层糯米饭压实；在铺上一层红豆沙压实；再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满容器；容器放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟；蒸好取出，放在容器里密封放凉，彻底放凉后，从容器中取出；刀上沾一点水切开即可。
2、做法二：准备用料。热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g、红豆沙适量、糖桂花适量。糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合；60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化；将糖水倒入面粉中搅拌；揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干；豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆；蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油；糯米团包上豆沙，用虎口向上收口；收口捏好后再搓圆；收口捏好后再搓圆；选用的50克月饼模具，压出花纹；轻轻推出糕体即可；做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用。
3、做法三：准备用料。糯米200克、花生50克、黑芝麻10克、红枣15粒。花生和红枣洗干净；糯米用水浸泡3小时后沥掉水；红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟；蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用；锅内入少许油，继续小火炒熟花生；取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟；把晾凉的花生放入保鲜袋；把保鲜膜折叠盖住花生，用擀面棍把花生碾碎；红枣去核后切碎备用；糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器，给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米；接着放一层红枣，再放一层糯米，压实，把糯米糕倒扣在案板上切块，接着把花生碎均匀地撒上，最后在顶部点缀黑芝麻装饰即可。

1.准备好原料：糯米粉 澄粉 红豆沙

2.将糯米粉和澄粉混合均匀

3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟

4.面饧好后做成小剂子

5.再用手压扁，包上豆沙馅

6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可

桂花糯米糕
主料：糯米粉250g、大米粉50g、沸水80ml、红豆沙200g
辅料：糖桂花40g
步骤：
1.糯米粉、大米粉倒入碗中，缓缓调入沸水，用筷子不停搅拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然后再和成面团，反复揉搓，使粉团光滑。
2.铺上一张保鲜膜，再将糯米面团按平，成长方形的薄面皮(宽度约8cm,厚度约2mm)。
3.在糯米面皮上抹上一层红豆沙
4.再拉着保鲜膜的边，从下端将糯米面皮卷起，红豆沙完全裹住.将保鲜膜打开.用刀切齐圆柱状糯米条www.rixia.cc的两端，使其露出其中的红豆沙馅，再将整根糯米条切成8cm长的段。
5.将糯米条摆入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸制6分钟，然后从锅中取出。
6.最后在糯米条上淋入糖桂花即可
米粉包裹红豆沙，嚼劲十足，散上甜甜的桂花，那真是绝配，春季脾虚不防吃它补充营养，还能满足味蕾哦。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。这样的吃法很适合脾胃虚弱的人群，而且对于反胃啊，或者是食欲不振，腹泻，或者是气短无力等人群都有很好的改善的作用，同时还可以补气养血，搭配红豆的话可以美容养颜，适合各种人群食用。是很不错的养生保健食材。