动物性鲜奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。 淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，不含糖！所以叫淡奶油.

把动物奶油和植脂奶油各自倒进一个玻璃碗中，观察其色调。小动物植脂奶油：天然乳脂一样的淡黄色。植脂药膏：色调多见亮乳白色，比小动物药膏更白。对动物奶油和植脂奶油各自消磨到可蛋糕裱花情况，揉成条形或花型，观查其形状转变。动物奶油：消磨后，动物奶油全瓷贴面的实际效果更强，全瓷贴面后维持时间更短。

植脂药膏：消磨后的药膏偏硬，蛋糕裱花成形效果非常的好，可靠性强。将相等的畜类和植脂性鲜奶油各自倒进20℃的冷水中，观查二者的转变。动物奶油：一部分浮在河面，一部分溶解水，呈奶白色。植脂日霜：有显著的乳白色沉淀。

发烫。把动物奶油和植脂奶油各自倒进一个玻璃碗中，观察其色调。小动物植脂http://www.rixia.cc奶油：天然乳脂一样的淡黄色。植脂药膏：色调多见亮乳白色，比小动物药膏更白。对动物奶油和植脂奶油各自消磨到可蛋糕裱花情况，揉成条形或花型，观查其形状转变。动物奶油：消磨后，动物奶油全瓷贴面的实际效果更强，全瓷贴面后维持时间更短。植脂药膏：消磨后的药膏偏硬，蛋糕裱花成形效果非常的好，可靠性强。

动物奶油：一部分浮在河面，一部分溶解水，呈奶白色。植脂日霜：有显著的乳白色沉淀。

将相等的小动物鲜奶油、植脂奶油各自称重，放进玻璃碗内，放进微波炉加热高火加温2分钟。动物奶油：变为液态，在微波加热功效下将其除去，表层涂上一层奶皮，并有明显的煮牛奶味。植脂乳：在微波加热功效下，保湿乳液呈粘状，容积快速扩大，并变为奶白色带悬浮固体的液态，具备香气。

将动物奶油、植脂奶油各自擦抹在手心，揉匀三十秒。小动物植脂奶油：快速消退于手心，手掌心中只剩余小量的植物油脂，如同抹上润肤霜一样。植脂奶油：搓揉后手掌心依然有乳白色的鲜奶油，伴随着搓揉时间的增加，会在手掌心产生。天然性和畜类鲜奶油的不一样操作方法：消磨率和温度的不一样若谈起应用上的不一样，最显著的便是消磨温度和消磨率的不一样。

洗发水温度：畜类鲜奶油洗发水前的温度不可以高过10℃，但7℃下列也会危害洗发水可靠性和洗发水，且室内温度规定在18℃下列为好，因而一般放大中央空调另加垫凉水打。并且彻底不用绿色植物日霜，取下解除冻结后，日霜的温度在-2℃至8℃中间，室内温度在6℃至28℃中间，均可应用。如对秀发的规定不高，那麼室内温度在28℃，植脂奶油温度在10℃之上，仍然能够消磨，尽管消磨的量会比最好的温度略低一些。

聚氨酯发泡率：指鲜奶油在快速拌和后，其容积含水率。植脂奶油的消散，是由很日夏养花网多气体充进，使植脂奶油膨胀成固态。小动物淡奶油打发率极低，最多会膨胀到1:2，一般状况下只有打进1:1.5，即1公升的鲜奶油，历经搅拌，能够充进1.5公升气体，消磨后容积可以达到1.5公升。但食用油最少有1:3的含水率，假如应用温度适合，则可做到4倍乃至大量。试一试裱一个8寸的生日蛋糕，假如简易的将它抹平而不蛋糕裱花，就必须用上约250毫升的动物奶油了，并且打时不留心还非常容易打日夏养花网过度毁掉。可是假如应用了植脂保湿乳液，那麼只需125ml就充足了，而且不怕弄翻。维护的差别：动物奶油十分“柔嫩”

动物奶油容易被保存。天然性鲜奶油能够冷藏存储，但动物奶油在冷藏存储以后，会发生油水分离器、废料的状况，冷藏室温度上升，鲜奶油便会霉变；相反，则会发生油水分离器、冷疑乳状液的状况。因而一般在0℃至5℃中间。它的保质期也比绿色植物的短。

所以说植物奶油对比动物奶油还是有很大的区别

1、性质不同

动物淡奶油的稳定性、可塑性较弱，而植物淡奶油更容易塑性，可以较轻易做出想要的形状，常常被用来裱花。

2、健康情况不同

动物淡奶油是纯天然的产品，植物淡奶油是人工合成的，动物淡奶油更健康，如果要食用淡奶油建议选择动物淡奶油。

3、脂肪含量不同

淡奶油的脂肪含量一般在30%~38%，热量较高，不要食用过多，否则可能会导致肥胖。

淡奶油就是指动物奶油，它的含量通常在30%到36%之间，我们在炎热的天气打发这种奶油时要在淡奶油下面垫日夏养花网一层冰块，还可以把打蛋器的头也冷藏一下。淡奶油和植物奶油有很大的区别，它更加健康，但塑性形、稳定性较差。

　　淡奶油通常都是用来指动物奶油，它们之间并没有什么区别，淡奶油的脂肪含量通常都在百分之三十到百分之三十六之间，它最开始是液状的，需要经过打发才能变成我们熟知的奶油。

　　打发淡奶油比打发植物奶油相对要困难一点，我们如果要在天气比较炎热的时候打发淡奶油的话，最好是在淡奶油下面垫一层冰块，还可以把打蛋器的头也冷藏一下。

　　虽然淡奶油和动物奶油并没有什么区别，但是它们和植物奶油的区别还是很大的，它们会比植物奶油更加健康，不过植物奶油的塑性形、稳定性比它们要好。

动物性鲜奶油质地较细致，而且都是不含糖，使用时必须另外加糖打发，冰过之后口感很像冰淇淋，适合用在需要要加热的处理。缺点是操作性较差比较不好保存，开封后大约一个月内要使用完毕，不然会发酸喔！而植物性鲜奶油通常本身已经含糖，直接就可以打发，但是不适合加热，加热容易油水分离。植物性鲜奶油优点是打发后不容易融化，成本也比较便宜，但是其中含有反式脂肪，多吃比较不适合。

动物性淡奶油和动物奶油的区别为包含不同，脂肪含量不同，用途不同。淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，动物奶油由牛奶中的脂肪分离获得的，包含淡奶油，浓奶油和固态奶油，淡奶油可用来制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米苏等。

奶油分类

动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多，油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0度到5度之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型。

并且能在室温下保持一小时不融化要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心手掌内只剩余少量油脂像涂了护手霜，而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长植物奶油甚至会在掌心成形。

蛋糕使用动物奶油时，在颜色上呈自然的乳白色，略有发黄在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富奶味越浓，植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白，植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精闻起来比较清香。