我觉得食材这个东西是不分中式西式，东方西方的，人类在吃这一方面，其实欲望都是一样的，大家过于固守对食材的运用，在食物方面就很难得到创新。

所以我觉得在中式菜式里面加入罗勒叶，是非常好用的，西式的调味料和中式的菜式结合在一起，只要方法得当，一般都能碰撞出很美妙的火花。

对食材的探索

特别是在现如今，我们开始追求越来越好的口感，越来越创新的菜式，越来越有意思的烹饪方法，那么在食材的运用上，我们也要进行一些大胆的尝试，不排斥新材料，新工艺，新做法——即便做出来的菜叫“不正宗”，但是它是新的东西啊，它需要我们去探索。

食材的搭配

不过可能很多人会担心一个问题，他们也许并不是心理上的不愿意，而是真正的从食材方面担心他们吧，或是搭在一起不好，出现健康问题，或者口感问题上的矛盾，这就成了一个菜系本体论的问题了。

一些重要的原则

在这方面我觉得应该多查一查，看看西式的菜谱，他们的烹饪方法，因为我们这边古老的烹饪方法相比，当然还是要多尝试，学习一些前人的经验，我这里说的是那种比较普世的经验，例如总结而言，举西洋鬼子菜的代表法国菜和意大利菜为例，用的新鲜香料偏清淡素雅小清新，香味重，辛味轻，多生用。

总结

在中西结合这一块，我们可以探索的还有很多，这可以说是一个新的领域，也存在着非常多的可能性。

看到这个问题的时候，我觉得这个问题提的还是很有趣的。我的回答就是：当然是合适的了。

罗勒已经和中式菜完美的运用且经常地出现了。台湾有那么几道菜，就是利用罗勒的香气以及颜色来完成的。而且罗勒有个非常台湾，非常本土的名字，那就是——九层塔。

罗勒——点缀食材

其实不管是中式的还是西方的，罗勒的作用都是比较接近的，那就是为了增添香味以及增加颜色。大多数的荤菜和海鲜，都可以与罗勒有一个良好的搭配。不好吃只可能是因为没做好，而不会是因为这种香料不适合中餐。

食材自由主义

就像辣椒一样，在明末之前根本就没在中国出现过，但是现在，照样是调味顶梁柱之一。因此，不排斥新材料，新工艺，新做法，才可能创造出来更新颖的口味与美食，另外香料本身就是用来调味的，所以根本就不用去在乎到底是中式的还是西式的。只要味道很棒，就可以拿来使用了，不是吗？

注意合理搭配

其实只要在使用的过程当中，注意好原则性的搭配问题就可以了。一般情况下西式香料适合配搭清淡的菜系，而且比较适合搭配海鲜，凉拌，肉食这类菜。另外，可以参考西餐的用法，罗勒牛至用在博洛尼亚番茄酱上，那就可以放在番茄炒牛肉上。

总结：

天下美食不分家，如今还有什么是吃货想不到的呢？只要合理搭配，做出的味道好，那就是一道美食了。

罗勒是什么

罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味。平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。摆在家里既美化又可以祛除家中的异味，是家中经济适用的盆景。

罗勒的价值

食用：罗勒的品种很多，这里主要介绍的是意大利菜中使用极频繁、极具代表性的甜罗勒(sweet basil)，与中餐用到的九层塔有区别。后者叶脉纤维较强，经得起烧煮。而意大利罗勒叶子很嫩，不耐热，常用于冷的酱汁和沙拉，用在热菜上也多用于摆盘。

药用：全草入药，有治疗头痛，偏头痛，耳痛，鼻窦炎，支气管炎，袪痰，伤风感冒，气喘，打嗝，胀气，胃痛，胃痉挛、胃肠胀气、消化不良、肠炎腹泻、尿酸过多，肌肉酸痛，皮肤松软，胸痛、跌打损伤、瘀肿、风湿性关节炎、小儿发热、肾脏炎、蛇咬伤，煎水洗湿疹及皮炎面疱，粉刺。

罗勒怎么吃

作为一种已知的安全的食物原料，罗勒被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓，有清凉感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，日夏养花网加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。

常用于制作意大利青酱(pesto)，基本上意大利家家户户的冰箱都存放着这种百搭酱汁，这种酱汁除了罗勒还包含橄榄油、大蒜、帕默森干酪和一两种坚果，制作相对简单。用于涂抹面包，制作沙拉和青酱意大利面再适合不过了。