长糯米2杯　糖100公克　桂花酱1大匙　米酒1大匙　葡萄乾1大匙　猪油1大匙
制作方法编辑
作法一 糯米洗净，以水浸泡约1小时以上，滤乾水份，以大火乾蒸30分钟。
作法二 蒸好糯米饭加入桂花酱、糖、猪油、米酒及葡萄乾，搅拌均匀，倒入模型内。
作法三 放回蒸笼回蒸10分钟，取出待凉後，切块即可盛盘。
备注 *在使用桂花日夏养花网酱的时候，如用咸口味的桂花酱，量不必放太多以免味道过重*如果使用的是甜口味的桂花酱，使用的量就要多一点*糯米在清洗的时候要洗到水不变成白色时才算乾净，这样做出来的点心，保存期限可以久一点*长糯米先蒸20分表面洒水再蒸10分钟，拿出再拌入材料，再蒸10分钟
桂花糖2-3大勺、糯米粉100g、鸡蛋3个、牛奶300ml、白糖、芝麻适量。
做法编辑
1、将蛋黄和蛋清分离。3个蛋黄加入200ml牛奶打匀，之后慢慢筛入糯米粉，分次加入，一边筛入一边轻手拌匀，不要出现气泡和粉团，直到糯米粉全部加进去翻拌均匀；糯米的量可以根据自己的http://www.rixia.cc喜好调整，但是不能过多。
2、糯米粉全部筛入后，液体开始变得浓稠，再加入2勺挂花糖、适量的白糖拌匀，撒一层芝麻或是自己喜欢的果粒，比如松仁等代替，上锅大火蒸10-15分钟直到蛋黄糊凝固即日夏养花网可；
3、蒸蛋黄的同时，把鸡蛋清打匀，加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀；
4、将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右，慢慢倒入蛋清液体中，边倒边不停搅拌，直到开始出现蛋白凝固物，如果没有凝固的话，可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止；
5、将步骤4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上，再次上锅蒸10-15分钟 直到蛋白糊凝固为止；
6、出锅后撒上一层芝麻，晾凉后放入冰箱冷冻层冷冻约5-6小时即可。盛盘时可以切成小块，加配色物作装饰。

1.将糯米粉和粳米粉拌在一起。
2.加上适量的糖。
3.慢慢地加水，加到米粉摸起来潮湿，握住可以成团，又很容易散开的时候就好了。
4.取模具，用面粉筛子将拌好的米粉筛入模具中。
5.抹平。
6.上面放上桂花。
7.上锅蒸半个小时就可以了。

1、做桂花糕的食材特别的简单，我们需要糯米粉，粘米面也就是大米面，还需要白糖。这些在万能的某宝都能买到。首先我们把20克的白糖用130ml的温水融化，接着在大碗中倒入200克的大米面儿，80克的糯米面，然后慢慢地倒入化好的白糖水。边倒边搅拌，搅拌好后，我们会发现有大的块状，也有没有沾到水的干粉。这个呢没事儿，因为我们下面就要开始有一个揉搓的过程。我们一定要把面多搓几遍，搓好后的状态是粗粉状，用手攥一下它就会成团儿，然后轻轻一捏就会散开。接着我们让它静www.rixia.cc止十分钟，吸收一下水分。

2、下面我们就是开始过滤，盛两小勺的米粉。先是筛出细粉，然后再撵出粗粉，粉的过滤是这款点心的关键，过滤到一半儿时我们用刮刀，来把上面刮平，千万不要按压，然后撒上一些红糖，你也可以选择不放或者是放豆沙馅儿，葡萄干之类的，然后我们继续筛粉，直到把所有的粉筛完。筛好的粉，看上去就像冬天地上飘落的雪花，特别的漂亮，然后我们把上面再次铺平。

3、接下来我们在上面撒上少许的桂花，因为桂花的香气有点重，所以千万别撒太多，然后我们再用刮面刀把它切成一个个的小正方形，切得时候一点要小心哦，不然后果您是知道的哦！

4、冷水上锅，水开后蒸20分钟，时间到后关火，直接开锅，千万别让水蒸气淋到桂花糕上，然后我们在每个桂花糕上再挤上点桂花蜜，如果没有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花调制一个哦！我们的桂花糕就做好了，食材简单，做法简单，味道却不简单，淡淡的桂花香，浓浓的米香，吃上一口糯糯的，还有棉沙的口感，真的特别的好吃，有时间您也试试吧！

食材清单：【大米粉200克、糯米粉80克、白糖20克、温水130毫升、桂花适量、蜂蜜适量】

洪洋温馨提示：1、桂花糕的过滤非常的关键，一定要过滤好。

2、桂花糕里面的夹心可根据自己的口味随意添加。