冰粉要2小时才能凝固。冰粉不够浓稠也不会凝固的，注意水和冰粉的分量。一袋40克的冰粉原料需要使用5-6斤的开水，水烧开后倒入容器，用力搅拌，将冰粉充分溶解，待其冷却静置即可。

冰粉：
冰粉，是著名的夏季小吃www.rixia.cc，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

主料：冰粉3克 白芝麻少许 芝麻少许
调料：水500克 红糖适量

冰粉的做法
1、将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀

2、把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可

3、吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水 或白糖

用石灰水做凝固剂比较好。

把冰籽放在干净的细密一点的布(手绢也可)里，放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠，捞出包着冰籽的布。加入澄清的石灰水（注意别把石灰粉末也倒进去了），搅匀，放入冰箱冷藏室1小时即可。
吃的时候根据口味放入果脯和红糖水。
呵呵。想想都开始流口水。

你去买那种浓缩的冰粉（象奶粉一样，冲开水，搅匀放进冰箱就可以拉！），比用冰子来做方便得多～（在农贸批发市场能买到）http://www.rixia.cc

你可以买大点的鲤鱼，用鱼鳞煮水，（煮的时间久点）煮好的水放在一个容器中，凉了后就成凉粉了

凉粉做法：用纱布包上琼芝（一种植物的种子，芝麻大小，生长在云、贵、川、广西），在准备好了的一盆凉开水中反复搓www.rixia.cc洗，然后在洗过琼芝的水里加上点稀石灰水，过段时间后琼芝水就凝固成透明的胶状物——冰粉了，舀到碗里搅碎，加点红糖水，夏天喝碗冰粉硬是巴适的MaOQtmq很。
不过我却没有见过“靠”（四川话，就是搅的意思）凉糕，只是道听途说过一点关于靠凉糕的知识：把芋头打磨成粉状，不加水蒸熟，然后用水搅稀，在竽头粉沉淀前加入石灰水搅拌，然后分别装入一个个大海碗（四川叫斗碗）或其它什么容器里，之后就会凝成透明的软呼呼的凉糕了。吃的时候用小碗盛好，划成小块，加上红糖水，吃起实在好安逸哦。其实这东西就是现在的果冻。

摘要 手工冰粉不凝固的原因：水的选择有问题。建议使用矿泉水或者是烧开放凉的自来日夏养花网水。石灰水的量没有把握好。石灰水少了，冰粉凝固就不结块儿、稀、色浅。倒入石灰水时没有及时搅拌。