主料： 苜蓿 400克
调料： 植物油 30克 盐 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 1克 各适量
清炒金花菜的做法：
1. 选用鲜嫩的金花菜，清洗干净，沥干水；
2. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；
3. 加精盐、料酒，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下；
4. 加精盐、料酒、白糖，炒至金花菜色变深；
5. 油亮时加入味精，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

最好吃的一种做法就是直接用五花肉跟他炒一下，味道非常不错。

上汤金，花菜怎么炒好吃这个是地方的一种特色菜。到百度去查那里头会有很专业的。做法，

花菜怎么做好吃　　

一、花菜肉片　　

主料：花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣　　调料：油、盐、生抽、胡椒粉　　

制作方法　　

1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好;　　

2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末;　　

3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香;

4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽;　　

5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。　　

二、腊肉烧花菜　　

材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只　　调料：酱油一小勺、鸡精少许　　

做法　　

1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;　　

2、青红椒切片，花菜切成小朵;　　

3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可

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花菜的营养价值与功效 花菜怎么做好吃

三、番茄炒花菜　　

材料　　番茄(西红柿)2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺　　

做法　　

1.一个番茄切成4块，花菜切小块.　　

2.将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右.　　

3.放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。　　

四、干锅花菜

原料　　1、花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎　　2、五花肉一块，切成薄片~ 这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦　　3、红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片　　佐料　　1、盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等　　2、如果喜欢的话可以加一些剁椒，如果有上汤会更好

步骤　　

1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下　　

2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用　　

3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖，大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料　　

4、快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。

花菜的样子就有一点像花，由于它的肉质细嫩，口感较好，外加营养也非常不错，食用的人很多，市场中也比较常见。花菜也确确实实是家常蔬菜，不过就算是这样也不是人人都知道花菜怎么做的。

花菜怎么做

花菜怎么做：干煸花菜

花菜怎么做

食材准备

花菜1个，猪肉50克，青红椒少许，干辣椒，葱姜蒜，生姜，盐少许。

方法步骤

1、将锅烧热少许油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香；

2、然后下入猪肉丁，炒至变色，接着倒入生抽，放入洗净掰开的花菜朵；

3、大火翻炒至花菜炒熟，然后加入青红椒丝，加入少许盐提味，翻炒均匀即可。

小贴士

这样花菜炒出来比较脆，想要软可以事先将花菜焯一下。

花菜怎么做：蒜蓉花菜

花菜怎么做

食材准备

花菜3朵，西兰花少许，胡萝卜，大蒜较多，葱碎，盐，花椒粉适量。

方法步骤

1、将花菜和西兰花，胡萝卜洗净切小朵，大蒜切碎待用；

2、微波料理碗中放入少许油，加入葱碎，放入微波炉中高火1分钟；

3、取出后放入切好的蔬菜拌匀，然后再放入微波炉高火2分钟；

4、打开后放入蒜碎，盐，花椒拌匀，扣好后高火1分钟即可。

小贴士

不同的微波炉火力可能不同，时间上可以略微调节。

花菜怎么做：铁板花菜

花菜怎么做

铁板菜的出现，让很多的食材都有了铁板烹饪的方法。

食材准备

花菜1个， 香菜适量，干红辣椒少许，大葱1段，生抽，蚝油，蒜蓉辣椒酱，铁板香料，盐少许。

方法步骤

1、将花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡洗净，沥待用；

2、葱切花，干辣椒煎段，香菜切成小段；

3、锅中烧水，放入花菜焯水，开锅后1分钟左右即可；

4、炒锅倒入少许油，放入干辣椒和葱花爆香锅底；

5、然后放入香菜，翻炒几下后加入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀；

6、最后淋上生抽翻炒均匀，另取铁板放在火上，刷上一层油；

7、烧热后马上香菜，将炒好的花菜倒在上面，调入蚝油汁，放入适量的香料和盐即可。

小贴士

底部的菜放洋葱等食材也可以。

花菜的营养功效

花日夏养花网菜怎么做

花菜类的食物已经是大家都知道的一种高营养食材，它具有很好的抗癌作用，此外它还能杀菌，清理血管，减少心脑血管疾病的功效。同时也有清热皆可，抗衰老，增强人体的免疫能力，降低血压和日夏养花网血脂，以及美容护肤的功效。

第一步准备材料，需要准备的材料有五花肉，花菜，葱，生姜，大蒜。
第二步处理花菜，花菜用清水清洗一遍，把花菜掰成小截，花菜放在盐水里面浸泡三十分钟左右，这样做的目的就是为了去除掉花菜表面残留的农药，同时也是为了把花菜清洗的更加干净，别以为花菜是很干净的，其实花菜里面也是有很多的大家看不到的脏东西，用盐水浸泡一下能够让人吃得更加放心一些。

第三步处理五花肉，五花肉用清水清洗干净以后切成薄片，加入生抽和料酒，再加入一个鸡蛋清混合搅拌均匀，大概腌制二十分钟左右的时间，锅里面倒入少量的食用油，把五花肉放进锅里面滑炒一下，五花肉炒到变色以后就可以直接装出来备用。
第四步炒花菜，在锅里面倒入少量的www.rixia.cc食用油，先把葱和生姜放进锅里面炒，炒出香味了以后再加入花菜，用大火快速翻炒，如果觉得有一些干，可以加入白开水，但要注意一定不能够加得太多，白开水只需要加入少量，让花菜焖煮一两分钟，可以盖上锅盖焖煮，时间到了以后观察一下花菜的菜根是否已经变色，如果花菜根已经变色，就立即把猪肉放进去，一起翻炒均匀，加入少量的陈醋，盐，鸡精调味就可以装盘出锅了。

现在知道花菜应该要怎么炒才会又香脆又好吃了吗？大家用这个方法炒花菜，花菜会十分美味，不过大家应该要注意一下，炒花菜一定不要给花菜焯水，有很多人把花菜放进锅里面焯水，对花菜爽脆的口感就会有很大的影响，这是错eIkOYBUBb误的做法，花菜只需要用盐水浸泡，并且加开水焖煮一会儿就可以了。

花菜的营养丰富，口感清脆美味，还具有一定的食疗价值，起到助消化、增食欲、生津止渴的功效，所以很多人都喜欢吃花菜，花菜也经过会出现在我们的餐桌上。

花菜的烹饪方式也比较简单，用来清炒都非常好吃，不过说到炒花菜，大家总会遇到一个问题，那就是很难炒熟，吃着比较生脆，这该怎么办呢？

很多人炒花菜时，会直接把洗好的花菜下入油锅中炒，其实这样不正确的做法，这样很难把花菜炒熟，由于花菜不能长时间的高温处理，否则会损失花菜的营养物质，可是烹饪时间短了又炒不熟。

因此，很多人都会炒之前先给花菜焯水，可是焯水后的花菜会变得又软又碎，吃起来口感又不好，所以焯水也不是个十全十美的办法。

今天小编就教大家一招花菜快速炒熟的小妙招，炒花菜时，万万别直接下油锅！多加“1步”，花菜又香又脆，方法很简单，就是炒之前先把花菜盐渍10分钟，让花菜脱出一小部分水，然后再下油锅炒，这样不但能快速炒熟，还能保持花菜清脆的口感，那么下面就把炒花菜的具体步骤分享给大家。

花菜炒肉的做法

准备食材：花菜一颗、五花肉100克、小米辣少许、大蒜适量、盐适量、生抽适量

烹饪过程：eIkOYBUBb

首先把花菜掰成小朵，掰好后放入清水中浸泡5分钟，泡出杂质，记住，不能用手去搓洗花菜，否则花菜会散开，泡好后倒掉水，然后倒入少许盐在花菜上，用手稍微抓匀两下，盐渍10分钟，接着把五花肉洗净切块，大蒜去皮切片，小米辣洗净切段备用。

花菜盐渍好后，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。把锅烧热，加入少许底油，下入五花肉，小火煸出香味，炒出油分后，把蒜片和辣椒段下入锅中爆香。

接着再把花菜倒入锅中，大火翻炒30秒，然后准备一小碗开水，沿着锅边淋入锅中，翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖煮2分钟。

开水最好分3次淋入锅中，每次淋上开水后，就要快速翻炒均匀，千万不要一次性将水倒入锅中，否则就成花菜汤了，还要一点，一定要用开水，不能用凉水，这样炒出来的花菜才脆嫩可口。

最后揭开锅盖，加入适量的盐和生抽，快速翻炒入味即可出锅。

记住，炒花菜时，万万别直接下油锅