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这是什么水果
覆盆子（学名：Rubus idaeus）是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。覆盆子植物可入药，有多种药物价值，其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌苛尔蒙。
中文名称： 覆盆子
别称： 悬钩子、覆盆莓、乌藨子、小托盘
界： 植物界
门： 被子植物门
纲： 双子叶植物纲
目： 蔷薇目
科： 蔷薇科
亚科： 蔷薇亚科
属： 悬钩子属
种： 覆盆子
拉丁学名： Rubus idaeus
形态特征
覆盆子（学名：Rubus idaeus）属落叶灌木，高2-3m。幼枝绿色，有白粉，有少数倒刺。单叶互生；叶柄长3-4.5cm；托叶线状披针形；叶片近圆形，直径5-9cm，掌状5深裂，中裂片菱状卵形，基部近心形，边缘有重锯齿，两面脉上有白色短柔毛；基生五出脉。花两性；单生于短枝的顶端，花萼5，宿存，卵状长圆形，萼裂片两面有短柔毛；花瓣5，白色，椭圆形或卵状长圆形，先端圆钝；直径2.5-3.5cm；花梗长2-3.5cm；雄蕊多数，花丝宽扁；花药丁字着生，2室；雌蕊多数，具柔毛，着生在凸起的花托上。聚合果球形，直径1.5-2cm，红色，下垂；小核果密生灰白色柔毛。花期3-4月，果期5-8月。
生物特性
覆盆子根属浅根系，主根不明显，侧根及须根发达，有横走根茎。枝为二年生，产果后死亡。在气温低于5℃时，http://www.rixia.cc植株常处于休眠状态。早春2月中下旬，气温略回升时，2-3级枝的叶腋混合芽开始萌动，下旬幼叶稍开展。3月中旬初花（属异花授粉），下旬为盛花期，其地下根茎萌发新枝。3月末至4月初，花期结束，此时叶片已全部开展。4月下旬，幼果径可达1厘米，多生于三四级枝的顶端，座果率约为80%。5月下旬，果实由绿转黄，再转为桔红色，中旬达盛果期，果枝也逐渐枯黄。6月，老枝自上而下逐渐枯萎，至7月完全枯死，被更新枝所替代。6-9月为更新枝营养期。10月，初生叶已逐渐凋落，侧枝上产生三级分枝，下旬至11月，二三级枝上冬芽形成并进行花芽分化。12月叶片全部凋落，处于休眠状态。
通常生于山区、半山区的溪旁、山坡灌丛、林缘及乱石堆中，在荒坡上或烧山后在油桐、油茶林下生长茂盛，性喜温暖湿润，要求光照良好的散射光，对土壤要求不严格，适应性强，但以土壤肥沃、保水保肥力强及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及红壤、紫色土等较好。
地理分布
分布中国新疆、山西、安徽、江苏、浙江、江西、福建、粤北等地。
药用价值
一、采集
立夏后，果实已饱满而尚呈绿色时采摘，除净梗叶，用沸水浸1～2分钟后，置烈日下晒干。
二、药材
该品为干燥聚合果，为多数小果集合而成，全体呈圆锥形、扁圆形或球形，直径4～9毫米，高5～12毫米。表面灰绿色带灰白色毛茸。上部钝圆，底部扁平，有棕褐色的总苞，5裂，总苞上生有棕色毛，下面常带果柄，脆而易脱落。小果易剥落，每个小果具三棱，呈半月形，背部密生灰白色毛茸，两侧有明显的网状纹，内含棕色种子1枚。气清香，味甘微酸。以个大、饱满、粒整、结实、色灰绿、无叶梗者为佳。
三、化学成分
掌叶覆盆子含有机酸、糖类及少量维生素C。
四、药理作用
以大鼠、兔的阴道涂片及内膜切片作观察指标，覆盆子似有雌激素样作用。
五、炮制
筛去灰屑，拣净杂质，去柄。
①《雷公炮炙论》："凡使覆盆子，用酒蒸一宿，以水淘两遍，晒干用。"
②《纲目》；"采得覆盆子，捣作薄饼，晒干密贮，临时以酒拌蒸，尤妙。"
六、性味
甘酸，平。
①《别录》："味甘，平，无毒。"
②《千金食治》："味甘辛，平。"
③《药性论》："微热，味甘辛。"
④孟诜："味酸。"
七、归经
《滇南本草》："入肝、肾二经。"
八、功用主治
补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目。治阳痿，遗精，溲数，遗溺，虚劳，目暗。
①《别录》："主益气轻身，令发不白。"
②《药性论》："主男子肾精虚竭，女子食之有子。主阴痿。"
③《日华子本草》："安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。疗中风身热及惊。"
④《开宝本草》："补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。"
⑤《本草衍义》："益肾脏，缩小便。"
⑥《本草蒙筌》："治肾伤精竭流滑。"
⑦《本草述》："治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊，鹤膝风，诸见血证及目疾。"
九、用法与用量
内服：煎汤，1.5～2钱：浸酒、熬膏或入丸、散。
十、宜忌
肾虚有火，小便短涩者慎服。
①《本草经疏》："强阳不倒者忌之。"
②《本草汇言》："肾热阴虚，血燥血少之证戒之。"
③《本草从新》："小便不利者勿服。"
十、选方
①治阳事不起：覆盆子，酒浸，焙研为末，每旦酒服三钱。(《濒湖集简方》)
②添精补髓，疏利肾气，不问下焦虚实寒热，服之自能平秘：枸杞子八两，菟丝子八两(酒蒸，捣饼)，五味子二两(研碎)，覆盆子四两(酒洗，去目)。车前子二两(扬净)，上药，俱择精新者，焙晒干，共为细末，炼蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸，上床时五十丸，百沸汤或盐汤送下，冬月用温酒送下。(《摄生众妙方》五子衍宗丸)
③治肺虚寒：覆盆子，取汁作煎为果，仍少加蜜，或熬为稀饧，点服。(《本草衍义》)
[编辑本段]名家论述
①《纲目》："覆盆子、蓬蘽，功用大抵相近，虽是二物，其实一类而二种也。一早熟，一晚熟，兼用无妨。其补益与桑椹同功。若树莓则不可混采者也。"
②《本草经疏》："覆盆子，其主益气者，言益精气也。肾藏精、肾纳气，精气充足，则身自轻，发不白也。苏恭主补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑。甄权主男子肾精虚竭，阴痿，女子食之有子。大明主安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。皆取其益肾添精，甘酸收敛之义耳。"
③《本草通玄》："覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。"
④《本草述》："覆盆子，方书用之治劳倦虚劳等证，或补肾元阳，或益肾阴气，或专滋精血，随其所宜之主，皆能相助为理也。"
⑤《本草正义》："覆盆，为滋养真阴之药，味带微酸，能收摄耗散之阴气而生精液，故寇宗?#93;谓益肾缩小便，服之当覆其溺器，语虽附会，尚为有理。《本经》主安五脏，脏者阴也。凡子皆坚实，多能补中，况有酸收之力，自能补五脏之阴而益精气。凡子皆重，多能益肾，而此又专入肾阴，能坚肾气，强志倍力有子，皆补益肾阴之效也。《别录》益气轻身，令发不白，仍即《本经》之意。惟此专养阴，非以助阳，《本经》、《别录》并未言温，其以为微温微热者，皆后人臆测之辞，一似凡补肾者皆属温药，不知肾阴肾阳，药物各有专主，滋养真阴者，必非温药" 。
[编辑本段]栽培技术
一．繁殖方法
有分枝繁殖、分根繁殖和种子繁殖。分株繁殖可利用母株根茎萌发的幼苗进行移栽。分根繁殖即在早春根茎上的不定芽还未出土时，挖取根茎，按长10-15厘米切断，斜插或浅埋，保持土壤湿润，以利成活。种子繁殖于每年5-6月采成熟果实，洗去果实，用湿沙层积贮藏到秋天或次年春天播种，播种一年后可移栽。最实用的方法是在12月叶片全掉后，挖取更新枝种植。
二．整地移栽
选土层深厚、肥沃疏松、排水良好的微酸性缓坡地，深翻整地。按株行距50厘米100厘米或100厘米100厘米移栽。
三．田间管理
移栽前施足基肥，施农家肥每株3-5千克。生长期间结合松土除草，每年施追肥2-3次，氮肥为主，适量搭配磷钾肥。在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每亩施人粪尿1500-2000千克。夏秋干旱时注意浇水。4-5月新枝发生侧枝时，摘去顶芽促进侧枝生长，同时对侧枝摘心，促使其发生二次侧枝，枝多叶则茂，增加翌年结果母枝，增加产量。结果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。
5月上中旬果实八成熟时连花萼一起采收包装。
山莓
又名三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、树莓、泡儿刺，系蔷薇科Rosaceae，蔷薇亚科悬钩子属Rubus，L中的一种落叶灌木。广泛分布在我国除东北、内蒙古、新疆、西藏以外的其他各省、市、自治区，在海拔300～1500 m的向阳山坡、溪边、山谷、荒地和灌木丛中生长。
另外有一种三花悬钩子,果形与它差不多,但短些,没有这么红,偏黄.
还有一种茅莓,果形也是红的.
蔷薇莓的根还是一味草药,功效甘,苦,涩,凉,祛风止痛,收敛止汗.
树莓是什么品种？
蔷薇科悬钩子属，多年生落叶果树，小灌木。又名木莓。学名Rubus spp.。
种类起371319与分布 悬钩子属植物有750种以上，主要分布北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。中国约有200种。栽培最广、品种最多的是红树莓（R.idaeus L.），又名欧洲红树莓、红马林，原产欧洲；黑树莓（R.occidentalis L.），又名黑马林；紫树莓（R.neglectus Peck.），是美洲红树莓变种（R.idaeus var.strigosus（Michx.）Maxim.）和黑树莓的自然杂交种。中国有几种野生日夏养花网的悬钩子属植物，如三色莓、高粱泡、山莓等。
树莓栽培历史不长，1548年英国有栽培树莓的记载。18世纪由欧洲引入美洲。现在世界分布很广，主要栽培国家有波兰、英国、南斯拉夫、捷克斯洛伐克、美国和加拿大。1988年世界总产量达36.6万吨。中国1911年引进，仅黑龙江省有较大面积栽培。
特征与特性
植株高2米，枝条丛生，无主干。叶互生；单叶或3小叶羽状复叶和掌状复叶；有托叶、两性花，单生或集生在总状、圆锥状或伞房状花序；萼片5，常宿存；花瓣5，白色或粉红色；雄蕊多数，离生；雌蕊多数，有时少数，着生在突起的花托上，各有子房和ABATgQ顶生花柱；成熟心皮为小核果状。为聚合果或多心皮果，果大1～1.5厘米。
地下部分由地下茎和须根性根组成。根系在土壤中分布浅而广。地下茎上的芽称基生芽。每年夏末前基生芽萌发大量新梢，长5～8厘米，隐在土中越冬。第二年早春这些新梢长出土外称基生枝，秋末冬初基生枝停止生长，成为1年生枝。翌年春由1年生枝中部发育饱满的芽抽生结果枝，在结果枝叶腋处长花序。一般结果枝顶端花序发达，同一花序上，先端比下部的花早开。花期较长，熟期不整齐。1年生枝的叶腋形成的花芽，一般当年不萌发，如重剪或摘心，当年亦可开花；亦有少数品种在花芽形成当年开花，在温暖地区可结果两次。秋季果实成熟后，枝条枯死，由地下茎发新梢更新。在冬季严寒地区栽培需埋土防寒。喜光，不耐旱，在开花和果实成熟时缺水，影响生长和产量；也不耐涝。适于疏松肥沃、有机质含量高、湿润而不积水的土壤上生长。
主要品种
①红树莓。当年基生枝绿色，被白粉，基部有少量细嫩软刺。叶背银白色，嫩叶紫红色。果实圆头形，深红色，芳香味浓，品质上。7月上旬成熟。抗旱力强，产量较高。为目前栽培最广泛的品种。②大红树莓。枝条白粉少，密生紫色软刺。叶背灰白色，叶柄有紫色小软刺，嫩叶不带紫红色。果实高圆头形，萼片肥大，外缘紫红色，并有白色茸毛，果大。成熟期比红树莓晚5～7天。③黄树莓。当年基生枝棕色，2年生枝黄褐色。果实圆头形，香气浓，产量高。④黑树莓。枝条细，易下垂，但质地脆硬，有坚刺。果实紫黑色，有光泽。耐旱，产量较高。上述品种除黑树莓属黑树莓种外，其他均为红树莓种。
栽培技术要点
繁殖方法有分株、扦插和压条三种。分株法应用最普遍，操作最简单。红树莓每年夏季都发出大量根蘖，秋季根蘖苗落叶后挖出，假植越冬，翌年春即可栽植。扦插地下茎或枝条都可获得大量苗木。黑树莓枝条细，易下垂，可用www.rixia.cc先端压条法，8月初将枝条先端埋入土中，当年在叶腋处发出新梢和不定根，成为幼苗。于春季用水平压条法。
建园前应深翻施肥，建防护林。春栽在土壤解冻后，秋栽在落叶前。栽植时要保护基生芽不受损伤，栽后地上部枝条剪留15～20厘米。每穴可栽双株或三株，形成株丛。
栽植方式有带状和单株两种，行向以南北为宜。带状行距为2～2.5米，株距40～75厘米。带宽60～90厘米为宽带，30厘米左右为窄带。单株栽植行距1.5～2米，株距60～80厘米，每株留枝15个左右，1、2年生枝各7～8个。
树莓架式有两种：一种为篱架缚引法；另一种为扇形引缚法。
早春解除防寒后，剪去损伤、断折、干枯的枝条，选留靠近株丛、发育健壮的7～8个，其余的由基部剪除。带状栽植的，枝与枝之间要保持10～12厘米（窄带）和15～20厘米（宽带）的距离，多余枝剪除。果实采收后，由基部剪去2年生枝，并对当年基生枝摘心。
树莓应多施肥，特别是有机肥，可使枝条生长健壮，结果多；但生长末期不宜施肥过多，以免徒长冬季遭受冻害。结合埋土防寒施基肥，追肥每年2～3次。
果实分期采收，持续1个月左右。加工用的可不带果柄，供鲜食用必须带果柄采收。
在冬季严寒地区如黑龙江一带，冬季需埋土防寒。方法是在株丛基部培土堆，再将枝条压伏地面，由行间取土掩埋至枝条不外露。
主要病虫害有：①树莓锈病。为害叶片。喷波尔多液；烧毁落叶。②叶斑病。为害叶片。防治同树莓锈病。③灰腐病。为害叶片、浆果和嫩枝。收集并深埋病叶、果、枝。④树莓蛀甲虫。为害嫩叶、花蕾和浆果。收集并烧毁虫果；喷杀虫剂。⑤树莓芽蛾。幼虫食害枝芽和果实。剪除受害枝、果烧毁；喷药杀幼虫。
经济价值
果实含水分80%，糖5.58～10.67%，有机酸0.62～2.17%，维生素C18～25毫克，此外还含有维生素A、B2、尼克酸等。除供鲜食外，主要加工制果酱、果汁、果酒等。树莓又是很好的蜜源植物。
树莓种质资源
具有一定的遗传物质，在树莓生产和育种上有利用价值植物的总称。树莓为蔷薇科悬钩子属（Rubus）植物。约有450多种，主要分布在北半球的寒带、温带，有些生长在南半球的热带山区。中国产210多种，南北各地均有分布，野生资源十分丰富，尚有待开发利用，树莓可分成红莓类群，黑莓类群、露莓类群及其杂种。
红莓类群
聚生核果聚生在突起的花托上，果实红色，黄色，黑色或紫色，成熟时呈帽状并与花托分离。①红树莓（Rubus idaeus L.），广泛分布于欧洲、北美及亚洲东部，本种变种较多，栽培的主要有二种：欧洲红树莓（R.idaeus L.var.vulgatus Arrhen.），丰产，果大，颜色鲜艳，最先被驯化栽培；美洲红树莓（R.idaeus L.var.strigosus（Michx.）Maxim.）果实小，但抗寒、抗旱。早期栽培的树莓品种几乎全来源于这两个变种。经过几个世纪的选择培育，现在已育成许多果大、味美、丰产的优良品种，例如Jochem Roem、Malling Jewel、Malling Promise等品种果实直径达40～50毫米。美国品种Latham果实虽稍小，但是抗寒、丰产、品质好，欧美许多国家广为栽培。苏联的 a、特别抗寒，品质好，另外Early June早熟，Mammoth Thornless无刺，而Indian Summer、Durham、August Red则一年多次结果。中国品种有红树莓，在东北栽培多年，果实虽小，但甜酸适口，香味浓郁，丰产，抗寒，抗旱，枝无刺，是育种的优良种质。中国野生红树莓种质资源有2个值得重视的种：蓬蘽悬钩子（R.crataegifolius Bge.）（见图），分布在东北、华北、西北、植株直立、健壮，根系发达、抗寒，可耐-40℃低温，抗旱，在荒地、路边、瘠薄干旱山坡上都能正常生长结果，是抗寒育种、抗旱育种的珍贵材料；库页悬钩子（R.sa-chalinensis Levl.）主产于长白山，大兴安岭，果实甜酸适口，香味浓，抗寒力强，耐-45℃低温，可用于抗寒育种。②黄树莓，是红树莓的一个黄色变异类型。也有许多品种，如英国的Malling Orion，美国的Golden Queen，中国的黄树莓等，一般不如红树莓丰产，很少有大面积栽培的，多见于庭院果园。③黑树莓（R.occidentalis L.），为美洲种，果实黑色，香味浓，枝上散布坚硬大刺，根系分布深，抗旱，很少发根蘖。一年生枝生长到晚夏向下弯呈拱形，当梢端触地时即生根入土，形成新株。这种特殊习性的繁殖方法，被称为先端压条。黑树莓抗寒力较差，适宜在温暖地区栽培，优良品种有Cumberland、New Logan、Black Knight等。其中，Black Knight是美国20世纪70年代育成的新品种，从仲夏直到秋末果实陆续成熟，可不断采得鲜果，更适合于庭院栽培。④紫树莓，是红树莓和黑树莓的杂交种。常比亲本生长旺盛，丰产。繁殖习性多倾向于黑树莓。优良品种有Brandy-wine、、Sodus、Clyde。
黑莓（R.allegheniensis Porter）类群
聚合小核果紧粘在花托上不分离，果实黑色，总状花序。人工栽培始于北美，最初是从野生种中选择较好类型，1881年洛根（J.H.Logan）从Aughinbaugh的实生苗中选出Logan、Mammoth。19世纪末，伯班克（Lu-ther Burbank）育成Phenomenal。这些品种当时被广泛栽培，并且成为以后育种的重要种质材料。黑莓的主要优点是果大、味甜、树势健壮。但不及红树莓类群抗寒，在温暖地区栽培适应性较强。黑莓的刺给栽培管理者增加许多困难，成为限制这种植物扩大栽培的一个因素。所以在黑莓育种目标中，无刺和果大、质优、丰产几乎同等重要。伯班克是第一个从事黑莓无刺育种的人，1902年他首先找到了无刺小黑莓（R.canadensis），又从印度交换来的黑莓中选出一株特别高产（年产90千克）的实生苗，定名为喜马拉雅莓（Himalaya Berry），通过杂交，育成果大味美高产的无刺黑莓。1926年扬（B.M.Young）育成Youngberry和Boysenberry。现在的黑莓已分别衍生出Blackberry品种群，Youngberry品种群和Boysenberry品种群。例如美国的Giant TABATgQhornless Boysenberry果实长6厘米，味很甜，可陆续成熟近两个月。英国又育成Tayberry，能像红树莓那样用根插繁殖，这种习性在黑莓育种中是一有利性状。
露莓（R.caesius L.）类群
比黑莓果实大，伞房花序，枝条蔓性，不能直立生长，在栽培上必须立架绑缚。其他性状与黑莓近似，因此人们常常把它们混同一类，或者把露莓叫作蔓性黑莓。优良品种有美国的Thornless Dewberry、Lucretia等，露莓栽培数量较少，比黑莓抗寒性差。
刺菠和蓬蘽是同一种植物吗？
形态特征
为蔷薇科植物蓬蘽的根或叶。
落叶小灌木，高达1米。茎细长柔弱，具皮刺和密生腺毛。单数羽状复叶，小叶3～5，卵状披针形或卵状椭圆形，长3～7厘米，宽2～3.5厘米。先端锐尖或渐尖，基部圆形至阔楔形，边缘有不整齐的块刻状锯齿，两面稍有绒毛，下面疏生腺毛；托叶披针形。花白色，径约4厘米，单生于小枝顶端，花梗长3～6厘米，有柔毛和腺毛；萼片披针状三角形，两面密生绒毛，先端长尾尖；花瓣倒卵状椭圆形。聚合果球形，热时红色。花期4～5月。果期5～6月。
蓬蘽（学名：Rubus hirsutus Thunb.）是蔷薇科，悬钩子属的落叶灌木，茎直立、具腺毛，叶互生，边缘锯齿，有叶柄；托叶与叶柄合生，不分裂，宿存，离生，较宽大，花两性，聚伞状花序、花萼；萼片直立或反折，果时宿存；花瓣稀缺，白色或红色；雄蕊多数，心皮多数，有时仅数枚，果实为由小核果集生于花托上而成聚合果，种子下垂，种皮膜质，花期4-5月，果期6-7月。
整地
整地是指翻耕松土、清除杂草、平整土地和施肥。施肥以底肥为主，施用量可视土壤肥沃程度而定。正常情况下，每公顷施有机肥108'吨-200吨，翻人土中。定植前30天-45天内施加翠姆磷肥，用量每公顷180公斤-240公斤，钾肥每公顷120公斤，耙人土内。对酸性土施石灰，可得到很好改善。栽培时问春季和秋季都可。春季裁最好选在4月初。秋季最好在枝条生长停止时进行，也就是霜降到来之前。悬钩子栽植的行距为2．5米-3米，株距为0-5米-0.75米，如果种苗充足也可降为0.25米-0.35米生长结果表明，株距05米-0.75米，需要3年-4年悬钩子完全占满行间f若株距0.25米-0.35米，则第二年就能占浦行问，并且在第三年可结果收获。
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