材料：
柚子：500克（最好是色泽金黄的胡柚，VC含量高，连皮带瓤2个左右）
冰糖：150克（2大勺）
蜂蜜：200克（最好是槐花蜜等香味较淡 颜色浅 不太甜 的蜜类，不推荐用桂花蜜）
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用

做法：
1. 用盐把柚子外表搓洗一下，用水冲洗后，在65度左右温水中浸泡10分钟（如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以）。
2. 把柚子捞出擦干，用刨子把柚子皮刨下（皮的厚度根据自己可以接受苦味的程度选择，喜欢苦一点的就多留些白的部分）。切细丝（越细越好）并用少许盐腌10分钟左右（可以去除苦味，此腌制步骤可根据个人口味省略掉）也可用开水烫下去除苦味。
3. 剥出柚子肉，不要筋膜跟核，用搅拌机把柚子肉打碎（没有搅拌机也可用勺子将果肉碾压分散即可）。
4. 干净无油的锅中加冰糖和一小碗水（200ml三分之一瓶矿泉水，千万不要多）煮开后，加柚皮丝和柚子肉，中火熬至冰糖化，再小火继续熬约1小时，直到锅里基本上看不到多余的水，柚子茶看上去发亮为止。注意煮时要开着锅盖，让水分蒸发，www.rixia.cc并不时的搅拌防止粘锅。
5. 煮好后放凉（大概60度左右），加入蜂蜜搅拌均匀，装入瓶子，放冰箱冷藏腌制3~7天（天热可以时间短点，天冷就时间长点）即可食用。体寒脾虚的人不宜多吃。

做柚子茶比做葡萄酒要麻烦一点，不过，柚子茶的好处是老少咸宜，嘻嘻，比外头卖的也强很多，而葡萄酒则因为性子急，始终很难跟外头卖的比。

材料：柚子一个（或若干个）、3两左右的冰糖（嗜甜的最多可以增加到8两）、100G蜂蜜。瓶子一个（什么材料随便，不要是铝制品就行。）

动手：1、洗净柚子。擦干水份。用刨刀把柚皮刨成厚簿均匀的宽条。（柚皮指的是上面那层衣皮，皮下的那些软的海绵状物体尽量不要刨下来。）。刨出的皮切细丝。
2、剥出柚子肉。用搅拌器搅碎。（如果没有搅拌器，那么可以手工弄碎柚子肉，尽量碎，随便你用什么法子。阿婆是比较喜欢用手的，所以就细细地剥了那些柚子肉，剥得一粒粒的。这样也可以的，而且这种做法，柚汁不会浪费）
3、把冰糖、柚皮丝、柚子碎肉放入锅里一起煮。（可适量加点清水。）
4、煮约二小时。可以看到柚子碎肉已经糊了。关火放凉。
5、调入蜂蜜，装瓶。
6、放入冰箱冷藏三到四天。（阿婆比较喜欢腌制得久一点，这样柚的香味和蜜的甜味才能很好的结合起来，而且，原来的涩味会变得很甘。大概放置了一星期）
7、大功告成。别人怎么喝这种柚子茶我不知道，阿婆是把这种柚子茶挑一些出来冲水喝。味道微酸，带少少甘苦，少少甜。好喝。

特别提示，煮的时候，要煮开了再转小火，而且要常去搅一下，不要给煮糊了。

--以上是阿婆的实验记录，码字不易，请大家尊重原创。---

首先我们要准备制作的材料：
　　柚子：500克（连皮带瓤）
　　白糖：100克（最好是蔗糖）
　　蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）
　　玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用
做法：将柚子用摄氏65度的温水洗净。
如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。
　　然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最www.rixia.cc后是柚子肉。
　　将皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，在前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概
放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。

1、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸OapRwDZfkv再清洗干净。
2、把柚子表面的黄色表皮削下备用，接着把柚子皮放入沸水中汆烫，沸水中要加入适量的苏打，这样可以去除柚子皮一部分的苦味和涩味。然后把汆烫过的柚子皮切成细丝，并且充分挤干自身多余的水分

3、将柚子皮切成长条丝状待用

4、把玻璃容器用开水浸泡消毒然后晾干
5、接着把柚子皮丝放入玻璃容器内，上面均匀的覆盖上一层蜂蜜，然后再放入一层柚子皮丝，接着上面再均匀的覆盖上一层蜂蜜。
6、按照这个顺序把柚子皮和蜂蜜全部放入容器内，就可以将容器密封放入冰箱内腌渍冷藏，一般一个星期后就可以食用了。

首先是挑选柚子，我有五个窍门
1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊

主料
柚子适量
辅料
蜂蜜适量
配料
冰糖适量
食用盐适量
柚子茶的做法步骤

1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3.刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4.柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5.做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7.熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟

8.约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

9.继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

10.放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！
方法/步骤
1/11 分步阅读
首先是挑选柚子，我有五个窍门1、选尖不选圆（越尖越好）2、选大不选小（大个头成熟的会更好）3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）4、选重不选轻（重的果实比较饱满）5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~”
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第一步先把柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

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将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

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刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

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柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

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做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

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待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

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熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

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约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~

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继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

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放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

注意事项
只要大家挑选一个新鲜的柚子就能做出一杯好喝怡人的柚子茶啦~

天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！
方法/步骤
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首先是挑OapRwDZfkv选柚子，我有五个窍门1、选尖不选圆（越尖越好）2、选大不选小（大个头成熟的会更好）3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）4、选重不选轻（重的果实比较饱满）5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~”

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第一步先把柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

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将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

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刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

5/11
柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

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做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

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待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

8/11
熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

9/11
约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~

10/11
继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

11/11
放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

注意事项
只要大家挑选一个新鲜的柚子就能做出一杯好喝怡人的柚子茶啦~

方法一
　　黄金 柚子：500克（连皮带瓤）
　　白糖：100克（最好是蔗糖）
　　蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）
　　玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。
　　然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。
　　将皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们且的土豆丝一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待用的皮以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，在前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好。

　　方法二
　　原料：柚子1 个，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好选择槐花蜜，颜色口感都比较好）。

　　以上原料可以根据个人喜好，口感随意添加。
　　1，准备好柚子1个，洗净后用刨刀刮皮
　　2，把皮切成细丝
　　3，把www.rixia.cc果肉剥出
　　4，把果肉用搅拌机搅拌。
　　5，把榨好的果肉与切丝一起上锅小火煮2个小时，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出来就不粘稠了）
　　6，晾凉后准备与蜂蜜混合一起装密封罐里冷藏
　　7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了